浙江炒蛏子的做法？

1.在蛏子的背部连接处划上一刀，这样在烧制过程中不会开口，更能锁住水分，2.铁盘上放一张锡纸，摆放蛏子撒上盐，3.烧制过程中，蛏子本身多余的水分会慢慢释放出来，等水分收干即可

浙江炒姜的方法？

炒生姜方法如下：

食材清单

需要总共10-30分钟 / 切墩～初级

白糖 100克 、 生姜 适量 、 醋 适量 、 盐 适量 、 生抽 20g 、 白糖 适量

烹饪步骤

步骤1/4

生姜切片，放盐，用手捏一会，放脸盆清水洗干净

步骤2/4

放碗里备用

步骤3/4

油适量后，放生姜爆炒，中间放黄酒、醋、生抽，还有白糖一定要放一勺至2勺

步骤4/4

最后再按照个人口味撒上味精即可。

最适合炒菜的电锅？

苏泊尔最适合炒菜

这个品牌为中国厨房小家电行业领先品牌，隶属的中国杭州浙江苏泊尔股份有限公司是中国杭州地区最大、全球世界第二的炊具研发制造商企业，也是中国炊具行业首第一家上市公司

麦饭石电炒锅适合炒菜使用，麦饭石是一种不贴锅，需要使用塑料铲或者木铲炒菜，使用铁铲会破坏涂层，但是电炒锅温度不够，菜肴味道有差别。

铁锅。

用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。