水律蛇焖鸡做法

材料：蛇1条约2斤、鸡4斤、干冬菇、 姜30片、蒜头1个、蚝油2调羹、豉油3调羹、白酒1小杯、糖 2调羹、鲍鱼汁3调羹。
1、鸡和蛇砍件，不要砍得太小。鸡砍件后最好用点蚝油腌制半小时。



2、油下锅多点油，下姜片，下蛇爆炒，看到蛇肉伸直就，再冬菇下锅炒一分钟。蚝油2调羹下锅拌均匀，下泡冬菇的水和开水，没过蛇的表面1、2cm高。盖上锅盖大火煮开5分钟，转中小火25分钟。把蛇和剩余的汤汁捞起。放入砂锅里。



3、洗干净炒锅，烧干锅上面的水，热锅下鸡。不用放油，把鸡本来的油煎出来。这个鸡提前腌过，两面煎至转色。把蛇又放回鸡里（汤汁不要放）。翻炒一下，倒酒翻炒。然后放豉油，鲍鱼汁，糖。不要再放盐。均匀后把汤汁一起倒入炒锅里翻炒。转到砂锅里。



4、把所有材料转到砂锅里，盖上盖子中火。一共三分钟。整个砂锅蛇焖鸡就可以上台了。煮好的鸡要马上开盖，不能盖着。砂锅存气好容易把鸡煮老了。



5、最后，炖好了之后，直接出锅即可食用。

用蛇和鸡做“龙凤汤”需要些什么材料？

龙凤汤的主料是蛇和鸡
原料： 大王蛇150克，草母鸡150克，秀珍菇25克，枸杞、葱姜、鲜汤、盐、味精、黄酒、胡椒粉、各适量。
做法：1：大王蛇、草母鸡宰杀洗净后切段、斩块，加葱姜同秀珍菇分别焯水，放入汽锅中。
2：用葱姜末炝锅后烹入黄酒、加鲜汤、盐、味精、胡椒粉，烧开撇去浮沫过滤后，注入汽锅中，放入枸杞上笼蒸1小时后取出即成。
提示：原料在焯水后一定要洗净浮沫，这样可去腥，草母鸡具有特殊的香味。
特色： 清、香、鲜。
蛇肉、母鸡含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素，特别过敏性皮肤病，体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

我想问一磅鸡翼有几多只和简单食谱

一磅中size 鸡翼有12只. 两个人都够食, 你不系得一碟餸.你买豉油鸡汁/鲁水汁1) 溶雪2) 用热水放姜(多d)先出水, 一两分钟够啦3) 放入豉油鸡汁/鲁水汁(好似要加水, 你check下个樽有写), 连姜4) 10分钟后come盖, 熄火5) 30分钟或以后可吃*** 一定要come盖, 10秒后熄火, 焗他半小时*** 不要买珍宝size, 不好吃