凉菜,什么菜是上档次的菜?
其实我们吃的菜就分为两类,一类是热菜,一类是凉菜。而且在我们的日常饮食当中,经常是热菜和凉菜搭配着来的。那你喜欢吃什么样的凉菜呢?但我们吃过了油腻的东西之后吃一点可口的凉菜也非常的不错。什么样的菜算是比较上档次的凉菜呢?第一就是海鲜类的凉菜。在饭馆里面,我们经常都能够看到比较昂贵的凉菜,都属于海鲜类。比如说醋浇鲜虾球等等,还有就是肉类的凉菜。比如说像凉拌牛肉,或者是凉拌猪头肉等等,这些凉菜相对来说价格比较贵,也比较上档次。
第二就是复杂一点的凉菜。比如说凉拌银耳木耳等等。虽然也是凉菜,但是如果能做好的话,招待客人也是非常不错的。比如说一些酸辣鸡等,做的方法和步骤,相对来说复杂一点,有的时候做好了比热的菜还好吃。
其实我们要想吃到上档次的菜,还是去酒店吃比较好,自己在家里面的话一是调味料不够,第二是做起来也比较麻烦。因为我们日常在家里面吃的凉菜基本上相对来说都比较简单,比如说拍黄瓜,煮花生豆或者是拌豆腐等。
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