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粤菜 糖醋排骨的做法

2022-08-16 07:29:12早餐1

糖醋排骨


材料:


猪肋排、葱、姜、淀粉。


调料:


料酒、酱油、白糖、醋。


做法:


1、猪肋排斩段,过沸水去血沫,捞出沥干待用;


2、葱切段,姜切片;


3、锅中放油烧至七成热,下排骨煸干水气再煸至微黄;


4、加葱段姜片煸出香味,烹入料酒去腥,加酱油调味;


5、加入适量清水,烧沸后加盖改小火烧约半小时;


6、至排骨酥软,汤汁快干时,下醋和白糖,勾薄芡后起锅装盘即成。


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菊花龙虎凤
蛇、猫、鸡三种肉丝,拌冬菇、甜枣烹制而成。其味甘美,有滋补健肾之功效。


脆皮乳猪
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红烧大裙翅
选上等裙翅,由各种肉类煮出的汤汁煨制而成。味美可口,有养颜补身之作用。


七彩鹿肉丝
肥嫩梅花鹿腿部的枚肉,切成丝,配以鲜笋、鲜菇等丝制成。爽滑细嫩,气香味美,有暖身壮气,滋补养颜之作用。


中山脆鯇
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冬瓜盅
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大良炒牛奶
用牛奶、鲜蛋白、鸡肝落镬炒熟而成。香滑可口,奶味宜人。


猪脑鳁羹
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白灼诲虾
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