猪肉茴香包子的做法？ 猪肉茴香包子最正宗的做法？

一、猪肉茴香包子的做法？

菜系及功效：精品主食理气调理食谱健脾开胃食谱

茴香包子主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,茴香450克

茴香包子调料：大葱15克,姜10克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,碱1克,香油25克,酵母15克

茴香包子的做法

1.将猪肉洗净，切成碎粒；茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

二、猪肉茴香包子最正宗的做法？

用料

普通面粉 1250克

酵母 5克

40℃温水 750克

猪肉馅 750克

茴香 1250克

花椒粉 5克

盐 15克

生抽 5克

鸡精 少许

食用油 100克

清水 适量

食用碱 3克

做法步骤

1、准备发面的食材。面粉、酵母、40℃温水。

2、把酵母均匀的撒入面粉中，给面粉中陆续加水，边加水边和面，把面拉成絮状再揉成团。盖上盖放置一边发酵。我是早上十点发的面，我一般都是发六个小时到八个小时。这样发出来的面做出来的东西能够吃出麦子的香甜味。这个比例和出来的面要比做花卷馒头的软很多。包子的面就是要软一些才好吃奥。

3、食材准备好，把茴香摘洗干净，控水。

4、把买来的肉馅倒入合适的容器中，加入全部的调料，热锅起油，油温烧至八成热泼在调料上。注意油温低了泼不出香味，高了就泼糊了。

5、加入少许清水搅拌，搅打上劲后再加入少量水搅拌。这样重复三次后肉馅就拌好了。

6、看着很软但是看不到有水。

7、把控好水的菜切细，放入肉馅盆中，开始搅拌均匀。提醒一下，搅拌的时候一定要始终一个方向搅拌，这样馅才能团在一起。

8、面板上撒一层薄面和3克食用碱混合均匀。把醒发好的面，从盆里挖在面板上，开始揉面直到把碱揉匀。

9、把揉好的面分成两份。这个根据自己蒸锅的大小分份。我的锅比较大，所以我分了两份。

10、把面搓成长条。

11、切成大小均匀的剂子。我的剂子一个30克

12、把剂子压扁，擀成中间厚四周薄的饼皮。

13、把馅放在皮上。

14、另一个手从边上提起一点，逆时针捏一圈，包子就包好了。

15、将包好的包子放入蒸锅，蒸15分钟即可出锅

三、茴香猪肉馅包子热量？

热量258大卡

做法

1

准备食材

2

肉泥用料洒、鸡粉、生抽等调味料腌制

3

茴香切碎，用橄榄油拌一下

4

然后把腌好的肉和茴香放一起，调入葱、花椒、盐、鸡粉、麻油等

5

拌匀

6

提前醒发的面团

7

像做饺子似的，把面团搓长条，切成小剂子（包子的面剂子比饺子大）

8

压扁擀开

9

把馅放入擀开的面皮上，包住馅，封口

10

再醒发，上笼屉蒸熟即可

四、茴香苗猪肉包子的做法，茴香苗猪肉包子怎么做？

茴香苗猪肉包子是一道传统的中式饭点小吃，下面为您介绍一种制作方法。

材料：

- 面粉400克

- 酵母6克

- 水200克

- 油适量

- 猪肉馅200克

- 茴香苗适量

- 姜末、葱花适量

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油适量

步骤：

1. 将面粉、酵母和水混合搅拌成面团，揉至光滑柔软，醒发1-2小时。

2. 猪肉馅加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒和香油拌匀，加入切碎的茴香苗，搅拌均匀备用。

3. 面团揉成长条形，平均分割成小份的面球，擀成皮，中间放入肉馅，包成包子。

4. 锅中加水烧开，将包子放入锅内，加盖大火蒸10-15分钟后即可出锅。

特别提示：

1. 在面团制作过程中要掌握好面粉与水的比例，揉好的面团口感松软有弹性，包子才能出色。

2. 猪肉馅加入的姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒和香油等调味品可以根据个人口味进行适量调整。

