厨艺大赛推荐菜谱

一、厨艺大赛推荐菜谱

这个菜菜叫荷塘夜色很有诗意的 至于菜谱啊 给你几个简单的吧

红豆糯米饼的制作材料：

主料：糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克

红豆糯米饼的做法：

1. 糯米粉+糯米+水，搅和；

2. 如果稀了，请加糯米粉，如果太干，请加水；

3. 放入电饭锅，隔水蒸熟；

4. 或直接放蒸锅里蒸；

5. 蒸熟后，拿出，晾凉一下；

6. 用勺子挖出一团糯米团，用手指在中间戳一个洞；

7. 放入豆沙一小团，揉成糯米豆沙球；

8. 电饭锅放油（多放油防粘锅），插电加热；

9. 油热后，放入糯米团，两面煎黄，取出。

美极素菜包

材料

大白菜叶，肉泥，荸荠，西芹

做法

1.白菜叶入开水里焯软，荸荠、西芹洗净切碎。

2.肉泥中加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、糖，再加点水搅打起胶，荸荠、西芹放入肉泥中，加香油拌匀即可。

3.将肉馅放在白菜叶上，按包春卷的方法包好，用香菜叶或者韭菜叶扎好。

4.蒸锅里烧水，开了以后蒸7分钟左右即可。

5.锅里加蚝油，加点水，开了以后加水淀粉做成芡汁，淋在菜包上。

把素菜做出肉味来--鱼香肉丝（素）

材料

素肉丝（水面筋）180克、茭白1根、葱10克、蒜10克、姜3克、泡椒20克、醋1大勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖1大勺、淀粉1勺、香油1勺、料酒1勺，清水3大勺

做法

1 素肉丝切成7公分长的段，加入清水煮开2分钟捞出，用清水冲洗后滤水；

2 茭白去壳去皮后切丝，入沸水焯一下捞出滤水；

3 葱姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎，所有调料混合加入清水和淀粉拌匀成兑汁；

4 炒锅烧热下油烧热，下素肉丝煸炒2分钟盛出；

5 炒锅少许留底油，小火下葱姜蒜末炒出香味，再下泡椒编出红油；

6 倒入素肉丝和茭白丝大火煸炒均匀，倒入兑汁炒匀收汁，淋入香油即可。

水煮话梅花生

材料

花生米，话梅（话梅量稍稍多一些），桂皮一片，八角一个（绝对够了主要是要话梅的味道）

做法

1、 话梅用清水洗一下，沥水。

2、 花生米也洗一下。

3、 喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。

4、 加入清水（半锅还要多一些）。

5、 高压锅大火烧，放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可。

二、造型艺术美食名称大全

三d美食

角度三：造型艺术 让美食散发独特韵味

亮点元素：造型艺术

造型方案一：造型艺术的桌椅

点评：一张造型艺术的低矮餐桌，几把藤条餐椅，将人们的视线转移到高高的天花板和落地飘窗，使空间充满戏剧效果。

造型方案二：因地制宜 八角形造型

点评：很多人都曾为家里的不规则空间发过愁。而这个餐厅却很好地利用八角形空间，变成实用的简易餐厅。圆桌下的八角形地毯就是秘诀，很好地和整个空间相呼应，走进这间屋，你的眼光会不由自主地落在这个别致的角落。

造型方案三：圆润设计感餐桌

点评：简易圆形小餐厅并不意味着零散和没有主题。图中的餐桌以圆润的线条突出设计感。棕色的地板，圆桌，餐椅，窗帘，甚至墙上的装饰画，都为餐厅营造出古典的韵味。

造型方案四：柔化餐桌僵硬造型

点评：一件不经意的艺术作品可以成为你餐厅中的点睛之笔。选择一幅颜色亮丽的图画挂在单调的白墙上，柔化了僵硬的餐桌造型，墙上再无需任何装饰，就使餐厅明快了很多。

造型方案五：异域风情造型和气氛

点评：想象一下被你所喜爱的物品包围的感觉。拿出你收藏的装饰品将它摆在餐厅吧。看似没有统一的风格和格调，但混搭也是现在的流行时尚。即使在不吃饭的时候，这里的异域风情也会变成屋内的亮点角落。

