茶餐厅的厨师要会什么菜，分别是哪一类

一、茶餐厅的厨师要会什么菜，分别是哪一类

看是大型的还是小型的。一般要求菜品会比较多一些吧。港式，广式点心。菜品会比较丰富。小而精致

二、厨师配菜

光熟悉每道菜的配料是不够的，我简单说下配菜（砧板、切配）： 1.刀工技术要过硬，这个就不用说了。 2.要知道每道菜放哪些主、辅料。每道菜主辅料的规格（大小，厚度等）都有各自的要求，不能乱来（切错了直接被炒灶打回，训一顿不说，其中贵的材料用不掉还得自己买单） 3.原材料的预处理腌味也由砧板负责（有时炒灶师傅也参与）。 4.同一菜单配菜顺序要综合考虑 5.砧板职位越往上技术含量越高。低职位的一般通过切料头、配简单的菜来提高技术。头砧因为要负责管理、开采购单等事，直接参与配菜的时间要少一些。中间职位是主力，各人根据自己实力选择菜来配。拿不定的菜可以问上级师傅，或是直接问炒灶。 新手一开始不需要熟悉每道菜的配料（实力不够有些菜配不了），从简单的开始，做的时间久了自然会了

三、有什么好的菜谱啊？

干煸鱿鱼，烤兔子腿，清蒸虹鳟，

当然最好吃的还是“涮羊肉”啦！

四、厨师，制作菜品

那是不可能的、厨师是要时间的考验、方能去创新、心急吃不了热豆腐、

五、厨房考厨师需要什么菜

厨房考厨师需要什么菜

厨师长，英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

教育培训： 中学及以上学历。

工作经验： 3年以上大型餐行业炒锅和主管工作经验；有厨房管理的能力和技巧；出色的团队建设和领导能力。

六、在哪里才能买到厨师菜谱

  [食谱：啤酒烤猪排]

[食谱：猪肝馅饼]

[食谱：血肠]

[食谱：杂味炖肉]

[食谱：鳄鱼煎排]

[食谱：煮蟹爪]

[食谱：鱼人鳍汤]

[食谱：赤脊山炖肉]

[食谱：干烤狼肉串]

[食谱：多汁猪排]

[食谱：蜘蛛蛋糕]

[食谱：多汁猪排]

[食谱：鳄鱼浓汤]

那么，这个“猪和哨声”在哪呢？就在暴风城的旧城区。

  出售NPC就是此旅馆2楼的厨师肯多尔·卡邦卡。[食谱：卡多雷蜘蛛烤肉]

此食谱是任务获得，给予人为扎瑞恩。他在多兰纳尔，很猥琐的呆在一个火盆旁边。1级就能接到，但是要完成任务，除非组队否则还是打不过那些蜘蛛的。建议练到4级。

  [食谱：月痕鹿肉]

此食谱也是任务获得，给予人为艾克提恩。他是碧蓝岗哨一德国人，不难找。4级才能接到，不过那些鹿相对4级的人来说还是有点厉害的，建议5-6级时去完成。

[食谱：狂鱼肉片]

莱尔德贩卖，此人位于黑海岸奥伯丁，不难找。

[食谱：洛克湖狂鱼]

卡拉·深水贩卖，此人位于洛克莫丹，洛克湖西岸的一个小屋子里，不在塞尔萨马。沿着湖边很容易能找到这个房子。

[食谱：杂烩蚌肉]

海尔丹·风歌贩卖，此人位于黑海岸奥伯丁以南，沿着海岸走就可以找到，是一个NE男。

  另外西部荒野的克雷贡·塔尔松也卖这个，不过路就过远了，在西部灯塔那里，不推荐去找他买。