糖醋肉别称？

糖醋肉主原料就是五花肉或梅花肉，并不是里脊肉。做法一：五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许，一起拌匀腌制过夜。

腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感（也可腌好后风干一天直接油炸），腌汁留用。

起锅，肉下锅炸至表面金黄挺身，捞起淋油。

腌汁加入一勺糖胶或蜂蜜、生抽和水各少许，慢火煮至浓稠。

然后将炸好的肉片下锅翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起装盘。吃时配酸黄瓜。做法二：主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣酱、陈醋猪肉切成0.5cm厚的片；用刀背将猪肉稍微拍松；加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。

比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时从冰箱取出腌制好的肉；加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉；充分拌匀，让每块肉上均匀的粘上粉浆；锅中加入适量的油，烧热；待油温升高后，放入拌好的肉片，大火炸；炸到表面金黄后捞出沥干油即可。

人间10大美味？

人间十大美味，太少了，中国的美食何止这一点。中国有十大菜系

1.山东菜

代表菜有:爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,九转大肠,德州扒鸡等

2.四川菜

代表菜有:宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝,水煮肉片,樟茶鸭子,怪味鸡块,干烧岩鱼,干煸牛肉丝等

3.江苏菜

代表菜有:三套鸭,清炖蟹粉狮子头,大煮干丝,叫化鸡,清蒸鲥鱼,霸王别姬,羊方藏鱼等

4.广东菜

代表菜有:三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，护国菜，大良炒牛奶，糖醋咕噜肉等

5.淅江菜

代表菜有:西湖醋鱼,东坡肉,龙井虾仁,油焖笋,蜜汁火方,冰糖甲鱼,宁式鳝丝,清汤越鸡等

6.福建菜

代表菜有:佛跳墙,鲜竹蛏,炒西施舌,鸡丝燕窝,沙茶焖鸭块,荔枝肉,桔汁加吉鱼等

7.湖南菜

代表菜有:麻辣仔鸡,生溜鱼片,腊味合蒸,洞庭肥鱼肚,吉首酸肉,板栗烧菜心等

8.安徽菜

代表菜有:黄山炖鸽,火腿甲鱼,问政山笋,红烧划水,毛峰熏鲥鱼,符离集烧鸡等

9.北京菜

代表菜有:北京烤鸭,涮羊肉,海红虾唇,蛤蟆鲍鱼,黄焖鱼翅,砂锅羊头等

10.上海菜

代表菜有:青鱼甩水,贵妃鸡,虾子大乌参,松仁鱼米,八宝鸡,枫泾丁蹄等