懒人午餐肉的做法大全?
一、懒人午餐肉的做法大全?
食材明细
猪瘦肉200老、葱、姜 、鸡蛋、豌豆淀粉、凉水、盐、糖、料酒、生抽、五香粉 各适量。
做法
1、猪肉细细的剁成肉泥儿,剁的久一些,越细越好哦。
2、姜和葱同样剁成细细的茸。
3、把所有的调料、肉泥儿、姜、葱、淀粉、鸡蛋白、水混合在一起。
4、使劲搅打至粘稠、上劲。
5、取洗净消过毒的纱布两片,将一半的肉馅放在纱布上。
6、用手拍肉馅成长方形,要尽量把肉拍瓷实点;把纱布包起来。
7、包好的放在蒸锅里蒸25分钟。
8、蒸25分钟左右就基本9成熟了,此时关火,取出肉,表面刷上蛋黄,然后再上锅蒸至蛋液凝固即可。
二、豆腐的做法大全最豆好吃?
一、家常豆腐
1、准备一块老豆腐,偏硬的这种,把豆腐切成四方块,水开下入豆腐,加半勺食盐,焯水一分钟左右捞出,去掉豆腥味。
2、油温7成热,倒入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入蒜末和姜末,小火继续翻炒出香味。
3、添加适量开水,把水煮开,等待完全沸腾,下入豆腐块,搅拌均匀,观察一下水量,最好没过豆腐,盖上锅盖,小火煮5分钟,加1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐,翻拌均匀后,淋入小半碗水淀粉,大火收干汤汁。
4、出锅装盘,撒上小葱点缀一下,颜色漂亮,鲜香美味,看着就非常有食欲,下饭正合适,上桌瞬间就扫光,连汤汁都不剩。
二、懒人豆腐
1、准备一块老豆腐,洗净切四方块,锅中放半勺盐,下入豆腐块,焯水2分钟捞出,去掉一部分豆腥味。
2、切一些辅料,半个青红椒配色,一小把葱叶,适量的蒜片和姜丝,锅中油热以后,放入蒜片和姜丝,炒出香味,倒入一勺郫县豆瓣酱,开小火炒出红油。
3、锅中加开水,大火烧开,放入豆腐,加生抽、胡椒粉、食盐,盖上锅盖,焖煮3分钟,淋入适量水淀粉勾芡,开大火收一下汤汁,临出锅前,放进葱叶和红椒,翻拌均匀,即可关火出锅。
4、豆腐这样做,滑嫩入味,端上一大碗米饭,上桌连汤汁都不剩,看着就特别有胃口,爱吃豆腐的朋友,快来试试吧。
三、青椒豆腐
1、豆腐清洗干净,切成四方薄片,锅内烧一些菜籽油,把豆腐放入锅中摊平,撒一些食盐,开中火煎至两面金黄。
2、重新上油,放入青红椒,蒜末,开大火一起在锅中翻炒出香味,等闻到辣椒味和蒜味,转成小火。
3、放入煎好的豆腐块,加入少许清水,改为中火,翻炒几下,盖锅盖焖上1分钟,加适量的酱油上色,少许的盐、十三香,可以让豆腐吸收汤汁,大约5分钟以后,放入小葱,开大火收干汤汁。
4、一道好吃的家常菜就做好了,吃起来香味浓郁,下饭下酒,老少皆宜。
四、风味老豆腐
1、豆腐清洗干净,切成薄片,厚度控制在1厘米,提前准备好淀粉,豆腐裹一层淀粉。
2、锅预热1分钟,刷一层食用油,下入豆腐块开小火慢慢煎,等待底部金黄色,再翻另外一面,煎至两面金黄色即可捞出,放入盘子中备用。
3、碗中放入葱末、白芝麻和蒜末,把烧好的热油浇在上面,热油更能激发出香味,然后再加入香醋3勺、生抽2勺、1勺盐、半勺白糖、1勺辣椒酱,搅拌均匀。
4、把调料淋在煎好的豆腐上,撒上香菜,看着就很有食欲,入口香味浓郁,香辣过瘾,一次能多吃2碗米饭
三、午餐肉馅饺子做法大全?
把午餐肉切成小丁配上冬菇瘦肉大葱搅成馅 ,用饺子皮包起来,午餐肉馅的饺子就做好了。
四、牛肉午餐肉做法大全?
牛肉用绞肉机搅成肉沫,细一些,打点水进去,加料酒,酱油,盐,糖,耗油,胡椒粉,鸡精,葱姜末,拌匀,碗里抹油,把肉沫放进去,抹平,刷上鸡蛋液,用保鲜膜包住,用牙签扎几个眼。水开蒸30分钟就好了。
五、午餐肉罐头做法大全?
1、食材:青瓜 2条,午餐肉 1罐,青蒜苗 2条,油 适量,盐 适量。
2、青瓜洗净切片。
3、午餐肉切片,蒜苗切段。
4、锅内放入少量油(青瓜不吃油)。
5、油热下入青瓜翻炒。
6、下少许盐调味,盐要在放入午餐肉之前下,否则午餐肉会很咸。
7、青瓜炒至稍软再加入午餐肉蒜苗翻炒。
8、翻炒均匀即可出锅。
六、自制午餐肉怎么做好吃自制午餐肉最正宗的做法?
