产妇午餐做法大全？ 木鱼片做法大全？

一、产妇午餐做法大全？

产妇午餐食谱▏糯米粥

　　[用量]：1日份

　　[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。

　　[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。

　　2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

　　[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。

　　产妇午餐食谱▏红豆汤

　　[用量]：1日份

　　[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。

　　[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。

　　2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

　　3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间)

　　4、熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

　　产妇午餐食谱▏薏米饭

　　[用量]：1日份

　　[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。

　　[制作流程]：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。

　　2、将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。

二、木鱼片做法大全？

木鱼片做法如下：

准备腌制料：猪肉松3克，盐3克，蛋清15克，腌肉粉1-1.5克，水淀粉5克，米酒3克，植物油10克，白胡椒粉3克，鸡精2克。

做法：

1、木鱼清洗，切割成涮火锅所需要尺寸的片。

2、放入腌肉粉轻轻地抓匀，随后加入松肉粉翻拌木鱼片。

3、稍微静放后添加米酒、白胡椒粉、鸡精、盐、蛋清、水淀粉抓匀。

4、最后加入植物油腌渍就可以。

三、霞浦鱼片做法大全？

霞浦鱼片汤的做法：

制作材料：

海鳗鱼500克、红薯粉60克、葱5-8根、芹菜10根、猪肉糜50克、胡萝卜1个、

香菇2朵、冬笋1个、生姜半个、蛋清半个、料酒15毫升、盐适量、糖适量、白醋适量、小红辣椒适量

制作步骤

第一步：先来做腌制鱼片用到的葱油。热锅融化猪油，放入葱白段，小火慢熬至葱出味变色即可关火，盛出冷却。

第二步：接着来腌制海鳗。将处理干净的海鳗片开，切成厚约1厘米的鱼片。

第三步：鱼片加入盐、糖、葱花、姜丝、料酒、蛋清和红薯淀粉，搅拌均匀后拌入葱油，腌制30分钟。

第四步：腌制期间来炒制配料。熬葱油的底油加热，先倒入猪肉糜煸炒，变色后倒入冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝，加入盐、糖，继续翻炒直至熟透，盛出备用。

第五步：汤锅中水煮沸后调小火，红薯淀粉加水调开成厚糊，将鱼片两面薄薄裹上一层厚糊。

第六步：放入锅中煮约5分钟后调大火，再放入红尖椒圈和香芹段煮上一会儿，加入盐、糖调味，最后淋少许白醋就可以出锅了。

第七步：将鱼片汤舀入碗中，加入炒制好的配料，鲜美滑嫩的霞浦鱼片汤就做好了。

四、鱼片粉做法大全？

食材

鱼片 100g 、 江西米粉 200g 、 野山椒 3颗 、 干朝天椒 3颗 、 香葱 2根 、 蒜子 1粒 、 姜 2片

烹饪步骤

步骤1/6

鱼肉去骨切片

步骤2/6

朝天椒切丝，野山椒对半切开，姜切片，葱蒜切末

步骤3/6

加盐，胡椒粉，生粉，料酒，食用油，生抽腌制备用（蛋清可加可不加，挺麻烦的）

步骤4/6

米粉煮好，沥干水分备用。

步骤5/6

热油下鱼片炒至变色，下调料炒香，加入适量开水，大火加盖煮。

最后一步

鱼汤调味，将鱼片码在米粉上，撒上香葱和胡椒粉，浇上鱼汤即可。

五、鱼片王做法大全？

步骤1

最好是大一点的草鱼，去除鱼头和中间鱼骨，剩下中间的鱼肉

步骤2

用刀斜着切成一厘米厚的薄片，这个厚度很重要，厚了会有鱼刺，薄了鱼片容易碎

步骤3

鱼片放入盆中加入适量料酒、少量的盐和鸡精。盐一定要少放，因为最后煮汤是还会放盐调味，现在放盐多了，一是鱼肉发柴，二是会不自觉的摄入过量的盐分

步骤4

放入鸡蛋清，我是两斤鱼肉放两个鸡蛋清

步骤5

搅匀后放入适量红薯淀粉，调匀备用。为什么我一定点名要用红薯淀粉，那是因为红薯淀粉不容易脱粉，口感更好

步骤6

锅内放入清水，烧制微开，如果觉得不好掌握，可以烧开后在倒入少量凉水。均匀的下入鱼片，尽量别让鱼片压在一起，会容易黏连。

步骤7

小火烧开，等鱼片从水中飘起来后，就可以捞出放入凉水中，食用之前可以一直放在凉水中，这样可以很好的保持鱼片不会黏连，而且新鲜度和口感都很好，现在的山东常温可以保持一个礼拜的新鲜度

