午餐肉罐头怎样做好吃的啊?午餐肉罐头怎样做？

一、午餐肉罐头怎样做好吃的啊?午餐肉罐头怎样做？

主料

猪肉馅500g

辅料

葱25g 鸡蛋60g 淀粉120g 凉水25g 盐适量 十三香适量 花椒面适量 白糖25g 姜25g

步骤

1.葱姜切末。

2.切好后和肉馅拌在一起。

3.入搅拌机打成泥状。

4.鸡蛋蛋清蛋黄分开。

5.淀粉加蛋清和水调成糊。

6.调成黏稠状 缓慢的流下就可以了。

7.肉泥加入盐、糖、花椒粉拌好。

8.倒入淀粉糊。

9.向一个方向搅拌，使肉泥上劲。

10.碗里涂适量油。

11.放入肉泥，压实。(中间低一些)

12.上锅蒸40分钟取出。

13.趁热涂满蛋黄液。上锅蒸10分钟即可。

二.香菇酿肉的做法

主料

五花肉50g 香菇7个

辅料

油适量 盐适量 香葱适量 味极鲜适量 红辣椒半个 生粉适量 鸡蛋1个

步骤

1.干香菇水发一夜，发好的香菇去蒂备用

2.五花肉剁成沫

3.加适量香葱沫

4.加适量盐调味

5.加适量味极鲜调味

6.将所有调料和肉沫一起搅拌均匀

7.取一个香菇，正面朝下，取适量肉沫填满香菇蒂

8.包好的香菇放盘内摆好

9.将肉菇放电饭煲内，冷水开始蒸蒸10分钟

10.蒸好的肉菇取出备用

11.炒锅内放适量植物油，放入红辣椒碎

12.加适量香葱段一起炒香

13.勾芡出锅

14.将蒸好的香菇酿肉摆好盘

15.浇上芡汁即可

三.酱爆里脊肉的做法

主料

里脊肉200g

辅料

油适量 盐适量 淀粉适量 生抽适量 蚝油适量 醋适量 水适量 糖适量

步骤

1.肉切丝

2.加葱、姜

3.加料酒、生抽、淀粉拌匀

4.生抽、蚝油，淀粉、醋、糖、适量水拌匀调汁

5.肉丝下油锅爆炒，炒到两面发白捞出

6.汁水倒入锅中大火烧到起泡粘稠

7.倒入肉丝

8.收汁起锅

四.青瓜炒午餐肉的做法

主料

青瓜2条 午餐肉罐头1罐

辅料

青蒜苗2根 盐适量 油适量

步骤

1.青瓜洗净切片

2.午餐肉切片，蒜苗切段

3.锅内放入少量油(青瓜不吃油)

4.油热下入青瓜翻炒

5.下少许盐调味，盐要在放入午餐肉之前下，否则午餐肉会很咸。

6.青瓜炒至稍软再加入午餐肉蒜苗翻炒

7.翻炒均匀即可出锅。

二、家庭怎样做午餐肉？

1、肥瘦适宜的去皮猪腿肉 300g，玉米淀粉 20g，面粉 20g，清水 180ml，鸡蛋 半个，生抽 15ml，盐 2g，糖 10g，香葱 2根，生姜 1片，红曲粉 2g。

2、先将玉米淀粉和面粉过筛，加入打散的半个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀，粉类全部融化。

3、将去皮猪腿肉绞碎成肉末，加入到面糊中，用筷子搅拌均匀，让肉末将面糊和水分吸收融合进去。

4、加入切碎的葱姜末。

5、加入生抽，再放入糖和盐、红曲粉。

6、材料放齐，然后拿起两支筷子，用力按顺时针（如果你顺手，逆时针也是可以的，沿着一个方向）搅拌，一定要用力，并且确保在这过程中所有的肉都能搅拌到位。在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性，搅拌到肉质紧实有韧性就可以了。

