做什么菜简单又好吃？ 食堂做什么菜又简单又好吃？

一、做什么菜简单又好吃？

以下是一些简单又好吃的家常菜谱，供您参考：

1. 番茄炒蛋：把番茄切成块，把鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料，炒熟即可。

2. 炒青菜：把青菜洗净，切成段，热锅凉油，加入青菜煸炒，加入盐、味精等调料，炒熟即可。

3. 红烧肉：把猪肉切成块，煸炒至微黄，加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，煮至汁浓肉烂即可。

4. 鱼香茄子：把茄子切成条，煸炒至微黄，加入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料炖煮，煮至入味即可。

5. 炖鸡：把鸡肉切块，煸炒至微黄，加入料酒、酱油、糖等调料炖煮，煮至鸡肉熟烂入味即可。

这些菜谱都非常简单易学，而且口感鲜美，适合快速做一顿美味的饭菜。

二、食堂做什么菜又简单又好吃？

西红柿午餐要吃好，关系到下午的工作质量，随着疫情的缓解，各个单位都开始复工了，午餐我选择自己携带，方便又卫生，今天继续分享5道工作午餐的制作方法，简单易学，荤素搭配，好吃又营养！

一、麻婆豆腐饭

准备食材和制作方法：米饭，猪肉200克，豆腐，生抽，老抽，淀粉，豆瓣酱，葱姜蒜，鸡精，食盐，香葱。

1、猪肉洗净切成肉末，豆腐切成3厘米见方的块备用。

2、葱姜蒜切碎备用，把切好的豆腐焯开水后捞出备用。

3、热锅凉油，油温5成热放入肉末，煸炒出香味后放入葱姜蒜爆香，下入豆瓣酱煸炒均匀。

4、下入豆腐，放入生抽，老抽上色，加入少许开水后放入鸡精和食盐调味，然后用水淀粉勾芡后就可以出锅了，点缀点香葱，倒入米饭盒中密封好放入冰箱保鲜就可以，上班时携带也方便，中午微波炉加热后就可以吃了。

二、清炒虾仁饭

准备食材和制作方法：米饭，大虾，西兰花，淀粉，料酒，生抽，老抽，鸡精，食盐。

1、虾仁用刀开背，取净虾线，放入一个蛋清和适量盐、水淀粉、料酒，搅拌均匀后放一旁腌制10分钟备用。

2、西兰花洗赶紧切成块，锅里倒水，水开后把西兰花氽熟。

3、锅中烧油，油温6成热后葱姜蒜爆香，放入虾仁，翻炒均匀后加入西兰花，加点鸡精和食盐，大火翻炒2分钟后淋上水淀粉就可以出锅了，倒入米饭上，密封后保鲜，次日上班午餐是一加热就可以食用了。

三、西红柿鸡蛋饭

准备食材和制作方法：米饭，西红柿，鸡蛋，鸡精，食盐，葱姜蒜。

1、西红柿清洗干净切成小块备用，葱姜蒜切碎备用。

2、鸡蛋打散搅拌均匀备用。

3、热锅凉油，油温8成热后倒入鸡蛋，摊好后装盘备用。

4、另起锅放入油，下入葱姜蒜爆香后放入西红柿，炒出红油后放入鸡蛋，加入鸡精、食盐、白糖，大火翻炒后就可以出锅了，倒入米饭上密封冷存保鲜，次日中午午餐时加热后就可以吃了。

四、木须肉饭

准备食材和制作方法：米饭，黄瓜，猪里脊200克，鸡蛋，黑木耳，胡萝卜，生抽，鸡精，淀粉，食盐，料酒。

1、黑木耳清水泡发，掰成小块，黄瓜洗净切片、胡萝卜洗净切片。

2、将里脊肉切片，放适量淀粉、鸡蛋、料酒、食盐腌制10分钟。

3、鸡蛋打成散，炒锅里放适量油，将鸡蛋炒成鸡蛋块后捞出备用。

4、将锅洗净，锅烧热后，放入适量油，爆香葱姜蒜，将里脊肉滑入，等肉转成白色时关火盛出备用。

5、起锅烧油，油温6成热放入黑木耳、胡萝卜，炒熟后倒入鸡蛋和黄瓜片、肉片，加入生抽、鸡精、食盐翻炒均匀，大火3分钟后就可以出锅了，倒入米饭盒中，工作午餐时加热后就可以吃了。

