中秋午餐菜谱大全? 午餐菜谱及做法大全?
一、中秋午餐菜谱大全?
【白菜酿肉】
食材:猪肉,娃娃菜,料酒,生抽,白胡椒粉,蚝油,剁椒酱,水淀粉,胡萝卜,香菇,食盐,食用油,
做法:
1、五花肉或者瘦肉都可以,清洗干净剁成肉糜,加一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺白胡椒粉,一小勺盐,一勺食用油,顺着一个方向搅拌均匀。
2、接着我们准备一小根胡萝卜和几个香菇,清洗干净,用绞肉机打碎,也倒入碗里,顺着一个方向搅拌均匀。
3、一颗娃娃菜,把菜叶子掰开清洗干净,锅中加水烧开,放入菜叶子,煮三分钟捞出放凉。
4、取一片菜叶子铺在盘子里,夹一块肉馅,从菜梗这一头往叶子这头卷,卷起来之后摆在盘中。
4、锅中加水烧开,放入包好的白菜酿肉,蒸20分钟。就熟透了。
5、接下来我们再调一个酱汁,锅中加入蒜末炒香,再放一勺剁辣椒酱炒香,加一勺生抽,一勺蚝油,少量的水淀粉煮至浓稠即可。
6、把酱汁浇在白菜酿肉上面,再撒入一些葱花点缀即可上桌开吃,喷香呀。一口一个太美味了。
【酸汤肉片】
食材:里脊肉,金针菇,小米椒,青椒,酸汤酱,淀粉,生姜,大蒜,食用油,
做法:
1、块里脊肉,清洗干净,切成像硬币一样厚的薄片,在案板上撒一些淀粉,把肉片裹上淀粉,用擀面杖轻轻的敲打,一面敲好之后,翻面敲,敲至肉片变薄。
2、把金针菇的根部切掉,清洗干净待用。
3、热锅热油, 放入蒜片和姜片炒出香味,再放两勺酸汤酱炒出香味,加一杯水煮开,放入金针菇再煮一分钟就熟透了。
4、 把金针菇捞出来放在碗底,再把肉片放进锅中煮一分钟也熟透了。
5、把肉片和汤汁全部倒入碗中,在上面撒入一些小米椒和青椒点缀,再烧一些热油浇在上面,哇,香喷喷的,真的超级好吃哟。肉片又滑又嫩。
【鸡翅玉米煲】
食材:鸡翅,玉米,胡萝卜,青椒,小米椒,生姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,蚝油,食盐,食用油,
做法:
1、鸡翅清洗干净,两面三刀,冷水上锅,加一勺料酒,三处生姜一起焯水,煮出浮沫捞出洗干净。
2、玉米用冲一下,对半切开,再切成小段,胡萝卜刮皮洗净,再切成滚刀块。
3、锅中下油, 倒入鸡翅,煎至两面上色之后,再放生姜,蒜末一起炒出香味。
4、把玉米,胡萝卜都倒进来,快速的翻炒均匀。
5、倒入没过食材的水,加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一小勺盐,盖上盖子煮10分钟。
6、大火收汁。放点小米椒和青椒点缀,既能增加一点辣味,也能让颜色更丰富,香喷喷的特好吃哟。
二、午餐菜谱及做法大全?
