多肉能耐几度低温？ 什么是低温贮藏法？什么是低温贮藏法？

一、多肉能耐几度低温？

最常见的多肉是景天科和仙人掌科的植物，叶片比较厚的多肉植物比较耐冻，可以忍受-5℃的温度，玉露除外，它在10℃以下就生长不良。

景天科里面有绒毛的品种耐寒性较差，如锦晃星、不死鸟、绒针、紫牡丹、毛海星、青渚莲、熊童子系列、兔耳系列等，在气温降低到6-7℃的时候就需要搬入室内越冬。 景天科多肉植物比较耐寒，其中长生草属和瓦松属植物最低能耐-20--30℃的低温，在保持盆土干燥的情况下，在不超过-10℃的环境下可以正常越冬。乌木、 冰梅、黑王子、白月影、蓝姬莲和卡罗拉等多肉可以在0℃以上的环境中越冬，在盆土完全干燥的情况下，能耐-2--3℃的低温

大部分的仙人掌科多肉植物不耐冷，冬季需要保持5℃以上才不会冻死。松球属的给分丸能耐-25℃低温，群狼丸、北极球、松球丸和雪花球能耐-20℃低温。鹿角柱属的青花虾能在-20℃环境下越冬。无花果团扇可以在-60℃气温下成活。月华玉属可以在-10℃的环境下可以正常越冬，月华玉-25℃的环境下可以正常越冬。

二、什么是低温贮藏法？什么是低温贮藏法？

一、干燥法 　　干燥法也称脱水法，主要是使肉内的水分减少，阻碍微生物的生长发育，达到贮藏目的。各种微生物的生长繁殖，都需要最适宜的含水量，一般来说，至少需要40%～50%的水分。如果没有适当的水分含量，微生物就不能生长繁殖。猪肉的水分含量一般在70%以上，应采取适当方法，使含水量降低到20%以下或降低水分活性，才能延长贮藏期。 　　1、自然风干法：根据要求将肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。 　　2、脱水干燥法：在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使含水量降到20%以下，可以较长时间贮存。 　　3、添加溶质法：即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质，如加工火腿、腌肉等产品时，需用食盐、砂糖等对肉进行腌制，其结果可以降低肉中的水分活性，从而抑制微生物生长。 　　二、盐腌法 　　盐腌法的贮藏作用，主要是通过食盐提高肉品的渗透压，脱去部分水分，并使肉品中的含氧量减少，造成不利于细菌生长繁殖的环境条件。但有些细菌的耐盐性较强，单用食盐腌制不能达到长期保存目的。因此，生产中用食盐腌制多在低温下进行，并常常将盐腌法与干燥法结合使用，制作各种风味的肉制品。 　　三、低温贮藏法 　　低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。所以，利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏，可分为冷却肉和冷冻肉两种。 　　1、冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持-1℃～0℃之间。猪肉冷却时间为24小时，可保存5～7天。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间。 　　2、冷冻肉：将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏。为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值，目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库。 　　肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的，所占库位较大。为了较长时间贮存，冷冻肉可移入冷藏库堆垛存放。冷藏库的温度，要求低于-18℃，肉的中心温度保持在-15℃以下。冷藏时，温度越低，贮藏时间越长。在-18℃条件下，猪肉可保存4个月；在-30℃条件下，可保存10个月以上。贮藏肉类的冷库，应符合卫生要求，每批产品入库前要进行清理、消毒。存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量。 　　四、照射保藏法 　　用放射线照射食品，可以杀死表面和内部的细菌，达到长期保藏的目的。由于辐射保藏是在温度不升高的情况下进行杀菌，所以有利于保持肉品的新鲜程度，而且免除冻结和解冻过程，是最先进的食品保藏方法。我国目前研究应用的辐射源，主要是同位素60钴和137铯放射出来的γ射线。照射法保藏，需在专门设备和条件下进行。

三、包菜多肉耐几度低温？

不耐，包菜系多肉植物不耐寒，因叶片储有大量的水分气温低于5℃就会冻伤，低于0℃会冻化水。

包菜系多属于景天科、拟石莲花属多肉植物，是数以万计的多肉品种里为数不多的皱叶包菜系品种，不仅株形端庄秀美，而且茎粗壮，叶片较薄。

有序的排列成标准的莲座状，边缘则带有波浪形小锯齿，叶色大部分时间以粉紫色为主，叶片表面带有淡淡的白粉，缺少阳光、浇水过勤的生长环境下叶色变淡并容易摊大饼。

四、彩虹糖多肉耐低温？

耐低温零下4度，彩虹糖多肉耐寒，它能够忍受零下4度的低温，因此入冬后，需要及时将植株移到室内养护，并控制室温在五度以上，有利于彩虹糖多肉安全越冬，另外植株具有一定的耐干旱性，喜欢干燥的环境。

冬季养护彩虹糖多肉的过程中，当温度低于十度时，需要减少浇水量和频次，保持土壤处于半干状态即可，而温度在五度以下的时候，则要停止浇水，以免影响根系的生长，不利于植株安全越冬。

五、低温午餐肉的做法？

准备一定的葱姜切成碎末备用。将面粉、淀粉、蛋液按照3:3:5的比例混合起来。适当加入一些凉水，搅拌成均匀的面糊。搅拌过程中要注意朝着一个方向搅拌，这样不仅容易使面糊成型，还可以使面糊和蛋液的混合出来的味道更加集中。放到一旁静置。