五、青笋炒肉片饭

准备食材和制作方法：米饭，莴笋，红辣椒，鸡精，料酒，淀粉，生抽，食盐。

1、莴笋去皮洗净切片备用，红辣椒洗净切块备用，葱姜蒜切碎备用。

2、里脊肉切片用料酒，生抽，少许盐，淀粉抓匀腌制8分钟备用。

3、锅里放油，油温7成热后将肉片滑变色盛出备用。

4、锅里放油爆香葱姜蒜，放入笋片和红椒大火翻炒后放入肉片，加入生抽和鸡精、食盐调味，大火翻炒2分钟就可以出锅了，倒入米饭上，密封好后冷藏，上班午餐时加热就可以吃了。

三、春节做什么菜又好吃又简单？

原料：包菜300g、大蒜两瓣、干辣椒两个、花椒适量、油适量、酱油适量

做法：

包菜用手撕成大块，去梗洗净

大蒜切末，干辣椒切小段

锅中加油，放大蒜，干辣椒，花椒爆锅

开大火，加包菜，均匀翻炒

包菜炒熟后，关火，淋上酱油，翻炒均匀即可出锅

四、做什么菜好吃又简单做？

番茄炒蛋简单做又好吃，做法

材料

西红柿2个、鸡蛋2个、食盐1小勺、白糖1小勺、食用油适量

做法

1、番茄洗净之后，切成厚度大小一致的片；

2、将鸡蛋打进碗中，加入适量食盐，打散成蛋液备用；

3、锅烧热后，再倒入适量的食用油，油烧热后，转成小火，倒入蛋液；

4、待蛋液凝固之后，用铲子将鸡蛋迅速捣散成小块；

5、放入番茄后，调成大火，加入食盐、白糖，再翻炒均匀；

6、将番茄鸡蛋炒熟后，即可出锅装盘。

五、晚上做什么菜简单又好吃？

1. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡蛋，加入盐和少许水混合。在热锅中加入油，倒入鸡蛋液煸炒，待蛋液凝固后加入番茄块，继续翻炒至番茄熟透，最后加入少许酱油调味即可。

2. 醋溜土豆丝：将土豆切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。在热锅中加入油，放入葱花和姜末爆香，加入土豆丝炒至微黄色，最后加入盐、醋、糖和少许水调味。

3. 香煎鱼片：将鱼片用盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟，热锅加油，将鱼片放入煎至两面金黄色即可，最后淋上蒜泥和酱油即可。

4. 煎蛋卷：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和少许水混合。在平底锅中加油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后翻面，加入火腿肠或蔬菜等馅料，卷成卷饼即可。

六、在家做什么菜又简单又好吃呢？

水煮鱼”起源于重庆渝北地区。发明这道菜的师傅是川菜世家出身。他在1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛上，他用类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”，他也因此而获得了大奖。自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。

这一日，有一位从小一起长大的朋友前来探望，这个朋友生活在嘉陵江边，每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼，这次的也不例外。每每相聚，小酌几杯是肯定的，眼看时近中午，师傅反而为午饭发了愁，不是为了别的，只是因为这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他的肉，而师傅又想让朋友分享一下大赛获奖的菜品。正在发愁之际，木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅，何不水煮“鱼肉”。就这样，第一盆水煮鱼诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。从此以后，师傅开始潜心研究“水煮鱼肉”，鱼肉的的特性，麻辣的搭配、色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，1985年水煮鱼基本定型。

