这个年，你们在家里都做了哪些好吃的？厨艺有没有上升一个层次？

这个年，由于全民参与抗病毒，禁足在家，时间长。在家就是以做吃的为主了，烧各种家常菜和小吃，味道、口感、卖相都是越来越好。

【一】、私房菜：鸡蛋皮炒腊肉

主要食材：3个鸡蛋，土豆淀粉50克，适量水、腊肉100克、韭菜（50克）、青红辣椒一个

1、鸡蛋打入碗中，打散；淀粉兑水拌匀后倒入蛋液中，拌匀成稀一点糊状；

2、平底锅预热，锅底刷油，放入适量蛋液，使蛋液覆盖锅底，小火煎制蛋皮边缘翘起，翻一面，再煎几3～5秒，出锅；

3、煎好的蛋皮切成自己喜欢的形状和大小；腊肉切成小方块；韭菜切成2厘米左右的小段、辣椒切成小块；

4、锅热，放入腊肉炒熟制出油，放入大蒜姜末爆香，放入切好的辣椒块翻炒变色；

5、放入切好的鸡蛋皮、韭菜段，这时放适量盐、胡椒粉，翻炒几下；出锅前放一点生抽、蚝油拌匀即可出锅。

鸡蛋皮炒腊肉，色泽金黄、香味浓郁，好吃下饭。

【二】玉米面蒸饭

主要食材：玉米面

制作方法：一碗玉米面（不可太细），用凉水拌面（手捏成团状即可）；上锅蒸熟（玉米饭成一块状），玉面饭上用筷子撒半碗凉水，用筷子把玉米饭拌开；再上锅蒸上5分钟即可食用。

玉米面饭是家乡的特色饭，粗粮，小时候大米很少，这就是一日三餐的主食，儿时的味道！