蔬菜食谱有哪些

1、双椒蒸豆腐原料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙。做法：水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用。剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。
2、蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子。辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油。做法：将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。
3、剁椒烧茄子做法：茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。大蒜、姜切末。取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。加入调好的料汁，翻炒均匀。

爬藤蔬菜排行榜前十名？

1、红花菜豆

在有限的空间里，想要栽种产量比较高的蔬菜，那么红花菜豆就是非常好的选择，它是非常棒的观赏花卉，它的叶子、绿豆和干豆都可以用来食用。

栽种红花菜豆需要经常浇水，另外还要注意给予充足的阳光，保证土壤肥疏松，在土壤中添加足够的堆肥土和腐熟的有机肥，这种蔬菜在寒冷的环境中也能生长良好，能长得非常旺盛，养护难度不高，养护需要搭设支架。

2、豌豆

豌豆可以说是最好的盆栽蔬菜之一了，它的生长速度非常快，而且不需要太多的照顾，它们对环境的适应能力也比较好，不需要过于充足的光照，半阴半阳处也能养好，不过需要定期浇水和肥沃的土壤，它们喜欢冷凉的环境。

最佳的栽种时间就是春秋季节，在偏南温暖地区甚至可以在冬季栽种。

3、黄瓜

上面介绍的是一些喜欢冷凉环境的蔬菜，而黄瓜则是一种喜欢温暖环境的蔬菜，在夏秋季节温度较高的时候，它的生长速度是最快的了。

在较大的盆栽容器也能生长旺盛，需要排水好的土壤，加上薄肥勤施，给予充足的光照，保证生长期有足够多的水分。

4、苦瓜

苦瓜在我国算是最受欢迎的蔬菜之一，它和黄瓜或南瓜都是属于葫芦科的，它也是非常健康的蔬菜，还能用来药用，有着独特的苦味。

养护需要温暖湿润的环境，保证阳光充足，生长期需要天天浇水，另外就是要保证土壤肥沃疏松。

5、长豇豆

长得和豆角是非常相似的，不过还是有一点点区别的，它是一种非常适合用大型容器栽种的盆栽蔬菜，需要搭设支架攀爬生长，它的豆荚可以长到50厘米长，做成蔬菜就是甜甜脆脆的。

在温暖地区，条件不好的环境下也能生长良好，栽种需要温暖湿润的环境，另外就是要注意给予深而宽的容器栽种，另外还要搭设网格状的支架让它生长。

6、蚕豆

蚕豆长得有点类似灌木类的豆科植物，果荚类似豌豆，它们在偏南地区不是太受欢迎，它们喜欢冷凉的环境生长，养护需要薄肥勤施，栽种的环境要通风凉爽，另外注意保持土壤深厚，对水分的需求则不是很高。

7、西葫芦

夏季生长旺盛的西葫芦也很适合盆栽养护，温度较高的时候生长旺盛，它的株型比较容易控制，可以长得比较紧凑，这就是不错的选择。

盆栽养护需要排水好的瓦盆或陶盆，养护需要定期浇水，另外注意每2周给一次稀薄的有机肥，每天给予7小时以上的光照。

8、冬南瓜

冬南瓜是一种产量比较高的蔬菜，它有着非常强健的藤蔓，盆栽养护的时候需要较大的容器，深厚肥沃的土壤和较宽深的容器，排水性也要有保证，需要网格状的支架用来攀爬生长，另外也需要偶尔的修剪，养护注意不要给予过多的水分。