炸大骨头的做法大全集？

一、炸大骨头的做法大全集？

食材：大骨头400克，面包糠100克调料松肉粉、盐适量、味精适量、花生酱适量、柱侯酱适量、鸡蛋2个、吉士粉、葱花、红椒末、蒜末、椒盐各少许

做法

1、大骨头切长段，加入松肉粉、盐、味精、花生酱、柱侯酱、鸡蛋、吉士粉腌2小时左右。

2、炒锅置旺火上，倒入油，放入腌渍好的子排，炸至金黄色捞出，装盘。

3、面包糠用油炸成金黄色，放葱花、红椒末、蒜末、味精、椒盐，炒好撤在子排上。

二、午餐肉汤做法？

材料：午餐肉一罐、葱两根、姜片适量、清水适量、盐适量、白胡椒粉适量做法：1.将葱洗净，切成段，姜洗净，切成片备用。2.将午餐肉切成小块备用。3.热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。4.放入午餐肉煸炒至金黄色。5.加入适量清水，大火煮沸后改为小火煮30分钟左右。6.加盐、白胡椒粉调味即可享用。提示：1.午餐肉本身有咸味，所以放盐时要适量。2.如果觉得汤的颜色不够深，可以加入一点酱油调色。3.喜欢口感鲜美的话，可以加入一些蘑菇、玉米粒等食材一同煮。

三、午餐肉肠做法？

备用食材：瘦猪肉400克，玉米淀粉2勺，食盐半勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，肉馅调料5克；

制作过程：第一步，瘦猪肉准备出少许，用清水冲洗干净，切成小块，放入在料理机中，启动程序将其打成肉糜，挖出来放在一个大碗中，加入少许的玉米淀粉；

第二步，同时再向其中加上少许食盐、蚝油、生抽和肉馅调料，再加上点白糖调味，朝着一个方向搅打均匀，再分次少许向其中加入水；

第三步，朝着一个方向搅打至上劲，让肉糜可以充分吸收水，拌好的肉馅静置10分钟，准备出香肠硅胶模具，将其搓洗干净，用开水消毒处理好；

第四步，擦干水分后，在香肠模具中刷上一层薄油，静置好的肉馅装入一个裱花袋中，挤入在香肠模具中，将模具挤满，齐平便可，不要多出来了；

第五步，加上盖子，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入香肠开始蒸，差不多20分钟的时间，就可以出锅了，趁热脱模，直接吃或者是煎一下吃都行。

四、方块午餐肉的做法？

猪腿肉 、 面粉、 生粉 、 蒜头、 葱、 姜、 料酒 、 老抽 、 生抽 、 盐 、 糖

做法5步骤

步骤1

去皮猪肉洗净挤干水分，切成小块再剁成肉泥。

步骤2.

葱、姜、蒜拍碎剁成泥。

步骤3.

面粉和生粉混在一起，加适量水搅拌成面糊，倒在肉馅里。

步骤4.

放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖，顺一个方向搅拌上劲，装入可加热的容器压实，盖上盖子或包上保鲜膜。

步骤5.

蒸锅加水烧开，隔水放入肉馅盖上锅盖，中火蒸50分钟左右，拿出放凉倒出切片即可。

五、金沙午餐肉的做法？

做法：

1，午餐肉切成正方形块状。

2，咸蛋黄加少许料酒蒸7分钟。

3，蒸好的咸蛋黄趁热压成泥。

4，抹油的锅把午餐肉2面略煎。

5，热2汤匙油，放下咸蛋黄碎炒香起泡沫时调下少许鸡精粉和盐。

6，倒入煎好的午餐肉拌炒它1分钟即可。

六、午餐肉汤的家常做法？

主料：番茄2个、午餐肉1片、猪肉80g；

辅料：油适量、盐适量、蚝油2汤匙、鸡粉少许、白糖少许、生粉少许

午餐肉番茄肉末羹

1

番茄洗净去皮。

2

切粒、用盆子盛起备用。

3

午餐肉用专用开罐器撬开盖倒出，切一厚片，再切粒。

4

猪肉剁碎加盐、鸡粉、蚝油、生粉腌制片刻。

5

热锅、放适量油，把切好的午餐肉粒倒下，煎至出油香味溢出。

6

盛起、放在一旁备用。

7

加点油继续热锅，倒下肉末翻炒片刻。

8

倒下番茄粒、保持大火翻炒至番茄起沙。

9

加上两碗清水、遮盖大火煮成羹（15分钟左右）。

10

调入盐、糖、鸡粉调味，出锅装盘，铺上午餐肉粒即可。

七、羊肉午餐肉的做法？

1.羊肉冷水浸泡，反复清洗几遍，尽量泡出血水；期间多换几次水

2.羊肉切成小块；放入绞肉机里搅成肉泥

3.生姜，大葱切末，越细越好；放入肉馅儿里，再加生抽、蚝油、凤球唛五香粉、盐、蛋清

4.从一个方向搅拌至上劲，一定要多搅拌一会儿；然后分2-3次加入淀粉水，每次加之前都要搅拌至上劲

5.搅拌至这样胶着的状态就好了

6.准备一张锡纸，把肉糜放上去，稍微整形成椭圆形的样子；没有锡纸可以用纱布代替或是容器代替

7.包起来隔水蒸30分钟，反复刷2层蛋液；天黑了就没有拍这一步了。不用刷也是可以的；再继续蒸15分钟就好了

八、美林午餐肉的做法？

可以加青红椒加一睦胡萝卜一起炒

九、午餐肉末茄子的做法？

主料：

茄子两根

瘦肉末一两

辅料：

油适量

盐一匙

鸡精一匙

生抽一勺

蚝油一勺

老抽一勺

葱末少许

水适量

做法：

1. 茄子去皮切条。

2. 油烧至七成热倒入茄子条。

3. 炸至茄条炒软表面发黄捞出备用。

4. 锅里加入少许油倒入葱沫爆香，再倒入肉沫翻炒。

5. 加入生抽，老抽和蚝油。

6. 加入一大勺清水。

7. 加入盐和鸡精搅拌均匀。

8. 倒入茄子翻炒五分钟左右即可

十、菠菜午餐肉汤的做法？

材料

鲜菠菜200克，鲜鸡脯肉100克，植物油、葱姜丝、精盐、味精、味极鲜、香油各适量。

做法

将鲜菠菜择去杂叶洗净，入烧沸的开水中烫一下，放冷水中浸泡过凉，捞出挤净水分，切成约2.5厘米长的段。鲜鸡脯肉洗净，切成厚约0.2厘米的薄片。植物油少许下勺烧热，用葱姜丝爆锅，放入肉片煸炒至无血色时，烹入味极鲜，加清汤、精盐，旺火烧开，撇去浮沫，改用慢火稍炖一会儿，放入菠菜段烧沸，用味精调味，滴上香油翻匀即可。注意事项：鸡肉切片要薄而匀；烹时要用慢火。