硅胶的蛋糕模具好用吗？

一、硅胶的蛋糕模具好用吗？

优点有:1.手感良好，柔软舒适并且不停顿，可耐温耐热2.拉伸度高，回弹性好，用力拉伸以后回自动回弹复原，并且有一定的韧性度3.表面没有任何瑕疵，分模线细小，产品表面没有胶痕，料痕以分模线断断续续4.没有刺鼻气味

缺点有:一般的机台只能做长宽为500*500mm，定制机台可做650*650mm，限制很大2. 出产过程会出现许多毛边3. 模具成本相对而已较高，开发周期长为7-25个工作日不等。4、生产周期长。5、需要员工操作，劳动力大。以上缺点造成了硅胶蛋糕模具价格较高，性价比低。

二、硅胶蛋糕模具的优缺点？

硅胶模，亦称作为矽胶模，英文名称：

silicone mold，是用硅胶材质制成的模具。

硅胶模的优点

1.柔软舒适

硅胶模具柔软舒适，柔韧性好，容易操作，不易变形。

2.耐高温

耐高温特质，适用温度范围-40至230摄氏度，

可在微波炉和烤箱内使用。

3.易脱模

硅胶模最大的好处就是防粘，所以成品脱模特别方硅胶模，亦称作为矽胶模，英文名称：

silicone mold，是用硅胶材质制成的模具。

硅胶模的优点

1.柔软舒适

硅胶模具柔软舒适，柔韧性好，容易操作，不易变形。

2.耐高温

耐高温特质，适用温度范围-40至230摄氏度，

可在微波炉和烤箱内使用。

3.易脱模

硅胶模最大的好处就是防粘，所以成品脱模特别方便。

4.易清洗

硅胶模使用后，用清水冲洗即可恢复干净，

5.使用寿命长

硅胶材质性能稳定，制作出的硅胶模

使用方便，使用寿命长。

硅胶模的使用及保养

1.硅胶类烘焙模具第一次使用时需要用温水加少许中性清洁剂清洗干净，然后入烤箱空烤，第一次空烤会出现少量的烟和异味，空烤结束冷却后再进行一次清洗方可使用。

2.在每次使用完后，以热水（稀释食用清洁剂）或放入洗碗机中清洗，请勿使用具有磨蚀力的清洁剂或泡棉清洗。确保硅胶模在每次使用前及储藏前都已彻底干燥。

3.切勿让硅胶模干烤。比如一个六连模，你只放满了3个模，另外的3个模里一定要装上清水。不然的话模具会烤坏，使用寿命会降低。

4.为使烘焙成品达到更好的烤焙效果，在烤焙前可先在硅胶模具表层轻轻喷洒少量防沾的烤盘油。

6.切勿使用刀子或其它锋利的器具在硅胶模具上，避免划伤模具。

7.切勿使硅胶模具直接接触明火。

8.因为静电的关系，硅胶模具很容易吸灰尘，长时间不用时，最好放在纸盒里，置于阴凉处。

三、做蛋糕，模具选金属材质的好还是硅胶硅胶的好？

如果是新手的话，我建议选择硅胶的模具比较好，因为硅胶模具脱模比不锈钢模具方便。亲身经历，刚学烘焙那会用的就是不锈钢的模具，每次都要用脱模刀，好好地蛋糕就这样被我鼓捣烂了。现在学精了，买了几个澳澜的硅胶模具，做什么都一次成功。还是选硅胶模具吧！个人建议！

四、做午餐肉的配方？

准备猪后腿肉1斤，将它切成块，放在绞肉机中，打成细腻的肉馅（如果家里没有绞肉机的话，就用刀剁成肉泥），在肉馅中加上淀粉50克，面粉30克，适量的姜末，食盐，白糖、胡椒粉，食用油、鸡蛋1个，清水50-60毫升，用筷子搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲，全程大约搅拌10分钟左右即可。

