夏季青菜菜谱大全？ 夏季单位食堂菜谱大全？

一、夏季青菜菜谱大全？

青菜菜谱:蒜泥油麦菜，香菇炒上海青，白菜炒豆腐，掠拌菠菜，娃娃菜炒粉丝，凉拌莴苣叶，木耳炒莴苣，凉拌黄瓜，豇豆炒肉丝，四季豆焖五花肉，青椒炒豆角，虾仁拌豆苗，青炒红薯叶，火腿炒空心菜，醋溜西葫芦，炖丝瓜汤，冬瓜炒虾仁，青菜拌桃仁，青椒炒西芹等。

二、夏季单位食堂菜谱大全？

周一早歺：馒头花卷小来粥煮鸡蛋

黄瓜拌粉皮，炝拌花生米，蒜香茄子，咸鸭蛋，午歺：米饭，馒头，肉纯豆角，肉炒青椒，炝拌土豆丝，蛋花汤

周二早歺：油条，豆腐脑，馒头，煮鸡蛋，拌丕蓝丝，炮拌干豆腐丝，拍黄瓜，午歺：米饭，豆包，土豆烧茄子，尖椒干豆腐，西红柿炒鸡蛋，紫菜榨菜汤

周三早歺：大米粥，花卷，豆包，煮鸡蛋，罗卜干咸菜，葱拌海带丝，午歺：米饭，馒头，油豆付炒大头菜，肉炒木耳，鸡丝炝拌青椒，干豆腐丝蛋花

周四早歺：油饼，小米粥，煮鸡蛋，馒头，辣椒咸菜，糖醋泡白罗卜，午歺：米饭，花卷，酸菜汆白肉，洋葱炒鸡蛋，土豆片炒青椒，黄瓜粉丝汤

周五早歺：豆浆，油条，饼，煮鸡蛋，小米粥，鸡蛋拌黄瓜，辣白菜，午歺：米饭，馒头，罗卜汆丸子，牛肉炒青椒，素三丝，紫莱鸡花汤

三、夏季吃羊肉的做法大全？

食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉

1、准备好800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米，可以让肉贩帮忙切好。

2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个半小时，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。

3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。

4、锅里加入凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。

5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮到5分钟，就把浮沫捞干净即可。

6、接着将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。

7、然后把羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖2个小时。

8、羊肉炖了两个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个半小时。

9、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。

四、适合孕妇吃的菜谱大全做法？

香炒西蓝花食材：西兰花一颗；高汤一勺；蒜末、食用油以及盐少许做法：1.西兰花洗净之后撕成小块，蒜切片之后备用2. 锅里放少许食用油将西兰花焯油之后捞出来备用3. 锅里留少量的食用油将蒜片爆香之后放入西兰花翻炒均匀

4. 将高汤加入西兰花中煮一分钟之后调味即可出锅

鸡蛋炒菠菜食材：菠菜300克；鸡蛋两个；盐和食用油少许做法：1. 将洗净的菠菜放在沸水里快速焯一遍之后冷却之后切成末备用2. 锅内加少许食用油，凉油之后倒入备好的鸡蛋液，一般是两个鸡蛋，将鸡蛋快速划散3. 鸡蛋不要起锅倒入切好的菠菜末煸炒调味即可

五、夏季酒席菜谱？

蒜蓉秋葵，柠檬百香果鸡爪，凉拌花甲，酱汁杏鲍菇，手撕鸡拌绿豆芽，盐水蹄花，韭菜花炒虾球，酸辣肚丝汤，西瓜虾仁沙拉

六、夏季肉类菜谱？

以下是一些夏季肉类菜谱的建议：

1. 凉拌鸡丝：将鸡肉切成丝，加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油等调料拌匀即可。

2. 炒鸡蛋肉丝：将鸡蛋打散，加入瘦肉丝、葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料拌匀，热锅加油，倒入蛋液和肉丝翻炒即可。

3. 红烧肉：将五花肉切块，焯水去血水，加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、冰糖等调料煮至软烂即可。

4. 烤鸡腿：将鸡腿涂上蜂蜜、酱油、姜末等调料，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制30分钟左右即可。

七、夏季时令菜谱？

第1种：茄子

五月茄子新鲜上市，好吃又实惠。茄子可蒸、可炸、可炒，做法多样。

推荐食谱：【肉沫焖茄子】

1.准备食材

准备紫茄子两个，把蒂切掉，再切成滚刀块。加入陈醋5克，防止茄子变黑。食盐3克，抓拌均匀，腌制15分钟。线椒几根，斜刀切成小段，甜椒半个，切成菱形片。

准备五花肉一小块，剁成肉末，生姜切成姜末。大蒜切成蒜末，红泡椒两根，切成圈，放在一起备用。

15分钟以后，在茄子中加入适量清水，把上面的盐分，冲洗干净，攥干水分备用。

2.开始烹炒

热锅凉油，快速把肉末，炒散炒香。把准备好的小料放入锅中，炒出香味。加入豆瓣酱5克，炒出红油。从锅边淋入一勺清水，水烧开以后，开始调味。加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克，搅拌均匀。

