广东的桑拿菜是什么菜？怎么做？

悟空：手绘专家准了哦！5、4、3、2、1！计时器滴一声长鸣，虎视眈眈已久的“唐柏府”老板抢步上前，一手揭开镬盖，大叫一声：“能吃啦！”

手绘画故事：啊喂！美猴王，什么菜这样大阵仗？

悟空：？？店家推出争分夺秒的桑拿菜，你不知道吗？

手绘画故事：桑拿菜，什么是桑拿菜？

悟空：流汗，桑拿菜都不知道！过没有事，今天大圣就给你介绍一下“桑拿菜”。

桑拿菜桑拿菜，根据烹调手法的不同，桑拿菜主要分为两种，一种是以石头作为传热介质来烹菜，又称石烹菜，另一种是像人们蒸桑拿一样先对食材加以按摩再用蒸汽进行烹饪。

手绘画故事：那它是怎么得来？

悟空：近年来，桑拿系列菜在广州地区及珠江三角洲一带风行，其奇妙的制法和独特的风味迷倒了万千食客。

手绘画故事：那它有那些特点？

悟空：此菜烹制是在客人面前即席表演的，看着原材料在几十秒时间内就完成由生变熟的全过程，吃起来原汁原味且口感特别鲜爽嫩滑，堪称粤菜创新菜式中的一绝。

手绘画故事：桑拿菜有那些种类？

悟空：此烹饪方法可以用于各种菜类，现在主要流行的有桑拿腰片、卵石泥鳅、卵石扁鱼、卵石兔花、桑拿蛇片等等。

手绘画故事：嗯！听起来好好吃的样子，能不能教我怎么做这道菜？

悟空：好，我今天就教你怎么做桑拿鱼。

桑拿鱼的做法用料 ：新鲜鱼 500g、木瓜 200g、冬瓜 200g、秋葵 200、菜花 适量、你喜欢的各种菜。

步骤：

1.将喜欢的菜切片放入蒸锅桑拿鱼的做法

2.将鱼抹上油盐，放在菜的上面，上面放几片紫苏桑拿鱼的做法

3.鱼块大的话，上锅蒸不超过8分钟桑拿鱼的做法

4.蘸料汁：酱油，辣椒圈，紫苏碎，姜汁。调汁很重要，也可按照个人喜好。

最后温馨提示：

瓜类的菜可根据鱼块的大小调整，如果是鱼片，那么瓜切片不要太厚，因为鱼很快熟，切太厚影响瓜熟透，如果鱼块比较大，瓜可以切的厚一点，木瓜一定要成熟甜的，口感会很好。