适合秋季午餐家常菜谱
1、秋季午餐菜谱之双耳冬菇
材料:水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。
做法:
1.1、将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。
1.2、加入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。
功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
2、秋季午餐菜谱之西芹炒百合
材料:西芹、胡萝卜、百合。
做法:
2.1、西芹洗净,斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水,烧开。放入西芹和胡萝卜片,焯水1分钟,沥干水分,备用。
2.2、将百合外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,去掉中间苦的绿心,洗净。
2.3、锅内倒少许油,烧热,先入胡萝卜炒半分钟,然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐,翻炒几下出锅,趁热食用。
功效:西芹性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。
3、秋季午餐菜谱之枸杞木耳炒山药
原料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
做法:
3.1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
3.2、炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。
4、秋季午餐菜谱之银杏炒鸡丁
原料:鸡丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。
做法:
4.1、鸡丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆,白果200克剥去硬壳,下热油锅爆至六成熟时捞出,剥去薄衣,洗净待用。
4.2、油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用锅铲划散,放入白果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥去油。
4.3、原锅加入猪油25克,加入调料、倒入鸡丁和白果,颠翻几下,用豆粉着芡,炒勺后淋入麻油,再颠翻几下,起锅装盘即成。
功效:能有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、小便频数及崩漏、带下等症。
秋季养生吃什么好
1、莲藕。功效:开胃清热,镇咳祛痰。
俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋令时节也正是鲜藕上市的季节,藕是药用价值相当高的植物,可生食也可以煮食,鲜藕汁也可以用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病,热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效,所以秋食莲藕具有开胃清热、润燥止渴、清心安神的功效。
2、山药。功效:补脾养胃,润肤通便。
山药有神仙食材的美誉,因为山药可以起到一个润肤通便的功效,山药当中含有十八种氨基酸,还有十余种的微量元素,对于健脾润肺有非常好的效果。山药肉质细嫩,含有极其丰富的黏液蛋白和碳水化合物,能补脾养胃、生津益肺,对于脾虚食欲欠佳以及肺虚咳嗽有非常好的食疗效果。此外山药还具有较高的药用价值,有助五脏、强筋骨、补肾固精的功效。
秋季饮食该如何搭配
1、羊肉配生姜:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2、鸡肉配栗子:鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。
3、鸭肉配山药:鸭子滋阴,具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。
4、鱼肉配豆腐:鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质,若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质,利用价值提高。
三、慈妈素食菜谱做法大全?
主料:茄子(紫皮,长)1根,土豆1个,柿子椒2个;
调料:食盐1/4小勺,姜少许,生抽1大勺,小葱1根,白糖1/4小勺;
地三鲜的做法:
1.茄子、土豆、青椒分别洗净切块
2.锅内倒适量植物油烧热,倒入土豆炸至金黄色
3.土豆捞出沥油,倒入茄子炸至金黄色捞出沥油
4.锅内留底油,倒入葱姜爆香,调入生抽和白糖
5.倒入炸好的土豆、茄子,翻炒至食材变软
6.青椒块倒入锅内,炒至断生,调入盐炒匀即可
四、日餐素食菜谱做法大全?
姜汁拌菠菜
主料:菠菜500克
调料:鲜姜6克盐5克10克香油10克白砂糖克味精2克
做法:
1.菠菜的老根、老叶去掉,清洗干净,放沸水锅中烫熟;
2.捞出摊开晾凉,挤掉一些水,切成半寸长的段,放盆内;
3.生姜洗净去皮,切碎,捣烂,加入精盐、白糖、食醋、味精,拌匀后倒在菠菜上,淋上香油,拌匀即可食用。
石锅三杯杏鲍菇
食材:杏鲍菇 九层塔 红尖椒 麻油 老抽 姜
制作:
1. 打开烤箱,调上下200℃,放入石锅烤45分钟。
2. 杏鲍菇洗干净,切滚刀块待用。
3. 红尖椒洗干净,切斜刀厚片待用。
4. 生姜洗干净刮去皮,一半切姜丝,另一半切姜片待用。
5. 九层塔洗干净待用。
6. 炒锅烧热加麻油,放入杏鲍菇煸炒,火要大动作要快,煸至杏鲍菇边缘略微有焦斑,放红尖椒片、姜片继续煸香,放入老抽、白糖、1杯水,略微煮一会儿,加少许蘑菇精调味拌匀,勾一点点薄芡。
7. 从烤箱中,取出石锅放入九层塔,淋少许麻油,放入步骤(6)杏鲍菇,面上放姜丝,让杏鲍菇在石锅中略微煮一会儿,香气四溢即可
五、素食午餐食谱?
