素食菜谱有什么？

醋溜藕片



【原料】鲜藕400克，酱油半茶勺，醋2汤勺，盐味精各适量。水淀粉1茶勺，花椒油半茶勺，葱末，姜末各适量。



1，将藕去节，削皮洗净，顺长一剖两半，再切成薄片，放开水锅中略烫，捞出沥干水分。

2，炒锅放旺火上，倒油3汤勺，烧至温热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加酱油，盐，清汤4汤勺，加藕片略炒，水淀粉勾芡，淋入花椒油。
麻辣白菜



【原料】

【主料】大白菜芯和叶750克，干辣椒10克。

【调料】植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒25粒。



制作：



(1)将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。



(2)炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒变色时，再加入白菜和盐翻炒几下，随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成