驴肉炖什么好吃
驴肉炖土豆:
做法
食材明细
驴肉 1.5斤 土豆块,鸡蛋,面粉适量。 适量 葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。 适量
制作步骤
1把驴肉切成细长条,用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)
2腌制好的驴肉。
3鸡蛋,水,面粉调制的挂糊。
4驴肉与挂糊搅拌均匀。
5用手拉开,分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中,小火炸。
6炸好的驴肉。
7用少量油将土豆块清炒一下,倒入水没过土豆,再加入酥好的驴肉,中火炖至汤烧浓,差不都即可。
小贴士
用淀粉混合面粉挂糊酥出来的驴肉外观会好看点。另外淀粉还可以保护营养物质,避免在炸制过程中过多流失。
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