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谁有湘菜菜谱啊。求来一份

2022-12-31 21:35:17早餐1

你可以在百度上搜索下掌中勺

材料
可乐,鸡翅,姜,油
做法
1、姜切片。
2、电饭锅里放油,并涂抹均匀。
3、把姜片铺在电饭锅上,把鸡翅放进去。
4、加可乐淹没鸡翅。
5、按下煮饭键即可。

冬季菜谱家常菜做法有哪些?湘菜菜谱家常菜做法有哪些?

冬季菜谱家常菜:

土豆烧牛肉,冬瓜炖排骨,清蒸鱼。

湘菜菜谱家常菜:

茄子泥,红烧猪脚。

土豆烧牛肉: 将土豆、胡萝卜洗净去皮待用。切成滚刀块待用。把土豆用水拔一下。牛腩用冷水冲洗干净,切成方块。锅内加入足量的冷水,大火烧沸后将牛腩放入锅中焯一下水捞出。.砂锅中加入清水,将牛肉块放入,加入八角、酱油、料酒、香叶、桂皮、酱油、大葱段和老姜片,大火烧沸后转小火炖1小时。 将土豆和胡萝卜放入砂锅中,放入盐,小火继续炖20分钟即可

冬瓜炖排骨:将排骨剁块洗净焯去血水,冬瓜去皮洗净切方块,香菇洗净,炒锅倒油爆香葱姜大料,放入排骨翻炒片刻。加入适量的料酒和清水,大火烧开转小火炖1小时。再倒入香菇和冬瓜炖30分钟,最后加少许盐、少许鸡精调味即可。

清蒸鱼:鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的_膜,在鱼身上切一字刀。

将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。放入盘中,倒入蒸鱼豉油,放上姜丝、葱丝、红辣椒丝。大火蒸10分钟。锅中放入适量油烧热,浇在鱼身上即可。

红烧羊肉:将羊肉洗干净剁块。焯去血水备用。 锅内放入适量冰糖慢慢加热至溶化,放入羊肉块翻炒。加入料酒、生抽、老抽,将羊肉翻炒上色。倒进电压力锅,放入葱段、姜片、胡椒粉。加压20分钟后,加入适量盐调味,撒上葱花即可。

山药乌鸡汤: 将乌鸡洗净切块焯水备用,山药去皮切块,胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片; 锅内加水,放入乌鸡块,葱、姜、料酒; 大火烧开改小火炖50分钟;加入胡萝卜和山药, 放入枸杞、胡椒粉少和盐少许调味,再炖10分钟即可.

湘菜家常菜谱做法1:茄子泥

配料:淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末

制作方法:

1。把茄子洗净,切4厘米长,1厘米宽的条,挂淀粉(生粉效果最好)

2。锅内放油,六七分热的时候,把茄条逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油

3。锅内放油,烧热后放花椒、蒜末、干辣椒炒,再放糖、酱油,再放炸好的茄条、香菜,颠翻几下装盘

湘菜家常菜谱做法2:麻菌滑肉汤

主料:蘑菇(干)50克,猪肉(瘦)150克

辅料:油菜心50克,鸡蛋清25克

调料:胡椒粉1克,味精1克,盐2克,猪油(炼制)25克

制作方法:

1。干麻菌(蘑菇)去蔸,逐投入冷水中浸泡3分钟,将大块的撕开,再换清水洗2次;

2。油菜心洗净;

3。瘦猪肉切成0。3厘米厚的薄片;

4。将肉片放入以蛋清、百合粉25克、精盐调匀的糊内抓匀上浆;

5。炒锅置旺火,放入杂骨汤300毫升,烧开后,将上浆的肉片下锅汆熟,用漏勺捞出,成白色的滑肉片;

6。炒锅置旺火,加入肉清汤600毫升,开后放入菜心、骨肉片和麻菌,再烧开,撇去浮沫;

7。放入精盐、味精、胡椒粉,淋入熟猪油,盛在大碗中即成。

湘菜家常菜谱做法3:红烧猪脚

红烧猪脚的制作材料:

主料:净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。

教您红烧猪脚怎么做,如何做红烧猪脚才好吃

①猪脚斩成块,焯水。

②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色加水,加盐调正味,小火烧至酥烂,进味。

③食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花。

湘菜家常菜谱做法4:双椒炒腐竹

用料:腐竹60克,青尖椒2个,红尖椒2个;

配料:

生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽各适量;

做法:

1。腐竹提前用清水泡发,泡发后洗净攥干水分,切成约3厘米长的段;青红尖椒洗净去蒂切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切花;

2。热锅放油,下入姜蒜爆香后下入青红椒圈,翻炒几下;

3。下入腐竹,炒匀;再加入适量的盐、鸡精、蚝油,炒匀;

4。加入少许水,煨煮约两分钟,最后放入生抽与葱花,炒匀即可。

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