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西安大烩菜? 大烩菜读音?

2024-01-08 17:28:08午餐1

一、西安大烩菜?

大烩菜,也叫家常粉菜,它的特点是内容丰富,经济实惠,美味可口,老少皆宜。它的制作方法是先将五花猪肉切片,下油锅大炒成半熟,捞出备用,然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内,并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料。

待菜烩至快熟时,将炒好的猪肉连汤油加入锅内,全熟后即可食用。其经济实惠,美味可口,老少皆

二、大烩菜读音?

dà huì cài

“菜”,现代汉语规范一级字(常用字),普通话读音为cài,最早见于金文时代。“菜”的基本含义为供作副食品的植物,如菜市、白菜;引申含义为主食以外的食品,如菜牛、菜畜。

在日常使用中,“菜”常做名词,表示按特殊风味制作的食品,如中国菜、素菜。

三、香菇大烩菜?

食材:香菇100g、油菜200g、姜(切末)1茶匙5g、蒜蓉1茶匙5g、蚝油1汤匙15ml、盐1茶匙5g、料酒1汤匙15ml、水淀粉1汤匙15ml、油1汤匙15ml。

步骤:1,香菇洗净,切成片状。油菜心洗净用手掰开,备用。

2,锅中放入适量水,烧开后将油菜心和香菇片分别放入,略微汆烫后捞出备用。

3,将油放入锅中,烧热后将蒜蓉和姜末放入爆香,随后放入香菇片,调入料酒、蚝油、少许清水、盐翻炒片刻。最后调入水淀粉,再放入油菜心,将汤汁收稠即可。

四、正宗大烩菜?

主料:五花肉500g 排骨500g 豆角250g 土豆2个 酸菜1袋 宽粉10根

1.后排主料:五花肉,排骨,豆角,土豆,酸菜,宽粉。前排辅料:葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,香叶,干香菇

2.整理材料一锅凉水,放入五花肉和排骨,加料酒和三片姜,煮沸,把肉捞出,用热水洗干净,控干水份,备用。豆角去掉两头,洗干净,切4cm段。土豆去皮切滚刀块。酸菜是整颗的,切成块,叶子切的面积大一些,根部小一下,为了避免过于酸,用凉水浸泡。宽粉用温水泡30分钟,泡软备用。干香菇用小碗水泡软

3.锅中倒入少量油,两片姜,一块八角,先倒入五花肉(排骨稍等),大火煸炒大概两分钟,肉的表面焦黄色,看到锅中冒泡泡的油了吗?!这时再倒入排骨一起炒

4.倒入排骨,煸炒一分钟,倒入料酒,生抽,酱油,老抽,黑胡椒,姜粉,翻炒上色,装盘备用

5.用刚刚锅中剩下的油,炒豆角和土豆,装盘备用

6.用锅中剩下的油炝锅,放入葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒。花椒是必不可少的陕北大烩菜精髓

7.把肉,土豆,豆角倒入锅中,翻炒均匀

8.倒入开水,没过肉和菜,把泡软的两个香菇和香菇水也一起倒入,放入香叶和桂皮,加点糖,大火烧开,小火慢炖半个小时

9.半个小时之后,尝尝汤汁的味道,适量加点盐。再过一刻钟,放入酸菜。十分钟后,放入宽粉。最后五分钟大火收汁!

五、宁夏大烩菜?

宁夏烩菜

烩菜对于很多北方长大的孩子来说,是从小吃到的一道菜肴,为家常。对于宁夏人们而言,烩菜就是一道简单又美味的家常菜,几乎所有蔬菜都可入烩,口味却千差万别,常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜等,但都有同一个特点,做法都特别简单,深受宁夏当地人的喜爱。

六、陕西大烩菜?

