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凉菜不放蒜的做法?

2022-09-29 08:41:00早餐1

不放蒜凉拌苦瓜的做法

材料:苦瓜450克,青、红辣椒各30克,葱20克,精盐10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克。

凉拌苦瓜做法

1、将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成块。青、红辣椒均切成片。

2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀。

3、放入葱段、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

口感特点:咸酸苦辣,脆嫩爽口。

制作技巧:苦瓜腌好后一定要沥净水。

(低热量做法)

主料:苦瓜100克

调料:香油3克,食盐3克,味精1克少许。

烹饪方法:

1、将苦瓜切开去籽,切成3厘米长的长条,备用。

2、将锅内放水烧开,放入苦瓜条,烫熟后,捞出过凉。

3、将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。

适宜人群:适于糖尿病人的低热量菜谱。

普通家常凉菜菜谱?

凉拌菜培训菜谱:

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豆腐皮的凉菜菜谱?

食材准备

豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

1、将豆腐皮切成粗细均匀,约0.5厘米宽的丝;

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

4、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。

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