午餐肉炖豆腐的做法大全家常?
一、午餐肉炖豆腐的做法大全家常?
原料:老豆腐、火锅底料、花生油、糖、盐、葱花、五香粉、老抽、蚝油。
做法步骤:
第1步、老豆腐洗净切成小块。
第2步、午餐肉切小丁。
第3步、所有食材备用。
第4步、锅中热油加入葱花爆香然后加入豆腐。
第5步、准备火锅底料一大块。
第6步、豆腐二面煎至定型然后加入底料。
第7步、加适量盐和五香粉蚝油老抽糖调味。
第8步、加入午餐肉丁翻炒均匀即可。
二、午餐肉排家常做法?
食材:拍蒜子,拍辣椒,午餐肉
做法:首先把辣椒用刀拍碎,在切成小段,午餐肉直接改刀切成菱形厚片
1、然后取一个平底锅,放入少许菜油,把午餐肉摆在锅中,煎一下
2、把午餐肉煎至两边煎香,然后就取出备用
3、另外取一个炒锅,放入少许色拉油,加入拍蒜子和拍辣椒一起煸炒出香味,再炒辣椒的时候需要放一点食用盐,入一点底味,要不然辣椒没有盐味。
4、辣椒炒出虎皮状的时候,就放入煎好的午餐肉翻炒均匀,午餐肉里面是有烟味的,所以一定要记住不能在午餐肉上面放盐
5、全部炒好之后,放入少许蒸鱼豉油翻炒均匀,就可以出锅装盘了,
三、午餐肉汤的家常做法?
主料:番茄2个、午餐肉1片、猪肉80g;
辅料:油适量、盐适量、蚝油2汤匙、鸡粉少许、白糖少许、生粉少许
午餐肉番茄肉末羹
1
番茄洗净去皮。
2
切粒、用盆子盛起备用。
3
午餐肉用专用开罐器撬开盖倒出,切一厚片,再切粒。
4
猪肉剁碎加盐、鸡粉、蚝油、生粉腌制片刻。
5
热锅、放适量油,把切好的午餐肉粒倒下,煎至出油香味溢出。
6
盛起、放在一旁备用。
7
加点油继续热锅,倒下肉末翻炒片刻。
8
倒下番茄粒、保持大火翻炒至番茄起沙。
9
加上两碗清水、遮盖大火煮成羹(15分钟左右)。
10
调入盐、糖、鸡粉调味,出锅装盘,铺上午餐肉粒即可。
四、午餐肉的家常做法?
1、肥瘦适宜的去皮猪腿肉 300g,玉米淀粉 20g,面粉 20g,清水 180ml,鸡蛋 半个,生抽 15ml,盐 2g,糖 10g,香葱 2根,生姜 1片,红曲粉 2g。
2、先将玉米淀粉和面粉过筛,加入打散的半个鸡蛋,然后加入清水,用打蛋器搅拌均匀,粉类全部融化。
3、将去皮猪腿肉绞碎成肉末,加入到面糊中,用筷子搅拌均匀,让肉末将面糊和水分吸收融合进去。
4、加入切碎的葱姜末。
5、加入生抽,再放入糖和盐、红曲粉。
6、材料放齐,然后拿起两支筷子,用力按顺时针(如果你顺手,逆时针也是可以的,沿着一个方向)搅拌,一定要用力,并且确保在这过程中所有的肉都能搅拌到位。在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性,搅拌到肉质紧实有韧性就可以了。
7、取一个小号土司模,内部刷一层油,然后放入搅拌好的肉末,压紧,表面压平。
8、在上面盖一个碟子,防止蒸的过程中有水分落入。大火蒸25分钟。
9、蒸好之后稍微凉一些,然后倒扣脱模,冷却后放入冰箱冷藏,切片食用就可以了
五、午餐肉馅饺子做法大全?
