河南午餐主食大全？ 北方午餐主食大全？

一、河南午餐主食大全？

捞面河南捞面，一般称“凉面条”。就是把面条煮过之后放在凉的白开水中或者现打上来的井水中过一下，去热，加上另外做好的汤子（同卤子），常见的有韭菜鸡蛋、番茄鸡蛋或肉汤等各种喜欢的汤子，凉面条是河南人夏季中餐中最常实用的主食，部分人追求口感，常在凉水中多次过水，味道更佳，有拔三拔之说，就是在凉水中过三次（肠胃不好者慎用）。民间有“凉面条打鸡蛋，呼噜呼噜两三碗”的俗语，以形容凉面条的好吃程度。

烩面烩面是河南汉族特色美食。

蒸卤面。

浆面条。

糊涂面糊涂面是洛阳颇具地方特色的汉族小吃。其制作方式是先把玉米面放入锅内微炒四五十分钟后再下入面条的，所以，汤浓味香，再加上粉条、花生碎、豆腐丝、黄豆、腐竹、青菜、胡萝卜丝等配料，使面中的内容和情趣更为丰富。

二、北方午餐主食大全？

北方午餐主食种类繁多，有米饭，包括大米饭，小米饭，也有高粱米饭。我这里说一下，我的家乡吃小米饭的方法，米淘。北方的北方的用，锅里水烧开放进去，等米下锅后开30秒左右，把米用细丝笊篱捞出来，放到盆里，然后再放在锅里隔水蒸一下，大概蒸20多分钟就可以了，米饭特别松软好吃。煮小米的汤可以用来炖菜，也好吃。北方的午餐面食也多，馒头，包子，发糕，饺子，蒸饺子。

三、主食食堂利润？

主食食堂非常高的利润，人们常说一句话，包子馅挣一半，就是说做主持包子之类的，基本上都能对半的利润。

像馒头，米饭，包子烧卖油饼这样之类的主食，如果在购买食材的时候，采取量大优惠的政策，可以将食材的成本降低，现在有很多的活面机，压面机和面条机，这样的机器可以代替人工，所以说，除去食堂的利润还是比较丰厚的，利润率50%以上。

四、上海食堂午餐菜谱？

这个不是特定的。 各食堂都有一套。 一般来说是猪肉和蛋里打滚  肉菜多 炒蛋多。鸡肉也多。鱼类和牛肉较少。是本帮口味红烧

五、小学食堂午餐菜谱？

小学营养午餐食谱1：胡萝卜炒鸡蛋

　　材料

　　主料：胡萝卜100克，鸡蛋100克，

　　调料：姜5克，大葱10克，盐2克，白砂糖5克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

　　2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

　　3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。

　　小学营养午餐食谱2：酸萝卜老鸭汤

　　材料

　　老鸭，酸萝卜，生姜，花椒粒

　　做法

　　1、鸭子洗净剁成块，酸萝卜改刀备用。

　　2、汤锅放清水，放入鸭肉，煲至水沸。

　　3、撇去浮沫，放入酸萝卜块、生姜、少许花椒粒，水再沸后转小火，再煲一个半小时以上，至鸭肉软烂即可，因酸萝卜较咸，一般不用再加盐了，起锅前可适量加些鸡粉调味。

六、食堂主食做法？

1.主料：面粉500克，葱花100克。

2、辅料：食油75克，精盐5克，水300克。

3、将面粉放入盆里，把水一次倒入(冬、春、秋季用热水约60—70℃，夏季用温水)，用木棍搅匀。

4、取1/2面团上案抟揉整齐，撒上面扑擀开，刷上油，撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形，再轻轻擀成5毫米多厚的饼，

5、上鏊烙，待皮定住后翻过来，将两面刷上油，烙约2～3分钟后呈金黄色即成。

七、食堂主食标准？

主食成品质量标准：要求成品量足，个头均匀，外形好看，具体标准如下:

