为什么午餐肉没口感？ 没拆封午餐肉怎么存放？

一、为什么午餐肉没口感？

因为午餐肉是高温高压下的肉糜和淀粉制成的，高温高压会起到杀菌作用，但是同时也会让肉失去口感（也就是肉的风味会降低，没有六分熟的牛排那样鲜嫩多汁的口感），你同样在家煮肉末，煮的时间久了也会感觉到失去口感。

另外，午餐肉的生产工艺是二战时候的，在战时，人们更多关注的是方便饮食、储存运输和营养健康，要做到这些可能会牺牲一些口感，至于口感你还可以尝试一下压缩饼干。

二、没拆封午餐肉怎么存放？

午餐肉没有开，你可以放在阴凉干燥处 。

它是密封真空保存的 ，里面的肉处于真空环境，在保持期内是可以放心食用的 。

但是你不可以放在潮湿的环境，因为外面的那个罐子会腐蚀生锈的 。

午餐肉是一种非常方便的罐头食品 ，而且选料都是优质的腿肉 ，买到之后尽量马上吃掉，否则你就让它存放在商店里

三、午餐肉没吃完可以吃吗？

午餐肉一次没有吃完 下次可以吃。但是时间不能太久了。没有吃完的午餐肉，放在冰箱冷藏起来。下次吃。最好一两天内吃完。如果是吃不完的话，可以密封好了放在冰箱冷冻上。吃的时候自然解冻，也可以。建议不要超过一周。时间长了就不要吃了。

四、午餐肉没煮熟可以吃吗？

午餐肉没煮熟，其实也可以吃，但是最好不要吃，因为午餐肉本身好像也是熟的吧？

五、午餐肉历史午餐肉为什么叫午餐肉？

因为在美国大萧条时期，午餐只常见于中产及上层阶级，一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯。

一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等，把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。

这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。

通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。

六、午餐肉和午餐肉罐头的区别？

用猪肉为原材料的午餐肉，当然算是猪肉，不过现在也有鸡肉糜做成的午餐肉，主要看包装上的说明。事实上，几乎所有肉糜类食物都是粉色的，和午餐肉很相近的火腿肠，就是粉红色的。直观上来看，粉红色的肉糜食物的确让人比较有食欲，至于午餐肉为什么那么粉嫩，那就要说猪肉中的肌红蛋白和亚硝酸盐的化学反应。总之一个结论，把猪肉做成午餐肉或是做成火腿肠，猪肉的颜色自然变成粉红色，这不是防腐剂的作用，而是天然食材互相反应形成的。

午餐肉罐头是一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。

七、梅林午餐肉怎么做的，自制午餐肉做法，午餐？

准备好肉馅

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把肉再用刀细致的剁一会，最好把肉剁成肉蓉

肉馅剁好后，把葱姜剁碎，放入肉馅中

在加入适量料酒和水淀粉，把肉馅搅打均匀，水淀粉不要一次加足，慢慢加，把肉馅调到平时我们做丸子的粘稠程度就可以了

在加入适量盐，拌匀

最后加入一个蛋清，调匀即可

为了容易定型，我找了一个方形的盘子

把屉布放在盘子上，放入肉馅按压，尽量压实

在像这样把肉馅包好

包好后就可以从盘子里拿出来，直接上锅蒸，大火蒸30分钟

0分钟后，打开屉布，把蛋黄抹在肉馅上，在开火蒸至蛋黄凝固即可

晾凉后再切开即可食用，趁热吃也可以，只是等凉了以后更容易定型，不易散

八、午餐肉为什么叫午餐肉？

午餐肉是由美国人发明的，在经济大萧条时期，这种罐头也成了肉的替代品。当时一般的工薪阶级是没有吃午餐的习惯的，而中上层阶级的人士在午餐聚会的时候，就喜欢吃这种罐头。

由于它频繁出现在午餐宴会上，所以也有人把它叫做“Luncheon Meat”，意思就是午宴吃的肉，也就是午餐肉。

九、午餐肉罐头和午餐肉区别？

价格差一倍，肯定吃起来感觉也不一样的。十块钱的火锅午餐肉吃起来就跟面粉一样，20块的午餐肉罐头吃起来肉的质感强一些。

用猪肉为原材料的午餐肉，当然算是猪肉，不过现在也有鸡肉糜做成的午餐肉，主要看包装上的说明。事实上，几乎所有肉糜类食物都是粉色的，和午餐肉很相近的火腿肠，就是粉红色的。直观上来看，粉红色的肉糜食物的确让人比较有食欲

十、云腿午餐肉与午餐肉的区别？

云腿午餐肉肉质更纯。

午餐肉是一种罐装的压缩肉糜大多用猪肉或牛肉等肉类来做。在吃的时候，把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，或者餐蛋面热食也很美味。而火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂、调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成。