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午餐肉搭配什么做菜好吃啊?

2023-12-01 09:00:20午餐1

一、午餐肉搭配什么做菜好吃啊?

午餐肉可以做毛血旺。准备午餐肉切块,豆芽,黄喉片,鸭血,鳝丝,先将配菜在水中煮开。

起锅热油,放入蒜片爆香,放入火锅块和豆瓣酱炒出香味,加入开水,沸腾后放入配菜,然后装盘后放入蒜末,辣椒和葱段,油烧六成热后浇油即可。

二、午餐肉火腿怎么做菜?

午餐肉应该是很多馋虫选择解馋的最佳途径了!

食材清单

猪肉糜(瘦:肥=7:3)700g鸡蛋(面糊)1个面粉(面糊)50g淀粉(面糊)50g水(面糊)60g姜蓉5g葱花20g盐10g糖10g酱油10g红曲粉小捏玉米油10g五香粉2g料酒5g

烹饪步骤

步骤1

将面粉、淀粉、鸡蛋、水混合,搅拌成顺滑的面糊

步骤2

肉和全部调味料放入搅拌机

步骤3

搅打成细腻的肉泥(肉泥搅打的细腻,午餐肉切开才不会有孔洞),搅打到肉泥开始上劲即可

步骤4

肉泥和面糊混合搅拌均匀

步骤5

再次用筷子沿一个方向 画圈搅拌上劲(肉泥上劲,午餐肉才会紧实)

步骤6

模具可以涂少许油防粘(用6寸不粘磅蛋糕模,装了2盒)将肉泥倒入模具,用勺背压实,把表面抹平整

步骤7

用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来,防止蒸的过程水汽进入,水开后,放入蒸锅,蒸40分钟

步骤8

冷却后再从模具取出,切片,两面煎金黄更好吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

三、做菜怎么才算清淡?

清淡的食物有水果、蔬菜、粗饭、三文鱼等。多种蔬菜是属于清淡食物的,每天应进食两盘品种多样的蔬菜,其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等。

四、做菜午餐肉和青菜怎样炒菜?

食材主料面条250g午餐肉100g青菜100g 辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量步骤1.先切好午餐肉2.准备好青菜3.开始撩面了4.另外一边开油锅5.炒青菜和午餐肉6.差不多就可以倒入已经烧好的面7.倒入酱油8.继续加入少量的白糖9.不需要加水,继续炒10.差不多就可以起锅了

五、冬天里的白菜梆子怎么做菜才更好吃?

原料:白菜帮、猪肉、香菜、干红辣椒、生姜、大葱、盐、生抽、植物油。

做法步骤:

第1步、中间层的白菜帮子取适量,纵向切成细丝备用。

第2步、一小块猪肉切成丝,生姜切丝,葱切成段,红辣椒切成圈,香菜切成小段备用。

第3步、锅中放入少量的植物油,将猪肉放入锅中,小火煸炒出肥肉中的油脂。

第4步、接着放入葱段,姜丝和干红辣椒小火炒出香味儿。

第5步、然后将白菜帮子放入锅中,大火翻炒均匀。

第6步、一直保持大火翻炒,可以防止白菜帮子出水,接着根据个人口味调入适量的盐。

第7步、放入一茶匙生抽翻炒均匀。

第8步、最后放入一把香菜,翻炒均匀后就可以出锅了。

第9步、一盘清淡又好吃的炒白菜帮就完成了。

第10步、脆嫩爽口很下饭。

六、午餐肉怎么才算熟?

炒午餐肉的时间很短,只需要十秒至三分钟左右就可以了。如果喜欢吃口感劲道的午餐肉煮,煮的时间可以短一点,如果喜欢吃口感软烂的午餐肉可以多煮几分钟。煮好的午餐肉最好趁热吃,口感会更好一些。切记,煮的时间不要太长了,否则午餐肉会变老,变焦。

七、用荔枝做菜怎么样做菜好吃?

荔枝是一种非常营养的水果,但通常作为水果被食用。不过,荔枝也可以用来做一些美味的菜肴,以下是两种比较简单的荔枝菜肴做法,供您参考。

做法一:荔枝鸡肉卷

所需材料:

- 鸡胸肉 200 克

- 新鲜荔枝 适量

- 胡萝卜丝 适量

- 洋葱丝 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 干淀粉 适量

制作步骤:

1. 将鸡胸肉切成约 0.3 厘米厚的薄片,用擀面杖轻轻敲打打松。

2. 在鸡胸肉片的表面抹上适量盐、料酒和生抽,放置片刻入味。

3. 准备荔枝肉馅,将新鲜荔枝去壳、去籽,剁碎成末备用。

4. 在鸡胸肉片中央铺上适量荔枝碎、胡萝卜丝和洋葱丝,然后用手卷成肉卷。

5. 把肉卷沾上干淀粉,均匀地裹一层即可备用。

6. 开火热锅,加入少量食用油,小火煎炸肉卷至两面金黄熟透,即可盛出装盘。

做法二:荔枝虾仁炒饭

所需材料:

- 虾仁 100 克

- 荔枝肉 适量

- 米饭 2碗

- 鸡蛋 2 个

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤:

1. 将虾仁去除虾线、虾壳,留下虾肉备用。

2. 准备荔枝肉,去壳去籽剁碎备用。

3. 鸡蛋打散,青葱切段备用。

4. 开火热锅,加入适量食用油,先爆香姜末和虾仁。

5. 加入荔枝碎翻炒均匀,再加入米饭炒匀。

6. 打入鸡蛋液、胡椒粉和盐,继续翻炒至米饭炒匀。

7. 最后加入青葱拌炒均匀即可。

温馨提示:

1. 在熟练掌握荔枝菜肴的基础上,可根据自己的口味和喜好进行调整。

2. 荔枝是一种水果,口感微甜,因此在做荔枝菜肴时,可以适当减少糖和盐的使用量,以保持菜肴的清新口感。

希望这些荔枝菜肴做法对您有所帮助,祝您制作成功!