3. 烹饪包子的锅子要深度足够，锅内的水要注意不要超过锅底，否则包子可能会粘底或煮烂。

五、怎样做猪肉茴香包子？

猪肉茴香包子是一款非常受欢迎的传统美食，口感香鲜软糯，十分美味。下面我来介绍一下具体的做法。

所需食材：

- 低筋面粉 500g

- 鲜酵母 5g

- 白糖 适量

- 清水 适量

- 猪肉馅 500g

- 茴香 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 生姜 适量

- 食用油 适量

- 面粉 适量

做法：

1.将低筋面粉加入鲜酵母、适量白糖和适量清水，揉匀后，醒面 1小时。

2.将醒好的面团取出，揉成长条，切成等大的大小，搓成小圆球做成包子皮。

3.猪肉馅放入盆中，切成茴香段，加入适量姜末、料酒和盐，倒入适量的生抽，搅拌均匀备用。

4.在案板上取出一个小圆球的面皮，捏成锅盖型挖个洞，放入肉馅，包好后摆入蒸盘上。

5.将包子放入蒸锅里蒸 10分钟，离火焖 2分钟后再打开蒸锅盖子，取出包子并滴上几滴生姜汁和食用油即可。

小贴士：

1.揉面团的时候，最好是用手揉，如果您有面捏揉面的板子，那也是非常方便的。

2.猪肉馅要切肉丝，最好选用精肉。

3.蒸包子的温度要控制好，在蒸之前，记得放一些油在蒸盘上再摆放包子，以免包子和盘粘在一起。

4.最后一步加上姜汁和油是为了增加包子的香气和味道，使其更加美味。

希望以上的猪肉茴香包子做法能够为您带来美味的口感，祝您好运！

六、猪肉茴香馅包子蒸多久？

猪肉茴香馅包子的蒸制时间取决于包子的大小和你用来蒸包子的蒸锅或电饭煲的蒸制方式和功率等因素。一般来说，中等大小的包子需要蒸制10到15分钟左右，大包子需要蒸的时间稍稍长一些。

在具体操作时，可以先将蒸锅中的水烧开后，将包子摆放在蒸屉上，蒸制前须在蒸屉上刷一点油，防止包子粘在蒸屉上。

如果用电饭煲来蒸包子，可以先将它设为蒸饭功能，加一些清水，然后放入包子，盖上盖子，蒸煮即可。电饭煲的蒸制时间因功率和容量而异，一般10到15分钟左右就可以蒸好。

总之，为了保证包子的口感，建议在蒸制时先开小火蒸制，待包子开始冒香气后，再调高火力，用大火蒸5分钟左右即可出锅。另外，也可以用竹蒸篮来蒸包子，操作与普通蒸锅类似，只是蒸制的时间可能要稍微久一点。

七、茴香猪肉家常做法？

茴香猪肉是一道非常经典的家常菜品，不仅味道鲜美，而且制作简单。茴香独特的香味与猪肉的鲜嫩口感相结合，给人一种美妙的味觉享受。下面我将为大家介绍茴香猪肉的家常做法。

首先，准备好所需材料。我们需要300克猪肉（可以选用里脊肉或者瘦肉），适量的茴香，姜蒜末，适量的盐、生抽、料酒以及适量的生粉。

接下来，将猪肉切成块状，用刀背拍松。然后将猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使其入味。

同样的时间，将适量的茴香洗净后切段备用。姜蒜切末备用。

将腌制好的猪肉块用油煎至两面金黄，然后捞出备用。接着，锅中留底油，将姜蒜末炒香。

随后，将煎好的猪肉块放入锅中翻炒均匀，加入适量的生抽调味。再将切好的茴香放入锅中继续炒匀，让香味充分融入猪肉中。

最后，用适量的清水慢慢加入锅中，焖煮10分钟左右，直到猪肉变得酥烂。最后，根据个人口味加入适量的盐和生粉勾芡，提升菜品的口感。

短短几个步骤之后，一道美味的茴香猪肉就做好了。色香味俱全，咬上一口，鲜香扑鼻，肉质酥烂，茴香的特殊香气在口中散开，让人回味无穷。

总结来说，茴香猪肉是一道制作简便却味道出众的家常菜品。只需要准备好所需材料，按照步骤进行操作，就能够轻松享受到美味佳肴。不妨尝试一下，让这道茴香猪肉成为您的一道拿手好菜，给您的家人和朋友带来惊喜。

