粤菜系年夜饭怎么做？

粤菜年夜饭菜谱-糯米排骨 　　糯米用温水泡半小时沥干，排骨用酱油、姜葱蒜粉、适量姜蓉蒜蓉、酒、盐、白醋、香油腌半小时，再把泡过的汁倒入竹筒，下面用半个土豆片垫底（吸排骨蒸出的油），把糯米加入排骨中，均匀沾上，放入高压锅蒸30―40分钟　　特色：口感细腻，鲜香味美。　　粤菜年夜饭菜谱-金丝年糕　　1)原料：年糕600克、南瓜200克、白糖、桂花、油。　　2)制作过程：　　a.将年糕、南瓜切丝待用。油滑锅倒出。　　b.锅下水烧热、加白糖使之溶化，倒入年糕丝炒软、再倒入南瓜丝略翻拌成熟即可。　　3)特点：菜品色彩鲜艳，清爽滑口。 这里看到的：

做一个今年最热的盆菜，一只鸡，一条鱼，冬菇扒菜胆，一煲发菜汤，搞掂，再需要详细做法可以再联系。