1、食材的处理:把五花肉去皮切成一元硬币厚的片,豆腐切成0.5厘米厚的片,土豆去皮切成滚刀块用清水冲洗掉多余的淀粉,大白菜洗净后切成大段。(做大烩菜最好选用五花肉,肥一点的五花肉更好,用瘦肉来做的话可能会比较柴。)

2、干香菇提前用凉水泡1小时,红薯粉条提前用温水泡1小时备用。

3、先把铁锅烧热,然后加入适量食用油润锅,油热后下入切好的五花肉片煸炒,把五花肉片煸炒出油脂后下入葱段、姜片、八角、干辣椒段、适量老抽继续翻炒,接着沿锅边加入少许陈醋。大烩菜好吃的关键就在于炒五花肉这一步,一定要把五花肉中多余的油脂煸炒出来,炒五花肉的时候加一点陈醋更加提味,而且五花肉吃起来一点都不会腻。

4、加入适量的清水,水开后下入泡发好的香菇、切好的豆腐和土豆块,大火烧开后加入适量盐和生抽调味,转为中小火炖煮10分钟。这里水的用量以刚刚没过食材为宜。

5、10分钟后加入白菜和泡好的红薯粉条,继续炖煮5分钟左右。

6、把红薯粉条炖软后,把所有食材翻炒均匀,大火再炖2分钟,稍微收一下汤汁就可以出锅了,装入盘中,撒上适量葱花和香菜末即可食用。

七、减肥午餐食谱?

开水涮烫的鸡胸肉,煮熟的青菜或烫过的生菜,1/2苹果,不能喝饮料咖啡奶茶,只喝柠檬水

八、午餐减肥食谱?

午餐如果打算减肥的话,你可以多吃一些含纤维素比较高的食物,比如说芹菜西红柿黄瓜,猕猴桃,包菜之类的。不吃比较油腻的食物,不吃辛辣刺激的东西,不吃含糖量比较高的食物。还是要补充一些碳水化合物的,比如说米饭之类的,但是不要吃太多

九、靖边大烩菜的做法靖边大烩菜的做法?

靖边大烩菜是陕西省靖边县的一道传统名菜,它将各种食材炒、炸、煮、煎等多种烹饪技巧融合在一起,口感丰富,色香味俱佳。以下是简单的做法:

材料:

- 鸡肉:适量

- 猪肉:适量

- 牛肉:适量

- 鸡蛋:2个

- 土豆:2个

- 胡萝卜:1根

- 黄豆芽:适量

- 黄秧白菜心:适量(可用其他青菜代替)

- 木耳:适量

- 豆皮:适量(可选)

- 香葱、姜蒜末、辣椒末:适量

- 盐、生抽、老抽、料酒、鸡精:适量

步骤:

1. 将鸡肉、猪肉和牛肉切成块状备用。土豆和胡萝卜切成片状。

2. 在锅中加入适量的油,先将土豆片和胡萝卜片分别放入锅中煎至两面金黄,然后盛出备用。

3. 在同一个锅中加热油,加入姜蒜末、辣椒末炒香,然后加入切好的肉块快速翻炒至变色。

4. 将煎好的土豆片和胡萝卜片一起放入锅中继续翻炒,然后加入盐、生抽、老抽、料酒和适量清水。

5. 翻炒均匀后,加盖焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。

6. 打散鸡蛋并倒入锅中,迅速搅拌均匀。

7. 加入黄豆芽、木耳和豆皮(可选)继续翻炒,让所有食材均匀混合。

8. 最后放入洗净的黄秧白菜心(或其他青菜),迅速翻炒至青菜变软而不过度烹调。

9. 关火前撒上香葱末和鸡精调味即可。

靖边大烩菜可以根据个人口味的喜好进行调整,增减食材和调料的用量。美味的大烩菜热气腾腾,可以搭配米饭食用,希望你喜欢!

十、榆林大烩菜热量?

食品名称:大烩菜

热量:135大卡/100克

食物类别:蔬菜

减肥风险:

44.7

提示:减肥时吃点大烩菜,不损瘦身大业。

营养成份(100克)

营养素含量(单位:毫克)

热量135大卡

维生素A54.9ug

蛋白质8.3克

维生素B10.3

脂肪12.6克

维生素B20.27

膳食纤维4.6克

烟酸1.3

碳水化物17.4克

维生素E0.16

钙42.5毫克

铁4.3

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