倒入准备好的茄子，开小火焖2分钟。茄子已经吸收料汁入味，倒入切好的青红椒，翻炒至青红椒断生。

勾入少许水淀粉，把汤汁收浓，翻匀以后 ，即可出锅装盘。

第2种：红薯叶

红薯叶有“蔬菜皇后”，胡萝卜素比鲜玉米、芋头等高600多倍。

推荐食谱：【凉拌红薯叶】

1.准备红薯叶一把，放入清水中洗干净。准备小米椒几个，切成辣椒圈。准备大蒜几粒，拍扁剁成碎末。

2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，使红薯叶颜色更加翠绿。水烧开以后放入红薯叶，焯水50秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免失去脆嫩的口感。

3.红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。

4.起锅烧油，油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味，把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀即可装盘食用。

一道脆嫩鲜美的凉拌红薯叶就做好了。

第3种：空心菜

空心菜是深色蔬菜，富含很多种营养物质，对身体很好。

推荐食谱：【腐乳炒空心菜】

1.准备食材

准备两把空心菜，切掉下面的硬茎。把上面的杂质和灰尘洗干净，沥干水分备用。

大蒜切成末，再切一点姜丝 、红椒丝，在这里主要用来配色。

2.调一个腐乳汁

碗中加入两块腐乳，再浇一点腐乳汁。加入米酒，米酒能起到杀青的作用。两勺白糖，中和腐乳的味道。一勺鸡粉提鲜，把腐乳捣碎，化开白糖备用。

提前在空心菜上撒适量的食盐，就是炒空心菜不出水、不发黑的重要一步。

3.锅内烧油

把油烧至冒烟，准备一勺开水，把空心菜和开水同时下锅。开最大火快速翻炒，形成油膜保护层，锁住里面的叶绿素。空心菜断生以后倒出来，沥去多余的水分和油分。

放入姜蒜、红椒丝、倒入腐乳汁、中火把料汁爆香，然后倒入空心菜。大火快速爆炒10秒钟，立即出锅。

入口顺滑浓香，一点不青涩。

第4种：芹菜

芹菜富含很多有益于身体的成分，清清爽爽，做法多样。

推荐食谱：【凉拌芹菜】

1.准备食材

准备芹菜一把，把宽的芹菜从中间破开，再切成两段，放在盆中用清水浸泡。大蒜四粒，切成蒜片，青尖椒两个，切成细长条，小米椒三个，破开也切成长条，放在一起。

2.调一下凉拌汁

拿一个小盆，放入蚝油10克，白糖6克（2勺），香醋8克，搅拌一下，再加入生抽3克。把调料搅匀化开以后，放入蒜片，青线椒和小米椒，一起搅拌均匀。

3.把芹菜控去清水，倒入凉拌汁。一起搅拌均匀以后，盖上保鲜膜，腌制十分钟左右，能放在冰箱里更好。

十分钟以后，取出摆盘，把多余的料汁倒在上面，就可以上桌食用了

八、降糖的菜谱大全？

1、苦瓜。还含有大量的纤维素。

2、莴笋。含糖和脂肪量都超低的。

3、南瓜。含有较多的铬、镍微量元素。南瓜又是高纤维食品。

4、黄瓜。生津止渴，其含糖量不到5%，富含纤维素能增加饱腹感。

5、空心菜。各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高两倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。

6、洋葱。含维生素A、B1、B6、C等。

九、补铁的菜谱大全？

　　1、鸡血豆腐汤

　　把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。

　　2、炒青椒肝丝

　　把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。

　　3、山药菠菜汤

　　准备山药20克、菠菜300克。山药去皮，洗净，切片；菠菜洗净，切段。汤锅置大火上，加入适量清水烧沸，放入山药煮20分钟，再放菠菜段煮熟，加入盐、味精调味，滴入香油即可。

十、粤菜夏季时令菜谱？

节瓜400克去皮去籽，顶刀切成1厘米厚的片，铺在盘底，入蒸箱蒸8分钟。

2.生态鸭肉块500克，加入盐3克、味精3克、鸡精3克，淋入花生油20克抓匀，放入高压锅的箅子上，上汽后蒸制6分钟取出，将鸭肉铺在毛瓜片上即可走菜