哪种菜谱书好?

自己学习韩国语推荐的教材是延世大学的＜韩国语教程＞，国内由世界图书出版公司发行，这个书是上海外国语大学韩国语系用的书．

基本来说一册就相对于考级的一级，方便衡量自己的学习进度．．

至于在成都哪里有卖的话，就不清楚了，因为偶还没有去过成都．．．

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韩国菜谱的话一般的新华书店都有的吧

介绍一两本做菜的书，国际水平美食大师写的书，长篇大论的那种？

我美食类的书也买得不少了，但感觉没有一本符合你的要求。你追求”原理“可以去查期刊库啊（知网、万方什么的，英语好的还可以去查外文的论文库），以前为了了解DIY豆腐的温度我就干过这样的事情，知网有大量论文研究制作豆腐的工艺。如果你只是想学做菜，又嫌弃现在的菜谱书太空泛，看了也不会做，我推荐你试试江献珠的书，教做粤菜的，写得很详细，我认为她那套书写得比蓝带的那套还好，虽然它们是不同菜系的。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------P.S.如果你有发现那么无敌的美食书，麻烦介绍给我。

一道菜写不出几万字，烹调本来就不困难，职专教材的烹调原理讲的挺好的