三、秋冬季节必备菜谱

红烧甲鱼

胡适一品锅

黄色的是蛋片;红色的是火腿片、鲜虾;绿色的是青菜;棕色的是牛肉片、香菇;白色的是鱼片;淡白色的是鸡肉片、猪肚、冬笋片，如同一件艺术品，赏心悦目。

胡适一品锅，此菜四季皆宜，夏季滋补，冬季暖身。特别是隆冬时节，屋外，大雪纷飞，冰天雪地;屋内，热气腾腾，亲朋团聚，大家聚在一起，边吃边聊，越吃越热乎，越吃越香，仿佛对来年美好的祈愿，也融聚在了在这热闹缤纷的胡适一品锅里。

【鲫鱼豆腐汤】

鲫鱼汤滋补和胃，是秋天不错的饮用佳品，鲫鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，煮汤前鲫鱼要先过油煎一下再炖煮，煮的时间越长，汤越白、味越浓。

材料：鲫鱼1条，豆腐1块，油少许，料酒，姜1块，香葱2棵，香菜1棵，白胡椒粉，盐

1. 鲫鱼去鳞去鳃去内脏，尤其是腹内黑膜清洗掉，将鱼身上的水擦净；豆腐切大块；

2. 炒锅倒少许油，油到7、8分热时，将鱼入油锅中；

3. 鲫鱼两面煎至微黄；

4. 撒入姜片、料酒，足量的热水，大火煮开；

5. 鱼和鱼汤倒入电炖锅中，默认2小时；

6. 待鱼汤煮到浓稠或者自己的状态时，将豆腐块入锅中；

7. 1小勺白胡椒粉、少许盐；

8. 继续煲10分钟左右，出锅后撒香葱香菜段。

【清蒸萝卜肉夹】

萝卜是秋冬时节最佳的蔬菜，开胃又消食。这道菜，用蒸的方法，保持了萝卜的原汁原味，烹饪的时间也较短，更突显了萝卜的清脆爽口。

主料： 白萝卜半根，猪肉馅100克

调料： 香葱3棵，小米辣2个，淀粉15克，盐1克，蚝油15克，白胡椒粉2克

1. 白萝卜切片，厚度约在1-2毫米之间最佳，太薄失去了脆爽的口感；余下的边角料切碎末；

2. 萝卜、香葱白碎入猪肉馅中，香葱、小米辣切碎备用；

3. 白萝卜、香葱白切碎、肉馅，倒盐、蚝油、白胡椒粉，混合均匀；（白萝卜汁水丰盈，肉馅一定不要打水了；）

4. 烧一锅水，沸腾后将萝卜片入锅中，煮至透明状，萝卜片捞入凉水盆中，这样才能保持萝卜的鲜嫩多汁，萝卜片沥干备用；

5. 萝卜肉夹的制作：取一片白萝卜，放适量馅放在中间，萝卜片对折；

6. 做好的白萝卜内夹码放在圆形盘子中；

7. 将剩余的白萝片码整齐，从中间切一刀，成半圆形；

8. 将半圆形的萝卜片码放在中间，摆个造型，整成一个大花朵形，将余下的肉馅填入，，送入蒸箱上汽后蒸15分钟；

9. 蒸好的菜品会有汤汁，把汤汁倒入小锅中，勾芡汁，熬煮至透明状时，淋在萝卜肉夹上，撒上香葱和小米辣可增色添香。

到了秋冬季节，随着气温的下降，日照时间的缩短，加上北方雾霾天气严重。人们的户外活动减少，尤其是儿童和老人很容易造成缺钙。孩子缺钙会影响牙齿生长、个子矮小、注意力不集中、抵抗力差。老人缺钙容易让人失眠，脾气会不断的暴躁，肌肉这个时候还会出现抽搐，腿部容易抽筋，长时间缺钙是会导致骨骼发生老化，牙齿不断的松动，长期骨骼缺钙还会导致骨质疏松、骨质增生、骨髓变得很脆，进而引起身体多处关节疼痛，并且还会造成骨折。为了家里孩子老人的健康一定要学会这几道补钙菜谱。

一、虾仁豆腐羹

二、秋葵鸡蛋羹

三、清蒸鳕鱼

四、排骨莲藕汤

五、海米紫菜汤