八、猪肉茴香的做法？

洗净的茴香摊开晾干水，一斤猪肉切成小块，搅打成肉泥，放盐、鸡精、老抽、蚝油搅拌均匀，100克葱姜水分三次加入肉馅中，搅打至完全吸收，肉馅拉丝发黏即可，

最后放料油拌匀，覆盖保鲜膜冰箱冷藏腌制，把晾干水的茴香切碎和肉馅放在一起，放料油拌匀，肉和茴香的比例是2: 1，一斤肉馅半斤茴香，取馅料放入饺子皮上压紧实，包成喜欢的造型，水开下锅煮饺子，点水三次就熟了。

九、猪肉茴香包子怎么做？

原料：普通富强粉、肉馅、茴香、葱、姜、盐、白胡椒粉、香油、糖、油。

做法步骤：

第1步、一小捆茴香洗净。

第2步、切碎，不用挤水放盆中。

第3步、葱姜切碎。

第4步、自己搅碎机搅的肉馅。

第5步、放盐，放少许水顺时针搅拌上劲。。做包子不用像做饺子那样放那么多水。

第6步、放姜末。。可以根据自己爱好，放白胡椒粉、肉桂粉等佐料。

第7步、顺时针搅拌成粘稠状。

第8步、加酱油等。

第9步、最后加香油搅拌，放冰箱冷藏。

第10步、取3克左右发酵粉，加150-160毫升温水搅拌均匀。

第11步、放入300克面粉，放入15克白糖和3克油。

第12步、用橡皮铲把水和面粉充分合匀。

第13步、当没有水时下手将面揉光，盆也是光的。。醒面5分钟。

第14步、冰箱里拿出肉馅，放葱花搅拌均匀。

第15步、放茴香搅拌。。闻下味道不够可以放盐，最终再放些香油搅拌。

第16步、面团揉成长条。

第17步、切成大小相同的小面团。

第18步、擀成比饺子皮略大。。包馅，馅和面比例大概1:1左右。。包好后，在锅内放置30分钟左右。

第19步、等包子发起时，冷水开火，上汽后中大火蒸12-15分钟，具体时间根据包子大小。。关火后，等3-4分钟再开盖。

十、茴香素包子的做法，茴香素包子怎么做好吃，茴香？

原味小厨哥为您推荐：希望能帮到你

1. 一定要先和面。首先先把酵母粉用温水化开。

步骤二

2. 然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

步骤三

3. 待搅拌成毛絮状就可以用手和面啦。

步骤四

4. 将活好的面团静止发酵20分钟。这时候就可以和馅去了。

步骤五

5. 馅里加入鸡蛋。

步骤六

6. 来少许胡椒粉。

步骤七

7. 再来点五香粉。

步骤八

8. 葱姜切碎放进去。

步骤九

9. 加点生抽提鲜。

步骤十

10. 再来点老抽。顺一个方向搅拌一下。

步骤十一

11. 茴香切碎丢进去。

步骤十二

12. 茴香比较吃油，所以要放些油进去。这样吃起来就不会干干的。

步骤十三

13. 放一勺黄酱进去最香了，我是放的吃炸酱面剩下的炸酱。

步骤十四

14. 因为放了酱，所以盐的量一定要控制一下。

步骤十五

15. 最后放入香油，顺一个方向搅拌均匀，馅就和好了。

步骤十六

16. 面团漲到2倍大时就算发好了。

步骤十七

17. 案板上撒少许薄面，揉搓面团排气。

步骤十八

18. 取一小块面团，揪成一个个小挤子，擀成中间厚边缘薄的面皮，就可以包包子啦。

步骤十九

19. 包好的包子稍微醒10分钟。

步骤二十

20. 锅上汽蒸20分钟。

步骤二十一

21. 热腾腾的大包子出锅啦！