家庭制作午餐肉? 家庭自制午餐肉?
一、家庭制作午餐肉?
材料:熟鹌鹑蛋,鲜肉500克(7瘦肉:3肥肉),黄酒2勺,黑胡椒粉3克(2个1/4小勺),鸡蛋1个,淀粉50克,水50克,盐2小勺,酱油2勺,红曲粉3克,蚝油1勺,糖1勺(10克左右),姜末少许
做法:
1. 新鲜的猪肉,大约肥瘦三七比,切成块状。
2. 用料理机的大孔绞成肉末。
3.在肉末中加入黄酒、黑胡椒粉、鸡蛋、盐、糖,酱油,红曲粉,蚝油,姜末,其中盐是用调料罐自带的小勺子,酒、酱油、蚝油、糖等是用普通白瓷勺,红曲粉和黑胡椒粉是用烘焙勺的1/4小勺(写着1.25克那个)。
4. 肉末放厨师机里用2档搅拌5分钟以后,加入淀粉和水的溶液,继续用4档搅拌10分钟左右。
5.趁肉末搅拌的时候,剥几个煮熟的鹌鹑蛋。
6. 搅拌上劲的肉末,几乎是连成一片的。
7.把肉末装在方形的容器里,先铺一层,再放入剥好的鹌鹑蛋。
8.继续填满肉末,压紧,越紧实越好。
9.把肉末连模具,蒸50分钟,时间到,倒出来,冷却后切片。
二、家庭自制午餐肉?
材料:熟鹌鹑蛋,鲜肉500克(7瘦肉:3肥肉),黄酒2勺,黑胡椒粉3克(2个1/4小勺),鸡蛋1个,淀粉50克,水50克,盐2小勺,酱油2勺,红曲粉3克,蚝油1勺,糖1勺(10克左右),姜末少许
做法:
1. 新鲜的猪肉,大约肥瘦三七比,切成块状。
2. 用料理机的大孔绞成肉末。
3.在肉末中加入黄酒、黑胡椒粉、鸡蛋、盐、糖,酱油,红曲粉,蚝油,姜末,其中盐是用调料罐自带的小勺子,酒、酱油、蚝油、糖等是用普通白瓷勺,红曲粉和黑胡椒粉是用烘焙勺的1/4小勺(写着1.25克那个)。
4. 肉末放厨师机里用2档搅拌5分钟以后,加入淀粉和水的溶液,继续用4档搅拌10分钟左右。
5.趁肉末搅拌的时候,剥几个煮熟的鹌鹑蛋。
6. 搅拌上劲的肉末,几乎是连成一片的。
7.把肉末装在方形的容器里,先铺一层,再放入剥好的鹌鹑蛋。
8.继续填满肉末,压紧,越紧实越好。
9.把肉末连模具,蒸50分钟,时间到,倒出来,冷却后切片。
三、如何家庭制作凉糕?
1先将250克凉糕粉放入容器中,用大温水(30-40度的水)500g调成浆糊状,放置30分钟左右;
2在锅内加入2250g——2500g清水烧开,将烧开的水用一半加入浆糊内搅拌均匀,倒入锅中用大火不断搅拌 5——7分钟,直到熟为止,再将锅移火片刻搅拌,待气泡消失后,起锅分装在在容器里(例如盆子之类的);
3完全凝固后,用清水浸泡,去除碱味,一般换2-3次水,一般每隔1-2小时换次水。
4食用时,捞起划成小块,加入红糖即可食用,如放入冰箱冷藏柜冷藏后口感更佳。(如果你不喜欢红糖,可以添加你喜欢的东西。我个人觉得你可以放辣椒等,我家里奶奶就是这样做的。我觉得蛮好吃的,就和吃凉粉一样啊。嘿嘿。)
四、家庭如何制作茶叶?
1、采摘茶叶,茶叶选择“一芯一叶”的,味道更好,更清香。
2、将采摘好的茶叶用清水清洗干净,然后放一旁晾干。
3、洗干净锅,把锅烧热,就把晾干的茶叶倒进去。开小火,不停地用手翻炒。手不能戴一次性手套,在炒茶前一定要把手洗干净。炒得时候动作要稍微快些,不然茶叶会烧焦。
4、炒十多分钟之后,一边翻炒,一边用手揉搓 ,这样可以使叶子的更好地卷缩。
5、两个小时左右炒至茶叶变深色,就差不多可以出锅了。茶叶盛在容器里摊凉。第二天就可以泡着喝了。
五、家庭如何制作饼干?
