牛肉午餐肉怎么做? 牛肉午餐肉热量?
一、牛肉午餐肉怎么做?
做法如下
1· 牛肉末加入葱花和姜末搅拌
2· 鸡蛋,玉米淀粉,面粉,水混合均匀
3· 倒入牛肉馅里,继续搅打
4· 加入盐,糖,蚝油,生抽,料酒,油,继续搅打
5· 直到全部搅拌均匀,呈现要拉丝的状态,就是传说中的“上劲了”
6· 玻璃碗里涂一层薄薄的油,放入搅拌好的肉馅的肉馅
7· 包上锡纸,上锅蒸45分钟就搞定啦!
8· 切片,开吃喽
二、牛肉午餐肉热量?
牛肉午餐肉的热量:191大卡(100克) 。
做法:
第1步.把买来的肉馅加上一根大葱,放在料理机打碎,
第2步.打好的肉馅,加上五香粉,白胡椒,姜粉。盐,白糖,用力搅拌。
第3步.2勺淀粉十3勺白面十蛋清,调成面糊。
第4步.调好的面糊分几次加入肉馅中。
第5步.调好的肉馅。
第6步.把肉馅倒在纱布上,赌住两头慢慢卷起来。
第7步.卷好的肉馅,放在方型盘子中。
第8步.上锅蒸三十分钟。用纱布包上装盘为了蒸好后,方便刷蛋黄。
第9步.之前两个鸡蛋的蛋黄打散备用。蒸好的午餐肉,刷上蛋黄在蒸5分钟。
第10步.之前做的鸡肉午餐肉。
三、牛肉午餐肉做法大全?
牛肉用绞肉机搅成肉沫,细一些,打点水进去,加料酒,酱油,盐,糖,耗油,胡椒粉,鸡精,葱姜末,拌匀,碗里抹油,把肉沫放进去,抹平,刷上鸡蛋液,用保鲜膜包住,用牙签扎几个眼。水开蒸30分钟就好了。
四、梅林牛肉午餐肉热量?
牛肉午餐肉的热量:191大卡(100克) 。
做法:
第1步.把买来的肉馅加上一根大葱,放在料理机打碎,
第2步.打好的肉馅,加上五香粉,白胡椒,姜粉。盐,白糖,用力搅拌。
第3步.2勺淀粉十3勺白面十蛋清,调成面糊。
第4步.调好的面糊分几次加入肉馅中。
第5步.调好的肉馅。
第6步.把肉馅倒在纱布上,赌住两头慢慢卷起来。
第7步.卷好的肉馅,放在方型盘子中。
第8步.上锅蒸三十分钟。用纱布包上装盘为了蒸好后,方便刷蛋黄。
第9步.之前两个鸡蛋的蛋黄打散备用。蒸好的午餐肉,刷上蛋黄在蒸5分钟。
第10步.之前做的鸡肉午餐肉。
五、牛肉午餐肉的做法?
1、将牛肉洗净后,切成小块加姜片,用温水浸泡15分钟,做进一步去腥。在浸泡牛肉的时候可以处理一下其他食材,把葱切碎;加葱不仅起到了提味的效果,也是午餐肉去腥比较关键的步骤。
2、把蛋清和蛋黄分离,将蛋黄用筷子搅散备用;将肉搅成细腻的肉泥。(PS:最好别用刀剁,刀剁的肉馅不细,比较像饺子馅,这样蒸出来的午餐肉就失去了它的优势。)
3、在肉泥中加入玉米淀粉,再加入葱花,一边加入蛋清,一边搅拌。
4、加点植物油在肉里,增加润滑感,口感不会发柴,顺着一个方向,使劲的混合搅拌,直到肉泥上劲。
5、少添加一点点食盐或者酱油来调味,在碗底涂抹少许植物油,方便脱模,再铺上肉泥,然后用勺子背将表面压实并抹平。把准备好的蛋黄液倒在肉泥上。
6、直接冷水上锅蒸30分钟,把肉蒸熟透即可。
六、梅林牛肉午餐肉配方?
食材:猪肉馅300g、葱10g、姜10g、水600ml、蛋清30g、水淀粉10ml、五香粉10g、盐10g、鸡精5g,生抽10ml、蚝油10g。
2/6
准备材料:葱姜切末。
3/6
调馅:将300g猪肉馅和葱姜末各10g搅拌均匀,放入10ml生抽、10g五香粉、10g蚝油、10ml料酒、5g鸡精、10g盐,搅拌均匀。
4/6
再倒入10ml淀粉水,30g蛋清和100ml清水,搅打上劲。
5/6
蒸午餐肉:放入肉馅,大火蒸40分钟,取出晾凉,切片即可食用。
七、牛肉午餐肉配方比例?
午餐牛肉,其实是比较常见普通的一道食物,但是为什么有的人做的好吃,有的人口感却不理想呢?
其实关键还在于制作过程当中的一些材料使用,还有步骤的进行,下面为大家推荐的都是蒜苔炒午餐肉,以及彩椒午餐肉披萨,喜爱美食的你不妨来尝试制作吧。
一、豆豉蒜苔炒午餐肉
主料:蒜苔250克、午餐肉200克
辅料:红尖椒1个
调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克
1、蒜苔、红尖椒洗净切丁
2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下
3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味
4、放入蒜苔略炒
5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可
6、关火、装盘即可
八、牛肉午餐肉罐头的吃法?
午餐肉可以煎着吃还开可以下火锅吃
九、牛肉午餐肉哪个牌子好?
双汇牌子好,是牛肉午餐肉,平时吃猪肉午餐肉比较多,牛肉的会贵一些,但是口感比较好,肉比较扎实,含肉量夜听高的。
这款是340克,14.85元,还是比较划算的,比猪肉的贵1-2元,但是你如果换算成猪肉和牛肉,牛肉要比猪肉贵一倍多,这个才差几元钱,还是非常实惠的,这个保质期一般也是好几年,大家也可以备一些,可以直接当菜吃,也可以涮火锅,麻辣烫,做麻辣香锅等等。
十、午餐肉和牛肉哪个好吃?
如果这两种肉类要选一种,当然要选牛肉!
因为午餐肉虽然味道香醇浓厚,但是它属于罐头类的快餐品,由于二次加工,会添加防腐剂,色素类的各种添加剂,而且现在的午餐肉大多添加鸡肉制作而成,由于鸡肉比较便宜,大大降低了制作成本,营养价值也没有牛肉高了
而牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分,具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。
所以如果这两种要选一种的话,建议还是选牛肉!
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.