以下是一份素食午餐食谱的示例,供参考:
主菜:
素食三明治:使用全麦面包,加入生菜、番茄、黄瓜、酱料和你喜欢的蔬菜填料,如鳄梨或豆腐。
蔬菜炒饭:用多种蔬菜(如胡萝卜、豌豆、洋葱和青豆)和蛋或豆腐一起炒饭,加入一些酱油或调味料增加风味。
扁豆汉堡:将煮熟的扁豆和混合蔬菜(如胡萝卜、洋葱、蘑菇)搅拌在一起,形成汉堡饼,煎熟后放在面包上,加入生菜和酱料。
配菜:
蔬菜沙拉:准备一份丰富多样的蔬菜沙拉,包括生菜、胡萝卜、黄瓜、番茄、蘑菇等,加入坚果或籽类搭配,用橄榄油和柠檬汁作为简单的调味汁。
烤蔬菜:将切好的蔬菜,如南瓜、红薯、洋葱、彩椒等,撒上盐、胡椒和橄榄油,放入烤箱烤至金黄色和熟透。
清炒豆芽:将新鲜豆芽炒至嫩熟,加入蒜蓉和少量酱油,提升口味。
汤品:
蔬菜杂烩汤:将各种蔬菜(如土豆、胡萝卜、洋葱、番茄)切块,加入清汤中煮熟,最后加入一些香草和调味料提升口感。
甜点:
水果沙拉:准备各种新鲜水果,如草莓、蓝莓、桃子、葡萄等,切块后拌在一起,可以加入蜂蜜或柠檬汁提鲜。
这只是一个示例,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。确保食谱中包含丰富多样的蔬菜、蛋白质来源(如豆类、豆腐、坚果等)、全谷物和水果,以确保获得均衡的营养。同时,根据自身的身体需求和健康状况,确保摄入足够的营养素和热量。
六、饥荒素食菜谱?
在《饥荒》游戏中,素食菜谱主要由蔬菜、水果、谷物、坚果等非动物类食材组成。以下是一些常见的素食菜谱:
1. 烤胡萝卜:将胡萝卜放入火堆或烤架上,烤至熟透即可。
2. 煮玉米:将玉米放入锅内加水煮沸,煮至熟透即可。
3. 菠菜蛋饼:将打散的鸡蛋和切碎的菠菜混合在一起,然后放在平底锅上煎至两面金黄即可。
4. 果汁冰棍:将新鲜水果捣碎成泥浆,加入适量的蜂蜜或糖浆,然后倒入冰棍模具中冷冻至凝固即可。
5. 烤南瓜片:将南瓜切成薄片,涂上橄榄油和调味料(如盐和黑胡椒),放到火堆或者烤架上烤至微焦即可。
以上这些都是简单易做的素食菜谱,在游戏中可以帮助角色维持健康并取得食物的来源。同时,玩家也可以根据自己的口味和材料选择,尝试更多不同的素食菜谱。
七、纯素食菜谱?
一:素三鲜
1、卷心菜、青椒切丝,西红柿切片备用
2、爆香姜片,下西红柿炒出汁水
3、加入卷心菜和青椒炒软
4、加蔬果粉和盐调味即可出锅
二:茄子素菊花
1、茄子切段、再切成花状、撒上盐腌制
2、大约腌制十五分钟以后,茄子腌软出水
3、然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分
4、胡萝卜、香菇均切丁,生姜切末
5、将处理好的茄子拍裹干粉,注意粉要拍裹均匀
6、接下来炸茄子,炸好后沥干油装盘备用,锅留底油
7、煸炒姜末,放香菇丁、玉米粒、青豆、胡萝卜丁炒至断生
8、加番茄酱、水、生抽、蔬果粉、白醋、胡椒粉、盐
9、最后浇在炸好的茄子上面就可以了
三:姜丝粉藕
1、藕削皮,切稍大块,放入电压力锅用做饭档蒸熟
2、油锅起,下姜丝先爆香
3、入蒸好的藕,加入素高汤和半碗清水煮至水稍收干
4、最后加入盐巴和蔬果粉调味即可出锅
八、儿童素食菜谱?
第一, 素食早餐三明治,这种三明治方法比较容易做,只要需要土司四片生菜两片奶酪两片鸡蛋一个,同时把鸡蛋放入砂锅中,倒入水大火煮开后,再自然冷却,然后将生菜洗干净,把煮好的鸡蛋切成薄片,放在面包上,加在一起就可以了。
第二,雪花黄鱼羹,我们只要黄花鱼一条鸡蛋两个,韭王三十克,姜片五克,同时准备一些麻油和鸡汤。 首先我们需要将黄花鱼泡洗干净,同时将蛋白取出搅拌均匀,把韭菜切成细粒, 其实把姜片放在黄花鱼身上,然后放入猛火蒸五分钟,取出再把肉拆下来, 最后将鸡汤姜片放入,最后将鸡汤姜片煮开,将鱼肉以及调料全部放入,湿生粉打芡后,再倒入蛋白,最后放入韭王和麻油就可以吃了。
第三,丝瓜虾皮猪肝汤,这种做法很简单,只要丝瓜、虾皮、猪肝、葱花、姜丝、食油,这是我们需要准备的原料,然后将丝瓜去棱洗净切成段,虾皮用水浸泡,将姜丝葱花放入油锅炒香后,再放入猪肝最后倒入虾皮和适量的清水,煮沸后再投入丝瓜炖煮到三五分钟就可以吃了。
第四,山药红枣粥,我们除了要做好菜以外,也要帮孩子煲一些有营养的粥,红枣山药,粳米,都可以帮助孩子补虚益气健脾胃, 只要将红枣用温水泡软洗干净,倒入粳米中,山药去皮,将红枣粳米山药放在一起煮熟就可以了。
九、家常素食菜谱?