食材:低筋面筋150g,黄油50g,糖粉40g,鸡蛋3个,黑白巧克力各一小块,食用红色素,画笔。
制作过程:1.食材准备,把Kitty猫模具准备好,把黄油软化和糖粉放到一个容器里,用筷子顺着一个方向搅拌(可以用打蛋器)。
2.三次把鸡蛋打入,每打入一个搅拌均匀。
3.把低筋面粉加入,用手搅拌均匀成面团,把面团都用保险膜封好,放入冰箱里冷藏30分钟。
4.拿出面团,擀成面皮约5cm左右,然后用Kitty猫模具压在面皮上,形成Kitty猫形状。
5.准备烤箱,先把烤箱预热,然后把饼干放入,在160度,烤15分钟出锅。
六、家庭如何制作薯条?
原料:土豆、盐、油。做法:
1、将土豆去皮洗净,切成长条状,放入水中备用;
2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分晾凉;
3、可用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻。(放冰箱前一定要水份干掉,不然会结小谤碴。);
4、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可。
七、家庭如何制作绞股蓝?
绞股蓝茶的饮用及制作方式:
1.每次取2-3g放入杯中,用沸水冲泡即可,可连续冲泡直到没有黄绿色为止。
2.注意冲泡时水一定要是开水,因为绞股蓝中所含绞股蓝总皂甙的溶点高,要在80度以上的高温下才会溶解。
3.不要倒掉第一次的茶。绞股蓝茶不同于传统绿茶,其所含皂甙总数有人参的4倍之多,这些营养物质在第一泡中就会发散出来,因此第一杯水的营养价值更高。
4.尽量泡完有效成分。包括黄酮类物质,多糖,氨基酸,维生素和微量无机元素等。 好药师温馨提醒:以上就是为大家介绍的关于绞股蓝茶的制作及饮用方式,需要注意的是,虽然绞股蓝茶具有很好的保健养生功效,但这并不代表其适合任何人进行服用,有时还会产生一些副作用,甚至导致死亡。上述内容希望可以帮到大家!
八、家庭怎样做午餐肉?
1、肥瘦适宜的去皮猪腿肉 300g,玉米淀粉 20g,面粉 20g,清水 180ml,鸡蛋 半个,生抽 15ml,盐 2g,糖 10g,香葱 2根,生姜 1片,红曲粉 2g。
2、先将玉米淀粉和面粉过筛,加入打散的半个鸡蛋,然后加入清水,用打蛋器搅拌均匀,粉类全部融化。
3、将去皮猪腿肉绞碎成肉末,加入到面糊中,用筷子搅拌均匀,让肉末将面糊和水分吸收融合进去。
4、加入切碎的葱姜末。
5、加入生抽,再放入糖和盐、红曲粉。
6、材料放齐,然后拿起两支筷子,用力按顺时针(如果你顺手,逆时针也是可以的,沿着一个方向)搅拌,一定要用力,并且确保在这过程中所有的肉都能搅拌到位。在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性,搅拌到肉质紧实有韧性就可以了。
7、取一个小号土司模,内部刷一层油,然后放入搅拌好的肉末,压紧,表面压平。
8、在上面盖一个碟子,防止蒸的过程中有水分落入。大火蒸25分钟。
9、蒸好之后稍微凉一些,然后倒扣脱模,冷却后放入冰箱冷藏,切片食用就可以了。
九、如何家庭制作酒曲种?
工具/原料: 酵母、小麦20kg;麻叶、曲模;新鲜麻绳。
1、首先,我们要准备好制作酒曲所需的小麦。
2、当小麦在外面晾干后,把它拿回来,用磨光机磨碎。
3、酵母在水中浸泡数小时后,与碎小麦混合均匀。
4、把麻绳放在弯曲模的底部,必须交叉。
5、用原材料填充模具,填充时用力按压。
6、密封它们,等待大约一个月,发酵成功。
十、家庭如何制作速冻馒头?
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问题2的回答:冷却 吹风冷却5分钟或自然冷却后包装冷冻。
自制馒头保鲜期:如果馒头冷却后是湿的放置冷藏室4、5天会有霉点出来;馒头放置冰箱10天以上会开裂;有馅的馒头先吃,淡馒头放置时间可稍长。
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