7、取一个小号土司模，内部刷一层油，然后放入搅拌好的肉末，压紧，表面压平。

8、在上面盖一个碟子，防止蒸的过程中有水分落入。大火蒸25分钟。

9、蒸好之后稍微凉一些，然后倒扣脱模，冷却后放入冰箱冷藏，切片食用就可以了。

三、怎样做午餐肉罐头？

1、腌制

这是保证午餐肉主体风味的关键之处，将精肉拉条后加食盐、亚硝及白砂糖后干腌24—48小时，碎肉按比例直接加以上料腌制同样时间。

2、绞制或斩拌

肉腌制时间到后，将精肉先下入斩拌机，加入磷酸盐及部分冰水先斩1到2分钟，然后再加入精碎肉，再斩１分钟左右，加入其他辅料，斩匀１分钟后，肉颗粒为黄豆大小即可出锅入真空滚揉机抽真空滚揉30分钟，出料灌装．在没有斩拌机时也可以将精肉碎肉与磷酸盐及部分冰水一起过６㎜绞碎后，加入真空滚揉机中同时加入其余料一起真空滚揉30分钟左右，出料灌装，使用收缩膜灌装，每根250—300克，同时在灌肠时不要灌装太紧，以利后工序压模。

3、压模

将灌好的午餐肉馅压入模具中，尽可能扣紧，待一个生产单位完后送入罐开始，温度一般为121度，待冷却到水温37℃出锅继续冷却。

四、地瓜怎样做最简单好吃？

1、地瓜饼

把地瓜洗干净在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥状的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再适当的加上点白糖搅拌均匀后团成面团。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里面煎至两面金黄色的时候就熟了。

2、地瓜丸子

把地瓜洗干净后去掉皮蒸熟，然后捣成泥糊状，加入适量的奶油搅拌均匀，在加上面粉和白糖搅拌。油锅加热把已经搅拌好的地瓜泥弄成小球状，放入油锅里炸成金黄色即可。

3、拔丝地瓜

先把地瓜洗净去皮然后切成块然后放入油锅里面炸熟。再把油锅烧热，往油里面加入白糖和适量的水然后不停的搅拌成金黄色的时候放入炸好的地瓜块，然后关火快速翻炒均匀装盘即可。

4、蜜糖地瓜

把地瓜洗干净后去掉皮切成一个个1厘米的片状，然后放进微波炉或者炭火上烤熟，烤熟后趁热撒上一些果糖和芝麻，放凉之后切成小块就可以开吃了。

5、地瓜粥

把地瓜洗干净去皮之后切成小块。再把籼米用水冲洗干净。把地瓜块和籼米加入水放进锅里，然后用大火烧开，再用中火把粥熬熟就可以了。

五、自制午餐肉的正宗做法，自制午餐肉怎样做才好吃的做法？

主料：猪肉 500g

辅料：大葱1小段、姜1小块

调料：玉米淀粉100g、盐1茶勺、白糖3g、花椒粉3g、胡椒粉3g、蚝油1勺

做法：

1.购买现成的猪肉馅，或者将猪肉清洗干净，料理机搅成肉泥，因为家庭用的机器功率较小，打出来的肉馅都有颗粒感。

2.将葱、姜清洗干净切细末放进肉泥里拌匀。

3.加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。

4.将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。

5.倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

6.将调好味的肉泥装进耐热的容器中，一定要用手压实，表面抹平整。

7.封上保鲜膜。

8.起锅烧水，放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，出锅切片摆盘即可。

六、怎样开午餐肉罐头最方便？

把午餐肉上边的开关拧一下，再拉起来，午餐肉就开开了，每个午餐肉罐头上都有一个开关开关环，只要把这个环儿拉起来，午餐肉盖就开了

七、鳗鱼干怎样做最简单好吃？

鳗鱼干清洗干净，放到清水中浸泡4-5小时，切成块状放到碗中，依次加入蒜瓣、生姜丝、照烧酱、生抽、料酒抓匀腌制1小时，等锅中油热之后加入大蒜、生姜丝爆炒出香，再加入鳗鱼和腌制的酱料翻炒，加入热水盖上盖子转中小火收汁即可出锅。

