月饼怎样做好吃

一、月饼怎样做好吃

用料  

月饼馅料:    

花生    适量    

葵花籽仁    适量    

杏仁    适量    

黑白芝麻    适量    

蔓越莓    适量    

葡萄干    适量（以上总共700克）    

玉米油    120克    

高度白酒    10克（45度以上白酒就可以）    

麦芽糖    240克    

糯米粉    300克    

温开水    135克    

月饼皮：中筋面粉（普通面粉）    400克    

转化糖浆    280克    

陈村牌枧水    8克    

花生油100克    月饼皮用的    

蛋黄水（刷饼皮面用）一个蛋黄加四分之一蛋白加15克牛奶    刷月饼表面用的    

零失败经典五仁月饼的做法  

二、百度一下 你就知道做月饼都需要哪些东西，配料是什么

广式豆蓉月饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

工艺：烤广式豆蓉月饼的制作材料： 主料：低筋面粉500克,糖浆,碱水,花生油,柠檬酸,豆蓉馅,蛋液各适量。教您广式豆蓉月饼怎么做，如何做广式豆蓉月饼才好吃低筋面粉、糖浆、碱水、花生油、柠檬酸拌匀做成月饼坯皮，包入豆蓉馅，扣入木模，取出刷蛋液，烤熟即可。 云腿月饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

云腿月饼的制作材料：主料：馅材料： 。宣威火腿(可用意大利火腿Prosciutto代替)16安士 。面粉4汤匙 。白糖2汤匙 。蜂蜜4汤匙 面皮材料： 。面粉2杯 。水1/4杯+ 2汤匙 。酥油(Shortening)3/4杯 。糖粉2汤匙 。蜂蜜2汤匙 教您云腿月饼怎么做，如何做云腿月饼才好吃馅做法：

1。火腿切成绿豆大小的丁。 2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。 3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。 4。摊凉面粉。 5。把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。

月饼做法：

1。烤炉预热400F，在炉底放一个盛水的烤盘。 2。把面粉，水，酥油，糖粉，和蜂蜜放在一起搅匀。 3。把面团分8份，馅也分8份，每份面团包一份馅。 4。把月饼放入烤炉烤30分钟，取出放凉。 5。这步可以省略：月饼上下翻个儿，再烤10分钟。 6。建议把月饼放置过夜，月饼要经过回油才好吃。

贴士：

。炒过的面粉很香。 。烤炉里放水，月饼连烤带蒸，容易熟。 。我用muffin的烤盘来烤月饼，包月饼的步骤是： 。把面团搓圆，填入烤muffin的模具里。 。用手指把面团中间捅一个洞，底部和四周剩下的面皮越薄越好，部分面皮会翘出来。 。面团中间填满馅，把馅尽量往下压实，更多面皮会翘出来。 。用翘出来的面皮把馅盖严。 。月饼翻个儿再烤，表面金黄的颜色会变得均匀一些。 鲜肉月饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

鲜肉月饼的制作材料：主料：面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐,料酒,麻油,姜末各少许。 教您鲜肉月饼怎么做，如何做鲜肉月饼才好吃1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。 2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。3．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。5．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。6．将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。7．将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤，每面烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。

三、怎么做冬瓜汤

脆蛇冬瓜汤的做法详细介绍

菜系及功效：关节炎食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

脆蛇冬瓜汤的制作材料：

主料：蛇肉300克,冬瓜500克

调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克

教您脆蛇冬瓜汤怎么做，如何做脆蛇冬瓜汤才好吃

1. 将脆蛇宰杀后，去皮，头、尾及肠杂，并切成4厘米长的段；

2. 冬瓜去皮，瓤后洗净，并切成4厘米见方的块；

3. 姜切成片，葱切成段；

4. 将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一同置于炖锅内；

5. 加入1800毫升清水，用武火烧沸，再用文火煮28分钟；

6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

小帖士-健康提示：

本品具有祛风湿、清热利尿、减肥之功效，适于风湿疼痛、肥胖病、小便不利等症患者食用。

乌鱼冬瓜汤的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 脚气食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

乌鱼冬瓜汤的制作材料：

主料：墨鱼500克

辅料：冬瓜250克

调料：黄油25克,大葱10克,姜5克,味精2克,色拉油50克,盐8克

乌鱼冬瓜汤的特色：

清淡适口。

教您乌鱼冬瓜汤怎么做，如何做乌鱼冬瓜汤才好吃

1. 把乌鱼留鳞去内脏洗净，切块；

2. 乌鱼放在爆香姜片的温油中略煎；

3. 烹上黄酒，加少许水焖煮20～30分钟；

4. 加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花、盐和味精即成。

小帖士-食物相克：

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

三豆冬瓜汤的做法详细介绍

菜系及功效：高脂血症食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

三豆冬瓜汤的制作材料：

主料：冬瓜500克

辅料：绿豆50克,赤小豆50克,白扁豆50克

调料：盐3克

教您三豆冬瓜汤怎么做，如何做三豆冬瓜汤才好吃

1. 将冬瓜去皮后洗净，并切成块；

2. 将绿豆、赤小豆、白扁豆一同置于锅中，加入适量清水煮沸；

3. 加入冬瓜块煮至豆熟汤浓；

4. 再加入适量食盐、味精等调味即可。

小帖士-健康提示：

本品具有清热利湿之功效，适于湿热内盛所致的口干口苦、头昏目眩、肢体沉重、小便热赤及高血压、高脂血症脂肪肝等患者食用。

小帖士-食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

三鲜冬瓜汤的做法详细介绍

菜系及功效：围孕期食谱 减肥菜谱

口味：清香味    工艺：煮

三鲜冬瓜汤的制作材料：

主料：海带(鲜)100克,冬瓜500克

辅料：海虹30克

调料：料酒5克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）15克

三鲜冬瓜汤的特色：

汤汁乳白，口味清香。

教您三鲜冬瓜汤怎么做，如何做三鲜冬瓜汤才好吃

1. 淡菜用温水泡软，洗净，去杂质放锅内；

2. 加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂；

3. 海带切成菱形块；

4. 冬瓜去皮籽，切成块；

5. 锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下；

6. 加入开水，用中火煮30分钟；

7. 再放入淡菜及原汤，烧沸后用味精、食盐调味即可。

三鲜冬瓜汤的制作要诀：

可用冬菇和冬笋代替淡菜和海带。

小帖士-健康提示：

本有含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等。