八、怎样做菜好吃?

1、菜过咸处理三法。菜咸了,可加适量白糖,即可减轻盐味。或放些醋,咸味会大大减少。或用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。

2、锅要先烧热,再倒油;然后油要到达一定的温度才能放菜,这就是我们经常说的热锅凉油。

3、入锅炒的东西,不管是任何东西只要是菜都要保持一定的大小,比如丝,块。条类的,都要切得大小一样,这样搅拌的时候才能使材料在短时间内均匀炒热。

4、把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅; 炒菜时应用大火,如此可保持菜的美味及原色。

5、盐的作用。炒菜加盐会使菜里水分流出,伴随一部分水溶性营养物的流失。汤里加盐,则可以减少食物中营养物的流失。如果是想吃脆口性的菜品,放盐一般是要等到菜8成熟后在放,如果是肉类食品 或是让菜炒的老一点,就要提早放盐。

6、味精和鸡精。他们都是增加菜品新鲜味道的,一般都是在快要出锅时候适量增加,鸡精本身含有约百分之十几的盐分,所以炒菜和做汤时如果用了鸡精,用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,痛风患者应该少吃。

九、西瓜怎么做菜好吃?

凉拌西瓜皮

原料;西瓜1个,蒜茸10克,味精适量,白糖5克,盐适量香油5克。

制作

1、将西瓜外皮洗净,西瓜切成条,用刀将西瓜红瓤刮去,西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜硬皮,然后将西瓜皮切成小块。

2、将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用。

特点:菜色红白绿相映,非常好看,清香甜脆,美味可口。

肉烧西瓜皮:

主料:西瓜几块,五花肉若干。调料:姜两片,酱油和水(约1:2),盐、味精、油少许。

准备:

1、先把瓜瓤削掉,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小,再均匀地加少许细盐腌一小会儿,下锅前再冲水。

2、五花肉切洗净小方块。

操作:

1、锅里油烧热下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次下酱油,水。注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。

2、烧开后撇去浮末,下西瓜皮翻动翻动,转小火盖上锅盖闷。中间须开盖翻动几次,确保西瓜皮着色均匀,避免黑一块白一块。

3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。

干贝炒西瓜皮:

主料:干贝一小撮,瓜皮片一盘。配料:胡萝卜几片,水淀粉少许,蒜米姜末少许盐、味精、油少许。

准备:

1、干贝洗净用小碗泡半天,取出碾碎;泡干贝的水留用。

2、西瓜皮挂去表皮,削净瓜瓤,斜刀切薄片。

制作:

1、油烧6-7成热,下蒜米姜末炒香,下干贝丝同炒几下。

2、下胡萝卜,西瓜皮炒至瓜皮开始变软,倒入泡干贝的水。

3、烧开后调味,加水淀粉钩薄芡出锅。

瓜条蛋花汤

主料:西瓜皮100克,鸡蛋2个,番茄3个。调味料:盐、味精、香油适量。

制作过程:

1、西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条;

2、番茄剥皮切成片;

3、将鸡蛋打散调匀;

4、汤锅里加水,把瓜条放进水里煮,水开后放入番茄片,再将蛋液淋上去,稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可。提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。

翠皮里脊

主料:西瓜皮200克,里脊肉500克,鸡蛋1个。调味料:料酒、盐、湿淀粉、色拉油适量。

制作过程:

1、将新鲜西瓜削去青皮,去掉内层红瓤,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水;

2、里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉,搅拌均匀;

3、将油倒入炒锅内,用中火将油烧至6成热时,放入肉丝爆炒,待肉丝发白时捞出沥油;

4、原锅留余油加少量水烧开,放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。

橙汁莲藕西瓜皮

主料:莲藕300克,西瓜皮100克。调味料:橙汁半杯,盐、白糖少许。

制作过程:

1、西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成条;

2、莲藕洗净刮去皮切成片,泡在凉水里;

3、将瓜条、藕片分别在开水中煮一下,然后捞出沥干放碗里。

4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖,拌匀,即可装盘食用。提示:西瓜皮与莲藕不要一起放进水里煮,因为它们质地不一样,如果把莲藕煮好了,西瓜皮就煮烂了。

十、橄榄怎么做菜好吃?

用料:

青榄 12个

瘦肉 250克

蜜枣 2个

无花果 4个

青榄炖瘦肉汤的做法步骤:

1、青榄洗净全部用刀拍烂备用(这样可以让青榄的味道更容易渗出) 

2、瘦肉切粒用开水烫一下(去血腥) 

3、准备蜜枣2个,无花果4个

4、所有材料清洗干净, 放进炖盅, 加入凉开水(4人份量)炖煮两小时, 加盐即可食用!

5、青榄炖瘦肉汤

6、增加了石斛的配方

7、加入石斛一样好好喝哦!

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