⑴面条：软硬适中，碱适宜，不夹生。

⑵馒头：碱适宜，洁白、光泽弹性好。

⑶米饭：软硬适中，稀饭有粘性。

⑷包子、饺子皮馅合适、味正，个头均匀，外形好看。

⑸油饼、油条大小长短、薄厚均匀，熟不焦，不卷曲。

八、食堂主食花样？

食堂的主食花样可以有很多选择，以下是一些常见的食堂主食花样：

1. **米饭系列：**

   - 白米饭

   - 饭团或饭盒

   - 粥（例如，皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、蔬菜粥等）

   - 炒饭（例如，蛋炒饭、海鲜炒饭等）

2. **面食系列：**

   - 拉面或面条（例如，牛肉面、鸡蛋面、炸酱面等）

   - 炒面（例如，蛋炒面、炸酱炒面等）

   - 河粉（例如，肉河粉、酱油河粉等）

   - 韩式冷面或拌面

3. **馒头和包子系列：**

   - 白馒头

   - 菜肉馅包子或包子品种（例如，豆沙包、牛肉包等）

4. **粉类食物：**

   - 杂粮粉（例如，玉米粉、荞麦粉等）

   - 手抓饼

   - 贵州米皮、酸辣粉等地方特色粉面类

5. **土豆类食物：**

   - 土豆泥（例如，奶油土豆泥、芝士土豆泥等）

   - 土豆煎饼或土豆饼

6. **糕点和面点：**

   - 鸡蛋糕

   - 香菇鸡肉面包

   - 红豆饼

7. **其他：**

   - 粥面组合（例如，米线搭配牛肉粥或鸡蛋粥）

   - 炸馒头或油条

当然，食堂的主食花样还可能根据地域、食堂类型和个人口味等进行调整和丰富。不同食堂会有不同的菜单和特色，你可以根据自己的喜好选择合适的主食花样。

九、星巴克午餐好吃的主食？

星善食主义双拼卷，烟熏鸡肉通心粉沙拉，滋味海鲜双拼卷，星善食主义双拼卷，经典鸡肉卷，秘汁牛肉鲜蔬卷，星巴克的午市套餐158一份，四种主食可任选，有千层面和pizza可以选择，加一份色拉，和一杯78元以下的任意饮品，还有非常非常多好的选择

十、啤酒可以代替午餐主食吗？

你好！！　　不可以！　　啤酒从营养成分和功能作用上绝对不可以代替午餐或者主食。　　一、从供给人体热能来分析：一般成年人每天需要热能1700－2000千卡，食用米或面包约需要500－600克，如果以啤酒代替面包，每天需饮啤酒7－8公斤。显然啤酒代替不了正常饮食提供的能量。　　二、从啤酒的营养成分来分析：啤酒是以水、大麦芽、啤酒花在冷发酵条件下，经过滤消毒而制成，其中淀粉转化成麦芽糖，部分蛋白质转化成少量的氨基酸，脂肪和脂溶维生素难溶于水，一般不能转化，维生素C在发酵消毒中大多分解破坏，维生素B类及微量元素部分溶解在啤酒中。因此，在啤酒中的营养成分是很不全面的。其中存在的营养素最高量也不会超过面包类食品的1/7。　　三、有人说，常喝啤酒会发胖，便认为啤酒是液体面包。现实生活中似乎常喝啤酒的人有肥胖的趋向，但究其原因是，常饮啤酒者大多经济比较富裕，生活条件优越，经常出入于饭店酒楼，从而引起营养过剩导致肥胖，决不是因为啤酒引起。 四、长期大量喝啤酒有害健康。啤酒含酒精量一般是4%－5%，相当于白酒的1/10，一个人如果每天喝啤酒2升，即饮入纯酒精约100克，相当于50度白酒200克，长期如此，则会损害肝脏，引起酒精肝、脂肪肝等多种病症。　　由此可见，啤酒不等于液体面包，它不能像面包食品那样，一日三餐饮用。　　谢谢~！~