五、硅胶有没有毒？做蛋糕的模具都是硅胶做的，烤箱高温下。担心？

理论上食用级别硅胶制品是无毒且耐高温的，不过质量什么的你懂的。

六、做脆皮蛋糕的配方及做法？

准备材料：鸡蛋液100克、低筋面粉100克、砂糖100克、白芝麻少量。

鸡蛋液加砂糖用打蛋器打至发白浓稠状态后加入低粉用切半法搅拌均匀.不要过度搅拌。

面糊装入刷了油的模具内.（模具事先加热一下）此量刚好做六个蛋糕.在面糊表面撒些白芝麻送入预热好的烤箱（中层160度20分钟左右.根据自己家烤箱调整。

出炉后稍凉脱模.香喷喷的脆皮蛋糕就好啦。

小贴士：很简单的方法蛋湖要打至浓稠噢.加入面粉轻轻搅拌均匀就好了.不要把面粉搅拌出筋了。

七、做蛋糕的模具？

做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具。模具的分类如下：

1、模具按形状来说，一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状等。其中，圆形模具最为常见。

2、模具按工艺来说，分为阳极、硬模和不沾涂层，不同之处在于对表面的处理工艺上。阳极模具表面粗糙，价格便宜、应用范围最为广泛，适合戚风蛋糕的制作，是家庭烘焙模具首选。硬模，表面呈黑色，相对于阳极来说表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用寿命更长。

3、按底部活动情况，还分为活底模具和固底模具。活底模具容易脱模，应用广泛，所以推荐购买。固底模具可用于容易脱模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，为了防止模具内进水，推荐使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水。

八、自制午餐肉的做法及配方？

做法1：自制午餐肉

准备食材如下：猪肉500克，大葱1小段，姜1小块，玉米淀粉100克，盐1茶匙，白糖少许，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤勺

具体做法如下：将猪肉搅成肉泥，葱姜切末放进肉泥里拌匀，加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀，将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒，倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑，将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整，盖上保鲜膜，放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。

做法2：香煎午餐肉

准备食材如下：午餐肉60克，食油适量

具体做法如下：将午餐肉切成均匀大小的额厚片，然后起锅加油烧热，将午餐肉放入锅中，小火煎至两面焦黄即可！这个吃法是最简单的，由于午餐肉本身有盐味，所以不需要放任何的调味料！

九、硅胶做的模具可以脱硅胶吗？

硅胶可以用来做石膏模具。首先在您的石膏像的表面涂上一层地板蜡，这样可以很好的做隔离，其次买稍微好一些的硅胶，大概200元一桶的就可以。

在翻制的时候从石膏像的高点画条线，然后一半一半的翻模，比如说翻右半侧的时候在线的左半边放一些泥，大概1.5--2厘米左右。

准备一些硅胶放些固化剂，完全凝固了之后切成小方块。

然后调和硅胶，买的时候会给您一小瓶硅胶固化剂，调匀后，用小刷子一层一层抹上去，大概有4毫米的厚度时把提前准备好的小方块粘到石膏像的高点上面，等干个差不多就可以放石膏，尽量厚一些，这样就可以翻好几个甚至更多。

等石膏模干了之后就可以拿掉，隔离做的好很容易就能拿下来。

模具做好了之后就是复制原石膏像，当然是一半一半的翻，翻的时候注意模具边缘的切面与里面的石膏水平，可以用硬塑料片刮一下，等两个都弄好了对在一起，用石膏加些麻丝粘在石膏像里面接缝的地方就可以了。

十、做蛋糕的配方？

6寸戚风蛋糕配方：鸡蛋（50g左右）3个、低筋面粉50g、牛奶30g、植物油30g、细砂糖45g

8寸戚风蛋糕配方：低粉100克，牛奶65克，鸡蛋4个，玉米油50克，蛋清糖25克，蛋黄糖60克，盐1克，米醋3克两个盆都要干净无水无油，蛋清中不要有蛋黄的存在。

做法

1.牛奶，25糖，油，搅拌混合，加入过筛的面粉，划井字混合至无颗粒。

2.蛋清蛋黄分开，蛋黄放入面粉盆中，井字混合均匀。

3.烤箱预热，120度，蛋清加入盐醋，高速打发出大泡时加入20克糖，打出细泡时再加入20克糖，发出稳定纹路时加入最后20克糖，之后换中低速打至硬性发泡，也就是慢慢提起打蛋器可以形成短小坚挺稳固的小尖角。

4.混合时先划井字，再翻，再转盆，蛋清分三次混合，每次放入三分之一的蛋清，看不到明显白色蛋清和颗粒就混合好了。

从高处将蛋糕糊倒入模具，模具一定是脱底不沾的，震荡两次，逼出大气泡，送入烤箱。烤一小时。烤制温度要不断地在与自家烤箱慢慢磨合过程中调整