把午餐肉切成小丁配上冬菇瘦肉大葱搅成馅 ,用饺子皮包起来,午餐肉馅的饺子就做好了。
六、牛肉午餐肉做法大全?
牛肉用绞肉机搅成肉沫,细一些,打点水进去,加料酒,酱油,盐,糖,耗油,胡椒粉,鸡精,葱姜末,拌匀,碗里抹油,把肉沫放进去,抹平,刷上鸡蛋液,用保鲜膜包住,用牙签扎几个眼。水开蒸30分钟就好了。
七、午餐肉罐头做法大全?
1、食材:青瓜 2条,午餐肉 1罐,青蒜苗 2条,油 适量,盐 适量。
2、青瓜洗净切片。
3、午餐肉切片,蒜苗切段。
4、锅内放入少量油(青瓜不吃油)。
5、油热下入青瓜翻炒。
6、下少许盐调味,盐要在放入午餐肉之前下,否则午餐肉会很咸。
7、青瓜炒至稍软再加入午餐肉蒜苗翻炒。
8、翻炒均匀即可出锅。
八、懒人午餐肉的做法大全?
食材明细
猪瘦肉200老、葱、姜 、鸡蛋、豌豆淀粉、凉水、盐、糖、料酒、生抽、五香粉 各适量。
做法
1、猪肉细细的剁成肉泥儿,剁的久一些,越细越好哦。
2、姜和葱同样剁成细细的茸。
3、把所有的调料、肉泥儿、姜、葱、淀粉、鸡蛋白、水混合在一起。
4、使劲搅打至粘稠、上劲。
5、取洗净消过毒的纱布两片,将一半的肉馅放在纱布上。
6、用手拍肉馅成长方形,要尽量把肉拍瓷实点;把纱布包起来。
7、包好的放在蒸锅里蒸25分钟。
8、蒸25分钟左右就基本9成熟了,此时关火,取出肉,表面刷上蛋黄,然后再上锅蒸至蛋液凝固即可。
九、蒸午餐肉的家常做法?
原料:后臀尖1块 (350克),五香粉 (1小勺),生抽(1大勺),白胡椒粉 (1小勺),葱姜 适量,鸡蛋 1个,沙拉酱 适量,盐 1大勺,白砂糖 1/2小勺,黄酒 1大勺,干淀粉 4-6大勺。
方法/步骤:
1.将肉用搅拌机搅打成肉泥。
2.加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。
3.加入除干淀粉外的所有调味料搅匀,搅至沙沙响有弹性。
4.少加一点沙拉酱,让肉更鲜嫩。(没准备也可以不放)
5.加入干淀粉搅匀,颜色变浅。
6.将肉泥放在洗净拧干的屉布上,反复摔打。
7.将肉泥包裹严实。
8.入蒸锅蒸30分钟左右。
9.取一个蛋黄,加入沙拉酱搅匀(可保持蛋皮的柔软)。
10.刷在蒸好的肉上,继续蒸5分钟,翻面再刷再蒸。
11.可反复刷2次蛋黄液,蒸熟。
12.自然冷却后,放冰箱冷藏,吃时再切片装盘。
十、素午餐肉的家常做法?
1.准备的食材(五花肉馅要用刀剁的再细些)。
2肉馅放碗中,倒入葱姜末。
3倒入料酒,加盐。顺时针搅拌,腌入味。
4加入一个蛋清,顺时针搅拌。蛋黄打成蛋黃液备用。
5最后倒入水淀粉,继续顺时针搅拌,至肉馅粘稠顺滑。
6(找一块笼布)把肉馅倒在笼布上。
7用笼布把肉馅包紧。
8锅中注入清水,把(用笼布包紧的)肉馅放入锅中,大火,开锅30分钟。
9肉馅)去掉笼布,用刷子刷上蛋黄液,放入盘中,再上锅蒸10分钟,美味的午餐肉就好了,冷却,切片。可以开动了!
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