舌尖上的中国浙江美食？

东坡肉、嘉兴粽子、锯缘青蟹、西湖醋鱼、宁波汤圆、金华火腿

浙菜特色菜 西湖桂花藕粉做法是什么？

    色香味：莼菜翠绿，滑嫩清香，汤汁清鲜，鸡白腿红，色彩鲜艳。 主料：西湖藕粉250克，白糖500克 辅料：糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣 制作： 1)、将藕粉分为10份，分别放入10只小碗内，每碗先用25克凉开水化开； 2)、然后冲入225克沸水，边冲边搅(搅至粉呈玉色并且没有粉粒时)，加入白糖(50克)，再将糖桂花(0.5克)均匀地撒在藕粉上； 3)、最后将玫瑰花瓣(二瓣)捏碎后均匀地撒在藕粉上即成。
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浙江的十大名菜是什么哦？

杭州十大名菜：西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁，叫花童子鸡，宋嫂鱼羹，八宝豆腐，斩鱼圆，砂锅鱼头，豆腐桂花，鲜栗羹，糟烩鞭笋。

浙江泡菜做法？

主料：

杭白菜1斤   盐半杯

白萝卜丝100g

细葱段100克  水芹段30克

酱料

辣椒粉半杯   糯米糊1杯

干辣椒100克   蒜头8粒

姜一小块   水梨半个

洋葱半个   虾酱3大匙

鱼露半杯   砂糖1大匙

1. 杭白菜要买个头小一点叶子不要宽大的，这种口感才好吃

2. 根白部分，先撒上盐，用手轻轻抓拌，盐也不需要过多，用手抓拌过程，蔬菜会软化，如果感觉不够，再撒上一点，腌制约20分钟就可

3. 叶子部分也撒上细盐，用手抓拌，腌制约15分钟就可

4. 杭白菜腌制好了，用清水冲洗，沥干水分放入大容器里。把所有的酱料全部放在果汁机里打成浆，放入酱料，依序放入白萝卜丝，葱段，水芹段

5. 用手细心的抓半就完成了，然后再把它放入保鲜盒放在常温一天，让他熟成些, 再放入冰箱保存。千万不要加入醋，自然熟成比较好。