以下是几道家常素食菜谱,供您参考:
1. 番茄鸡蛋面
材料:面条、冷水、番茄、鸡蛋、油、盐、葱花
做法:
1)将面条和冷水加入锅中,中火煮至面条变软后,将锅中水过滤,将面条沥干水。
2)煮鸡蛋,用勺子将蛋黄和蛋白分开,蛋黄留到后面做酱汁时再用。
3)切番茄成小块。
4)将鸡蛋白搅散。
5)平底锅中加入适量油,小火烧热后加入鸡蛋白,快速翻炒,待鸡蛋白颜色变白后,加入蕃茄块翻炒。
6)加入适量盐,继续翻炒,让番茄熟透,然后起锅装入盘子。
7)将鸡蛋黄加入少许水,搅散,倒入平底锅中加热,随后倒在番茄块上即可。
8)将煮熟的面条加到盘子里,拌匀后撒上葱花即可。
2.香菇鲜蔬炒饭
材料:米饭、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精
做法:
1)将洋葱、胡萝卜分别切丁,青椒、红椒均切小块,香菇清洗干净切片,葱姜蒜切末备用。
2)把锅用中火加热加入适量的油,放入葱姜蒜末爆香。
3)加入洋葱和胡萝卜拌炒出香味,随后放入青椒和红椒同炒。
4)加入香菇翻炒片刻。
5)放入米饭拌炒均匀,随后加入一小勺蚝油、盐、胡椒粉和鸡精拌匀即可食用。
3.土豆炖豆腐
材料:豆腐、土豆、红萝卜、洋葱、生姜、盐、糖、酱油、香菜
做法:
1)豆腐冲洗干净,切成大小相同的块。
2)洋葱、生姜切小粒,红萝卜、土豆切块状。
3)在锅中倒入适量清水,放入洋葱和生姜一并加入锅中,随后放入切好的土豆和红萝卜,把豆腐块放到锅中,用刀切两道口,煮开后小火炖煮10分钟左右。
4)加入一小勺盐、一小勺糖、一大勺酱油,翻炒均匀。
5)起锅加入香菜末,可以食用了。
通过以上这些菜谱,您可以尝试做出美食来,同时也可以根据您对口味的需求,适量增删调味料、添加蔬菜等,更为灵活自如地烹调出符合自己口味的素食菜肴。
十、高中生午餐带饭菜谱大全?
第1天:红烧萝卜块+青瓜炒肉片+西兰花炒广式腊肠+蒸紫米糕
这四道菜全是孩子爱吃的,别看是萝卜且没有放肉,但因为炖煮入味比肉还要好吃,里面的汤汁下饭一流!红烧萝卜块的具体做法可点此查看
青瓜炒肉片,和西兰花炒腊肠都是快手小菜,几分钟就可以炒好。
紫米糕是超市冷冻的,在炒菜的时候,取出来蒸一蒸即可,软软糯糯的。
第2天:西红柿炒鸡蛋+青椒炒蛋+剁椒炒白菜
给孩子的就是西红柿炒鸡蛋,他们喜欢用这个汤来泡饭吃,所以西红柿里放的汤挺多的。我跟老公就吃辣椒炒蛋和大白菜,两者都是辣口儿的,家常下饭!
第3天:土豆丝炒肉片+香菇肉片+蒜苗炒豆芽+南瓜粥
三菜一粥,大人孩子都爱吃,做这一桌菜,回到家的第一件事儿便是切好肉片腌制,然后再去准备其他的。等土豆、香菇、豆芽洗净切好,瘦肉也腌好了,开火入锅滑散变色盛出来。
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