做法

做法一

正在加载制作水煮鱼所需的材料

主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）

辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ；

2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；

3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；

4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；

5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

七、在家做什么菜简单好吃，晚上吃啥菜简单又好吃？

在家做小炒，农家小炒肉。香菇炒上海青，湘西外婆菜，西红柿蛋汤，这样荤素搭配，又营养又好吃！

八、午餐做什么好吃又方便？

午餐时，您可以考虑以下一些方便而美味的选择：

1. 三明治：制作简单，可以根据口味喜好选择不同的馅料，如火腿、鸡肉、蔬菜等。

2. 饺子或馄饨：提前制作好并冷冻，需要时只需煮熟即可。可以选择各种馅料，如猪肉、牛肉、虾仁等。

3. 沙拉：将新鲜的蔬菜、水果和蛋白质食材混合在一起，加上适当的酱汁即可。可以根据个人喜好添加坚果、奶酪或鸡胸肉等。

4. 炒饭或炒面：利用剩饭或剩面制作，加入各种蔬菜和蛋或肉类，简单又美味。

5. 简易汤面：选择速冻的汤面或方便面，煮熟后加入蔬菜、豆腐或肉类，可以迅速搞定一顿温暖的午餐。

6. 面包片配鸡蛋：简单地将面包片烤香，配上煎蛋、番茄和生菜，既方便又营养。

7. 罐头食品：如罐头鱼、豆类或蔬菜等，可以作为快速解决午餐的备选方案。

无论您选择哪种方便的午餐，建议尽量添加蔬菜和蛋白质食物，保证饮食的均衡和营养。

九、晚餐做什么菜简单又好吃的？

煮粥吧，简单又营养又好吃又容易消化。先煮好两人份的稀饭，在准备鸡蛋，菜，肉即或鱼。

可以是萝卜肉末粥，萝卜切成小丁，稀饭好了再放萝卜跟肉末下去，等它们都熟了放味精，盐巴，再加两个鸡蛋（一个也可以）搅开。。。

味道不错。。

也可以是芥菜肉末，做法跟上面的差不多或者可以看看自己喜欢什么原材料自己加进去。。。

美味的咸粥就可以出炉了。。。

如果想吃干饭的话，可以到超市买一包汤料。

做法：汤料有写，大概是三碗水放如锅中，放入汤料，不停搅拌，开火，沸了加一个鸡蛋。。。

汤很容易就做好了。

菜就用玉米胡萝卜（胡萝卜切丁）把这两样东西到开水里，穿烫一下，再到油锅里翻炒。。。营养又美味。。。

如果你忙的话，其实可以早上就去菜市场买大骨头回来熬汤，到晚上，那汤可以煮紫菜，（煮紫菜前，先把紫菜在油锅里稍微炒一下，再下去煮味道更香口感更爽滑）然后放些小虾米。。或干贝。。。。

很不错的。。。

大骨头汤也可以下去炒菜，比如炒花菜，炒的时候油可以少放点，途中加大骨头汤。。。

这样炒出来的菜也很赞的。。。

其实有很多菜可以变的。。。。

愿你们晚上用餐愉快！！！

十、夏天做什么菜最简单又好吃？

夏天最简单又好吃的菜是凉拌黄瓜。1.凉拌黄瓜是夏天最简单又好吃的菜。2.首先，凉拌黄瓜的做法非常简单，只需要将黄瓜切成片或丝，加上适量的盐和醋，搅拌均匀即可。其次，黄瓜是夏天非常适宜食用的食材，因为它具有清热解暑、生津止渴的作用，能够有效缓解夏季的高温天气对人身体的不适。另外，凉拌黄瓜还有助于促进消化、增进食欲，有益于人体健康。3.除了凉拌黄瓜，夏天还有很多其他简单又好吃的菜，比如西红柿拌面、凉拌莴笋丝等。这些菜品不仅做法简单，香味清爽，而且非常适合夏季饮食，可以帮助我们保持健康和美味。