准备好肉馅
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把肉再用刀细致的剁一会,最好把肉剁成肉蓉
肉馅剁好后,把葱姜剁碎,放入肉馅中
在加入适量料酒和水淀粉,把肉馅搅打均匀,水淀粉不要一次加足,慢慢加,把肉馅调到平时我们做丸子的粘稠程度就可以了
在加入适量盐,拌匀
最后加入一个蛋清,调匀即可
为了容易定型,我找了一个方形的盘子
把屉布放在盘子上,放入肉馅按压,尽量压实
在像这样把肉馅包好
包好后就可以从盘子里拿出来,直接上锅蒸,大火蒸30分钟
0分钟后,打开屉布,把蛋黄抹在肉馅上,在开火蒸至蛋黄凝固即可
晾凉后再切开即可食用,趁热吃也可以,只是等凉了以后更容易定型,不易散
七、自制牛肉午餐肉的做法大全?
用料
牛上脑肉250g,食用油15克
五洲午餐肉调料18g,水25克
步骤 1,上脑肉,冰箱拿出来自然解冻。
步骤 2,午餐肉调料准备好
步骤 3,五洲调料粉35g➕50g清水 搅拌均匀。
步骤 4,待到上脑肉解冻到都散开无冰冻状态,但是还挺冰的时候,倒入料水。这种状态的肉馅非常容易打上劲。
步骤 5,搅拌均匀,并一直搅拌,搅打至上劲,
步骤 6,抓起肉馅,上下摔打,40-50次左右,直到可抓起全部肉馅而且不掉落,就好了。
步骤 7,装肉的模具刷一层薄油
步骤 8,放入搅打好的肉馅,
步骤 9,用手按压,多按几下,尽量排出肉里的空气,
步骤 10,表面盖上保鲜膜,
步骤 11 拿重物压着,我找了个沙拉酱压着,放入冰箱冷藏三小时以上。
步骤 12,盖上锡纸,上锅蒸,中大火,半小时左右,(我这个肉量少,半小时左右,肉量多的需要加时间)
步骤 13 出锅,看着不错,等下晾凉了切片看看
步骤 14,脱模,还是有些孔洞,有条件的亲还是拿机器打成肉糜,这样出来没有孔洞。
步骤 15,切片,煮面时候加两块,夹三明治,炒饭,大人炒麻辣香锅,涮火锅都可以
八、自己做午餐肉的做法大全?
做法,准备瘦肉,切成肉沫,加入盐,蒜沫,少许酱油,料酒,鸡蛋,加入胡椒粉,进行搅拌,再放入面粉,放水适量,进行搅拌,成稠糊状,拿锡纸平放,把肉糊放在锡纸上,然后抱起来,形状像火腿肠,开火烧水,把抱好的肉条放入笼屉,蒸45分钟即可。味道相当不错,可以试试。
九、龙虾的做法大全最简单最好吃?
材料:
龙虾500克、啤酒500ml、生姜30克、蒜50克、大葱50克、白芝麻10克、干辣椒3枚、花椒10克、香叶3片、八角2枚、草果1粒、耗油15克、白糖5克、盐5克。
做法:
一.先用干净的牙刷刷洗龙虾全身,再剪掉龙虾头虾心,拔去龙虾鳃和虾线备用。
二.蒜切末,葱切段,姜切片备用。
三.起锅烧热油,下干辣椒、花椒、葱、姜、蒜翻炒出香味,再倒入龙虾翻炒至起色。
四.倒入啤酒末过龙虾,加入耗油、白糖、八角、香叶、草果、盐,盖上锅盖焖15分钟。
五.将汤汁收浓稠,最后出锅装盘撒上芝麻和香菜点缀!
以上就是我所介绍的龙虾做法
十、蒸午餐肉罐头做法大全?
原料:后臀尖1块 (350克),五香粉 (1小勺),生抽(1大勺),白胡椒粉 (1小勺),葱姜 适量,鸡蛋 1个,沙拉酱 适量,盐 1大勺,白砂糖 1/2小勺,黄酒 1大勺,干淀粉 4-6大勺。
方法/步骤:
1.将肉用搅拌机搅打成肉泥。
2.加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。
3.加入除干淀粉外的所有调味料搅匀,搅至沙沙响有弹性。
4.少加一点沙拉酱,让肉更鲜嫩。(没准备也可以不放)
5.加入干淀粉搅匀,颜色变浅。
6.将肉泥放在洗净拧干的屉布上,反复摔打。
7.将肉泥包裹严实。
8.入蒸锅蒸30分钟左右。
9.取一个蛋黄,加入沙拉酱搅匀(可保持蛋皮的柔软)。
10.刷在蒸好的肉上,继续蒸5分钟,翻面再刷再蒸。
11.可反复刷2次蛋黄液,蒸熟。
12.自然冷却后,放冰箱冷藏,吃时再切片装盘。
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