怎么制作鳗鱼干好吃

烹饪鳗鱼干需要的食材：鳗鱼干、蒜瓣、生姜、葱、生抽、料酒、照烧酱。

1、清理鳗鱼干

将买回来的鳗鱼干清洗干净，然后放到清水中浸泡4-5个小时左右，泡软之后再清洗一遍，切成块状放到碗中备用。

2、进行腌制

在放鳗鱼干的碗里加入切蒜的蒜瓣，3克左右的生姜丝，然后倒入照烧酱、生抽、料酒，用手抓均匀保证每块鳗鱼干上都蘸上酱料，腌制1小时以上。

3、入锅煎炒

开锅倒油，油热之后在里面加入大蒜、生姜丝爆炒出香味，然后将腌制好的鳗鱼片放进去翻炒均匀，倒入腌制的鳗鱼片酱料继续翻炒几分钟。

4、大火收汁

倒入适量的热水没过鳗鱼干，盖上锅盖转中小火收汁，具体的浓稠状态可以根据自己的喜好去调整，出锅后在上面撒上一层葱花装饰就可以了。

八、怎样做虾子最好吃最简单？

我觉得虾子有好吃又简单的做法就是水煮或者清蒸。把虾子去虾线处理干净，然后进行水煮或者清蒸，同时调出喜欢的料汁，待熟了后就可以蘸着吃。

九、干炸肉段怎样做最﹤好吃？

食材：

猪里脊、辣椒，葱蒜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、适量鸡精

做法：

把准备好的里脊切小块，辣椒切斜片放一边备用，然后把我们切好的里脊放入到碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉和适量的清水，把它们搅拌均匀，搅拌均匀好后再加入一点食用油，继续搅拌均匀

把里脊处理好后，我们就可以开火烧油啦，等到油烧好后就可以炸里脊啦，把里脊炸至金黄色就可以捞出备用

然后我们再烧油，油烧好后倒入葱蒜爆香

然后我们调制一碗料汁，料汁这样调：两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、适量鸡精、适量盐、一勺淀粉、半碗水。

把调好的料汁倒入锅中

把料汁炒至冒泡，就可以把炸好的里脊倒入锅中啦，辣椒也一起倒入锅中翻炒

大火翻炒一会儿后就可以出锅。

十、午餐肉怎么做好吃午餐肉应该这么做？

午餐肉是一种方便、易于携带的食品，也可以作为一道简单的家常菜。下面介绍一种午餐肉的做法，让你做出美味可口的午餐肉。

所需材料：

1. 瘦猪肉300克，尽量选用肉质较嫩的肉；

2. 菜籽油30克；

3. 玉米淀粉20克；

4. 盐适量；

5. 鸡精适量；

6. 老抽适量；

7. 料酒适量；

8. 白糖适量；

9. 八角适量；

10. 桂皮适量；

11. 香叶适量；

12. 姜片适量；

13. 大葱白适量；

14. 水适量。

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成小块；

2. 将猪肉加入清水中焯水至变色后捞出；

3. 在锅中放入菜籽油，烧热后加入姜片和葱白煸炒出香味，加入焯好水的猪肉煸炒至表面微黄；

4. 加入适量的料酒、盐、糖、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀；

5. 将炒好的猪肉加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右；

6. 等到汤汁浓稠时，加适量的鸡精，再用玉米淀粉勾芡，搅拌均匀即可。

这样做出来的午餐肉口感嫩滑、味道鲜美，而且不带有任何防腐剂。如果没有食材限制的话，还可以根据个人口味加入咖喱、辣椒、蒜末、豆腐等其他食材来增加品种和口感。