白凉粉做凉粉方法大全？

一、白凉粉做凉粉方法大全？

白凉粉是四川凉粉之一：用豌豆做的叫白凉粉，用大米做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。

白凉粉1、白豌豆2500克洗净，用清水浸泡：冬季泡24小时，春秋季泡20小时，夏季泡16小时后，另换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤，除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀，待其沉淀后，滗去上层清水不用，将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。

2、铁锅置大火上，掺入清水约3500克烧开，下入水粉搅匀。将坨粉用温水1500克稀释成浆，待锅中水粉烧沸时，下入坨粉浆，并用搅棒不停地搅动。当用搅棒挑起粉浆能看到起丝时，即改用小火，并继续搅动。待搅棒挑浆能呈片状流下且锅中不断起小泡时，即熟。

3、面盆用开水洗净，在盆内先抹少许色拉油，接着将煮熟的粉浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成白凉粉。用白凉粉可制成“川北凉粉”、“旋子凉粉”等小吃。

例1：川北凉粉

将制好的白凉粉切成薄片，装入碗中，加入蒜泥、精盐、酱油、白糖、味精、花椒面、红油，即成川北凉粉。

例2：旋子凉粉

将制好的白凉粉用“旋子”旋成小筷子头粗的丝条，装入碗内，加入姜汁、蒜泥、葱花、精盐、酱油、白糖、醋、味精、红油，即成旋子凉粉。

二、芒果白凉粉做法大全？

食材清单

白凉粉 15克 、 水 500毫升 、 芒果 一个（大小随意）

烹饪步骤

1/8

准备好材料

2/8

15克白凉粉加一点清水搅拌融化

3/8

500克清水加热煮沸

4/8

倒入之前搅拌好的白凉粉 不停搅拌水开后关火

5/8

倒入容器后 晾凉备用

6/8

接下来切芒果 芒果对半切开 横竖各切几刀斜线

7/8

把芒果切成小块放入白凉粉中搅拌 就可以食用了 可以按自己口味加一点蜂蜜

三、白凉粉饮品做法大全？

1、准备好食材：白凉粉粉，白糖。把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。2、取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。

3、锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。

4、一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。我用的是大碗。

5、然后放一边放凉，两个小时后就凝结了。把凝结后的凉粉倒到盘子里。

6、用小刀把凉粉切成条状，再切成块。舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上。再舀一汤匙酸梅汁。

7、也淋在白凉粉上，白凉粉就做好了。装盘，好好享受美食了，酸酸甜甜的。

四、养乐多白凉粉做法大全？

锅中加入清水煮开，加入白凉粉，比例是白凉粉1，清水2.5，白凉粉最好先加点水搅拌成糊状，在水开的时候倒进去一边倒一边搅拌，再煮至沸腾，倒入养乐多搅拌，再倒出来放凉即可，想喝甜味的可以在倒出来之前加白糖，或者单独煮糖水，等凉粉结块了要吃的时候打点凉粉加点糖水！

五、葡萄白凉粉做法大全？

先将葡萄剥去果皮，把葡萄果肉打打成葡萄果汁 ，再按煮白凉粉的程序， 在锅中放入白凉粉及水 ，烧开后 倒入葡萄汁 一起搅动，放凉后一印成葡萄凉粉 。

六、夏天涮锅食材菜谱大全？

香菇，蘑菇，木耳，海带，炸蛋，鸡爪，鸡肠，脑花，毛肚，肥肠，宽粉，粉丝，豆腐，培根，午餐肉，响铃，虾滑，牛肉卷，羊肉卷，娃娃菜，油麦菜，香菜，茼蒿，上海青，菠菜，空心菜，小白菜，鱼丸，撒尿牛丸，肉丸，乌鸡卷，鱼豆腐，蟹排，蟹棒，鸡柳，里脊肉，方便面，菠菜面，烩面，鸡胗，米线，油条，烧饼，五花肉

七、白凉粉做法大全辣的？

把白凉粉放入碗中，倒入少量凉开水，搅拌均匀。水以淹没白凉粉为主。

锅中加入清水，烧开，倒入凉粉糊，边倒边搅拌，至再次煮开，关火。

将煮好的白凉粉放入容器中，放凉后放入冰箱中冷藏。

要吃的时候取出，切小块，拌蜂蜜或白糖吃都可以

八、白凉粉怎么做？

主料：淀粉100克、清水600克

辅料：香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量

第一步：锅中放入500克水加热。

第二步：将100克淀粉倒入小碗中。

第三步：加入100克的清水。

第四步：用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。

第五步：锅中的水加热沸腾。

第六步：将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。

第七步：边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。

第八步：将此糊盛入合适的容器中，静置冷却。

第九步：两个小时左右，凉粉成型。

第十步：将凉粉倒出。

第十一步：用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。

第十二步：将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。

九、芬姐美食做法大全白凉粉？

1、 凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。

2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。

3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

4、 浇上糖水，开吃！

十、雪梨果冻白凉粉做法大全？

用料：白凉粉 10克 ，白砂糖 20克，水 220克，雪梨1/4

做法步骤：

1，雪梨洗干净，在外表抹盐后，用水洗净，削皮，取1/4切小块，用盐水浸泡，备用

2，220克水倒入奶锅，加入白砂糖

3，加入白凉粉

4，开小火，不停搅拌

5，水开后关火，倒入容器

6，过滤出盐水浸泡的雪梨粒

7，倒入容器中，与煮好的白凉粉水混合，放凉后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，就可以吃了