六、青鱼片做法大全？

茄汁青鱼片的原料：青鱼肉500克，青豆、番茄酱各50克，鲜汤、精盐、黄酒、味精、白糖、葱段、鸡蛋清、水淀粉、麻油、猪油各适量。

茄汁青鱼片的做法

(1)将青鱼肉切成薄片，加黄酒、精盐和味精拌匀，捞出待用。再放入鸡蛋清调匀，然后用水淀粉上浆；青豆下沸水锅中焯透，

(2)炒锅放猪油烧至5成热，将鱼片分片放人锅中泡熟后倒人漏勺内沥油。

(3)锅内留余油，放入葱段煸香，加入番茄酱，用小火略炒，再加鲜汤、黄酒、精盐、味精、白糖，倒入青鱼片和青豆，以大火收汁，用水淀粉勾芡，淋上麻油即可。

七、腌制鱼片做法大全？

1、鱼片必须凉水清洗。

片好的鱼片，一定要放在冷水下，冲洗上三分钟，直到把鱼片由软的手感，冲比较硬的手感，这样鱼片等会再放料腌制的时候，更容易吸进调料的味道，鱼片吃起来更入味，不易发腥。

2、蛋清和淀粉必不可少。

腌制鱼片必不能少的就是蛋清和淀粉，咱们将鱼片冲洗干净之后，控干水分，加入精盐，胡椒粉，料酒抓匀之后，一定要先放蛋清抓匀，蛋清能让鱼片吃起来的口感更滑嫩。蛋清抓匀后，再撒上薄薄的一层淀粉抓匀，淀粉是为了保护鱼片中的水分，以及刚抓好的蛋清，在烹饪时不流失，这样鱼片吃起来不易烂，味道还鲜嫩。

3、鱼片下锅后的火候。

最后鱼片下锅时的火候也很重要，很多朋友把鱼片下锅后，直接开大火，将鱼片煮熟。这样鱼片很容易脱浆，导致鱼片易烂不鲜嫩。正确的做法是，鱼片下锅时，锅里应该开最小火，将鱼片一片一片的下锅，下锅后，开中火，轻轻推搅鱼片，防止其粘连，然后再锅里中火煮30秒，鱼片就熟了，因为鲜嫩的鱼不需要太长时间

八、鳕鱼片做法大全？

如果不知道鳕鱼片哪里有找我哈。

用料

鳕鱼 1块

葱花 2根

黄油 少许

柠檬 半个

盐 少许

黑胡椒 少许

糖 一点点

面粉 少许

香煎鳕鱼片的做法步骤

步骤 1

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首先先把鳕鱼片解冻一下

步骤 2

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在鳕鱼片两面抹上少许的盐，两边也都挤上几滴柠檬汁腌制十分钟

步骤 3

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腌制好后在鳕鱼片两面上洒上一些面粉，涂抹均匀（其实面粉可加可不加，因为鳕鱼是比较容易煎破的鱼，我洒面粉是防止鱼在煎制过程中散掉的）

步骤 4

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平底锅中放入黄油溶解一下

步骤 5

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放入鳕鱼片小火慢煎，要小心翻面，不要翻破掉，然后在上面再挤上剩下的柠檬汁，上面再洒上一点点糖，调味。双面煎制金黄色就可以出锅啦，全程差不多煎制十五分钟左右吧

步骤 6

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我是煎到差不多这样子就出锅

步骤 7

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出锅，摆盘，洒上黑胡椒还有葱花，完成

步骤 8

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嫩嫩的鳕鱼片煎这样真的超级好吃，很简单，我也是第一次弄就可以弄那么好哈

九、鳊鱼鱼片做法大全？

开屏鱼

准备食材如下：鳊鱼1条，小黄瓜1条，小米椒2个，生姜1块，大葱1段，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，取下鱼头鱼尾，再将鱼身切成5毫米厚的鱼片，切记鱼肚的地方不要切断了，连着，切好后放入汤盆，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，抓匀腌制一会，生姜切丝，大葱切丝备用！接着将鳊鱼摆到蒸鱼盘里面，叠放整齐，鱼身上撒上葱姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，再换上新的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，放上黄瓜片，再放上辣椒圈点缀，最后用热油爆香葱姜丝即可！

十、洋葱鱼片做法大全？

鱼洗净

步骤2

鱼肉切片

步骤3

用料酒和盐，生粉拌匀腌制20分钟备用

步骤4

洋葱切片，彩椒切块备用

步骤5

锅烧热，放少许油

步骤6

放洋葱和彩椒翻炒

步骤7

放盐翻炒

步骤8

放味精翻炒

步骤9

备好烧鱼宝

步骤10

锅放油

步骤11

放腌制好的鱼片輕炒

步骤12

炒至变色

步骤13

放适量烧鱼宝輕炒

步骤14

放入炒好的洋葱好彩椒

步骤15

輕炒几下，就做好了