温州凉拌鸡爪的做法大全?
凉拌鸡爪的做法材料鸡爪500g,酱油半碗,米醋少许,蒜末半匙,指天椒,姜做法1、鸡爪洗净。
2、锅中加水、姜片,加入鸡爪,煮滚后3至4分钟即可。
3、将鸡爪捞出,立即用冰水浸泡,沥水备用。
4、准备调味汁:半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。
5、将调味汁和鸡爪凉拌均匀,腌制1小时左右即可食用。
杭州八宝菜哪八样?
八宝菜是指金针菜、毛笋、黑木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆油皮、芝麻。八宝菜是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食。色泽金黄,酱香味浓。
八宝菜在皖江地区有几百年的历史,顾名思义、代代相传,家喻户晓,每年春节的前两天每家必备的一道小菜,营养丰富、方便食用、便于保存。八宝菜是用各种蔬菜进行酱渍而成,没有荤菜,所以其中所含有的脂肪比较少。而且八宝菜里面含有一定的纤维,热量比较低,仅为72大卡。
杭州八宝菜,由八种菜组成:豆芽菜、冬笋丝、黄花菜、豆腐干丝、黑木耳、香菇丝、胡萝卜丝和冬腌菜。这八样菜加上麻油、酱油等调味料,相拌就成了一碗美味的开胃凉菜。杭州八宝菜说说是由八个品种组成,其实也没有什么特别的固定模式。凉拌在一起的品种可多可少,也可根据自己的喜好自由变化。
西湖凉菜的制作方法?
西葫瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。秋天空气干燥,很容易上火,这个西葫瓜就特别适合秋天食用。 一直以来,西葫瓜都是炒着吃,今天给大家带来一个特别的做法,简单快速,口感特别清爽,5分钟就能上桌,一定别错过哦!
主料 1种
西湖瓜
一个
辅料 4种
香菜两根小红尖椒5个大蒜两瓣熟芝麻适量
调料 4种
油适量盐适量蒸鱼豉油一勺醋少许
烹饪步骤 8步
步骤1
凉拌西湖瓜_的做法步骤:1
食材准备好
步骤2
凉拌西湖瓜_的做法步骤:2
西葫瓜切成均匀地细丝,中间的芯太绵软了,营养口感,去掉不要。
步骤3
凉拌西湖瓜_的做法步骤:3
如果自己的刀法不是很好,就可以借助厨房小工具帮忙。
步骤4
凉拌西湖瓜_的做法步骤:4
各种配菜洗干净,大蒜切成片,红辣椒切段,香菜切较长的段备用。
步骤5
凉拌西湖瓜_的做法步骤:5
取一个干净的小碗,加入蒸鱼豉油、醋、盐、生抽,搅拌均匀备用。
步骤6
凉拌西湖瓜_的做法步骤:6
西葫瓜装入碗中,将准备好的汁淋进去。
步骤7
凉拌西湖瓜_的做法步骤:7
油锅烧热,下入蒜瓣炒出香味后下红辣椒段和香葱段,一起炸香。
步骤8
凉拌西湖瓜_的做法步骤:8
趁热淋入菜中,再撒上熟芝麻即可。
小贴士
这道菜做法非常简单,味道却真心赞,因而是带皮直接吃,所以清洗一定要到位,可以用盐反复搓洗干净。 西葫瓜的水分特别丰富,很容易出汁,所以要现拌现吃,时间久了口感就不爽脆了。
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