料理机中加入事先准备好的肉丁和葱姜末。接下来加入一些辅料，辅料有料酒、食盐、白砂糖，耗油、香油，均为5克。然后加入100克事先冷藏好的鸡高汤，鸡高汤最好冷藏一夜。低温冷藏的鸡高汤浓度更高，起到很好的调味作用。普通的鸡高汤味道过于分散，不容易充分发挥出它本身的鲜味。然后我们打开搅拌机的高速开关，把梅花肉连同辅料一起搅拌成肉泥。

然后把之前调好的面糊过筛，倒入肉泥里。面糊过筛这个过程可以进一步筛掉面糊的泡沫和杂质，做出来的午餐肉口感也更加细腻滑柔。将面糊和处理过的肉泥搅拌均匀，倒入方形模具。这里有一个使肉泥在方形模具当中均匀分布的小技巧。把肉泥放入模具之后，用双手拿着模具在桌子上轻轻磕几下，这样就可以把肉泥里的气泡磕出来。

在方形模具的里面包上一层锡纸，包上锡纸的好处有很多。首先，在肉泥下面铺一层锡纸，可以使肉泥均匀受热，这样整出来的肉泥就不会一部分生一部分熟。其次，铺上一层锡纸，再刷一层油，可以使肉泥成型以后方便脱模。最后，铺上锡纸对于肉泥和模具来说都起到很好的保护作用。

然后倒入之前做好的肉泥，用保鲜膜包好之后，再盖上一层锡纸。保鲜膜的作用是为了把肉泥的营养成分封存在密封的容器里。而最上面一层的锡纸也起到和底层锡纸同样的作用。另外，顶层锡纸还有一个重要作用，如果蒸汽直接和肉泥接触，肉泥的表面就会因受热不均匀导致肉泥变干，这是不可取的做法。

等到最上面一层的锡纸包好之后，我们就可以上锅蒸了。因为蒸制的过程比较漫长，所以蒸锅里要加入足量的热水，避免在蒸制的过程中担心蒸汽不足而糊锅。等到蒸锅里的热水烧开以后，开始转中小火蒸40分钟。自制午餐肉就大功告成啦！食用以前还可以在锅里煎到表面微黄，为午餐肉煎去多余的水分，搭配火锅、三明治，或者搭配时蔬炒着吃都是经典做法。

六、汤圆多肉耐低温吗？

不耐低温

多肉汤圆适合在温暖的环境中生长。在多肉汤圆的过程中，要保证适宜的温度，并给予一定的温差，使多肉汤圆色泽更好。注意，冬季气温较低时，多肉汤圆需要转移到室内进行维护，以避免低温冻伤。

多肉汤圆适宜生长在光照充足的环境中，日常可将多肉汤圆放置到阳台、窗台等朝南的环境中进行养护，为多肉汤圆提供全天候的光照，使多肉汤圆的叶片长得更加饱满、圆润。注意在夏季光照过强时，需在多肉汤圆上方搭建遮阳网遮阴。

七、日式低温鸡胸肉做法？

将300-350克鸡胸肉50度清洗后，沥干水分

然后500克水、1汤匙盐和鸡胸肉放入大碗中，浸泡1小时

步骤 2

取出鸡胸肉放入耐热真空袋或夹链袋中，抽真空后放入网锅备用

如果喜欢口感丰富，还可以用海盐，黑胡椒粉，香草，蒜末等腌制

步骤 3

将1850克水放入主锅，以煮水模式 /65°C加热。

步骤 4

置入网锅，使鸡胸肉完全浸入水中，以低温烹煮/1 小时/61°C烹煮

步骤 5

低温烹煮还剩几分钟的时候，热锅烧热油

利用刮刀棒辅助将网锅取出，从密封袋中取出鸡胸肉，并用厨房用纸吸干鸡胸肉表面的水分，放入平底锅中，用大火煎至两面金黄或根据个人口味煎出您要的程度，即可取出

步骤 6

切片享用（可以就着蔬菜沙拉，配自己喜欢的酱汁来蘸着吃）

八、什么是低温仓？

低温储粮是利用低温季节的自然冷源或谷物冷却机等对仓房内的粮堆进行冷却，使粮温处于一个较低的状态，这样可以保持和改善储粮品质，达到安全粮储的目的。

准低温仓房是指具有隔热密闭设施、人工制冷源（包括空调、谷冷机等），粮堆平均温度常年保持在20℃及以下，局部粮温不高于25℃的仓房。

九、什么是低温熟食？

所谓的“低温熟成”，就是把新鲜牛肉分装好并放进低温冰箱让牛肉自然发酵，放置30-70天后方可食用。制作过程相对复杂，对温度和湿度的要求很高。

实质为把牛肉里多余的水份风干，让牛肉中的酵素对蛋白质进行分解，将其转化为良性的氨基酸，以增添肉味，也可使牛肉的口感更为柔软。冰箱温度一般在1-4摄氏度，这样制作出来的肉质会更鲜嫩，柔软易嚼风味十足。

十、什么是低温火药？

低温火药 燃烧温度在400摄氏度左右的火药 一般的黑火药燃烧时的温度可达1000度,像什么铵锑,硝铵等在1200左右,总之威力越大的烈性炸药燃烧时的温度越高还有混合金属粉末的炸药温度更高,最可怖的是近年来的新研制的燃料空气炸药燃烧时温度可达3000度.