韭菜盒子怎么做好吃韭菜盒子饮食特点？

一、韭菜盒子怎么做好吃韭菜盒子饮食特点？

用料 韭菜 三包，已经洗好的 猪肉馅 100g 鸡蛋 1个 盐 适量 鱼露 适量 食用油 适量 面粉 发孝粉 蒸韭菜盒子的做法

和面，将和好的面放在阳光下发酵

将韭菜剁碎，和肉馅和在一起

面发酵好后，开始将所有的调味料搅和在1中（我妈说，提前和馅馅会出很多水）

包好后放在笼屉里蒸

8分钟起锅

二、素盒子面怎么和面才软？

做素活的和面的时候里边放一点盐再放一点碱，然后可以用凉水和面，要一点一点的往里加水活得稍微软一点。然后再醒发，他一个小时以后再包的时候就不要揉了，抓一块拍扁了就行了。

三、怎么做韭菜盒子好吃？

你知道吗？韭菜盒子放这2种食材，又鲜又香，家人一周要吃五次

韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。在我们河南当地是一种经典主食，家家户户都会做，早餐店里也比较常见。春天的韭菜盒子最好吃，因为春天的韭菜最美味，头刀韭菜一定要做一次韭菜盒子，要不然感觉春天都没有好好过。头刀韭菜就是清明过后第一茬韭菜，非常鲜美。在河南，韭菜盒子远比韭菜饺子更讨人喜欢。

老宋做韭菜盒子，必须放入下面两种食材：一是半肥的瘦肉末、二是剁碎的虾皮。这样做出来韭菜盒子味道特别鲜美，下面我们来看看怎么做吧？

食材：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、稍带肥的瘦肉、豆腐、食用油、生抽、食盐、香油

制作过程：

第一步：开水和面，加食用油，不用醒面；

第二步： 韭菜洗净，切碎，加食用油，搅拌均匀，锁住水分；

第三步： 瘦肉打成肉末放作料炒熟放凉；

第四步：豆腐切丁打入鸡蛋放作料炒熟放凉；

第五步：韭菜、放凉的瘦肉、豆腐蛋丁、剁碎的虾皮、生抽、香油、盐，搅拌均匀；

第六步：面胚擀成饼状，放入馅料，包起来捏紧；

第七步： 锅中烧油，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

注意事项：

煎韭菜盒子的时候，一定要用小火，时间长点，总能把饼子煎好，如果火太大，一个不小心就会糊锅。

煎好的韭菜盒子一定要摞在一起，这样我们当地叫"沓菜盒"，吃起来口感更好。

除了韭菜，还可以用菠菜、荠荠菜替代同样的做法，这样的菜盒子别有味道，大家可以试试。

四、韭菜盒子怎么做好吃，韭菜盒子的家常做法？

韭菜鸡蛋盒子

今天生平第一次制作面食，从面皮馅料到煎制，算是一次成功，成品味道也相当不错，咸淡刚好，鲜香可口哦😄

制作步骤：

①300克面粉加150克70度热水搅拌至片状，加少许食用油，揉成面团保鲜膜盖住醒面30分钟。

②一小把细粉丝开水泡好捞出切碎盛在盆中，再倒入洗净切碎地韭菜。3个鸡蛋打散，热锅倒入少许油，倒入蛋液，用筷子将蛋液煎碎后，倒入馅料盆中。

③馅料中加一勺蚝油一勺半香油一勺半食用油，少许盐、糖、十三香、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀即可。

④取出醒好地面团，揉成长条，切成4厘米左右小段，擀成面皮，盛适量馅料，捏紧合口，为了美观还可以再进行捏花。以上原料刚刚好可以制作14个韭菜鸡蛋盒子。

⑤料理锅选用深口盘，倒入淹没底部地食用油，选至煎蛋，功率调至1400瓦。油热后下入盒子，盖上盖子煎制3-4分钟，再开盖翻面继续盖盖煎制3-5分钟，两面焦黄即可出锅享用。

Tips：用料理锅煎制完全没有油烟，使用完毕按下停止键后，不要急着拔插头，等散热风扇停止工作后再拔出即可。这样可以大大延长料理锅地使用寿命哦😝

五、韭菜盒子的面怎么和？

韭菜盒子和面的做法如下：

1、一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟；

2、韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水；

3、面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅；

4、封口，捏花，自己做韭菜盒子，怕捏不好花边儿，用小碗儿压出边儿就成，没捏花；

5、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可。

六、饼铛韭菜盒子怎么做好吃？

【食材】：面粉500克，开水300克，凉水适量，韭菜400克，鸡蛋3个，木耳1小把，食用油适量，盐适量，香油适量，蔬之鲜或鸡粉1小勺

【制作步骤】

1、准备好所需要的食材，就开始制作吧！第一步先来和面，面粉放在盆子中，先加入开水300克，边倒边用筷子搅拌，再加入适量凉水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒面30分钟。

2、3个鸡蛋磕在碗中，一次性加入食用盐，也就是把所有的盐全部加在鸡蛋中，后面不再加盐了。锅中放入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎，晾凉后待用。

3、买来的新鲜韭菜，摘洗干净，切碎，加入到鸡蛋碎中。记住一定要等鸡蛋放凉后再加入韭菜，否则韭菜遇热会变色、出水的。

4、木耳提前泡好，清洗干净后切碎，加入到韭菜和鸡蛋中，然后再加入适量香油、1小勺蔬之鲜或鸡精，搅拌均匀后，韭菜鸡蛋馅就调好了。尝一尝咸淡，如果味道不够，在包之前稍加一点儿盐，调整一下。

5、馅儿调好了，现在的面团也已经醒好了，案板撒上面粉防粘，把面团取出来揉匀，分成大小合适的剂子，机子的大小不固定，根据自己喜欢就好，擀面杖擀成圆形薄片。

6、放上适量的鸡蛋韭菜馅儿，馅料不要太多，不然很难包的住，烙的时候汤汁也很容易漏出来，在锅中形成一层黑乎乎的渣子。

7、馅料放一半，用另一半的面片包起来，边上捏紧，再捏上褶子。不会捏褶子也没关系，直接把边上捏紧不露馅就行了。

8、电饼铛提前预热，刷上适量食用油，油热后把包好的韭菜盒子坯子放进去，表面再刷上一层食用油，盖上盖子，加热2分钟。

9、2分钟之后，打开盖子，韭菜盒子一面已经变得金黄，然后翻个面继续烙1分钟即可出锅。

七、韭菜馅盒子怎么做好吃？

经典馅料，鲜香多汁的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜，摘干净，控水备用。

步骤 2

普通面粉，一半开水，一半室温水，和成较软面团，醒面～

步骤 3

可以拉出厚膜👌

步骤 4

韭菜（总量的1／2）， 鸡蛋2-3个炒散， 龙口粉丝一把，开水泡软，沥干水分切碎， 虾皮一把， 扇贝丁一把，切碎，土豪随意👌

步骤 5

加花生油2勺，香油一勺 蚝油1勺，味极鲜酱油2勺， 十三香一丢丢， 盐适量拌匀～

步骤 6

面剂子擀成长椭圆形，这样对折，包出的韭菜盒子比较圆滚滚～

步骤 7

对折，捏边

步骤 8

电饼铛，刷油，双面加热，馅饼程序

步骤 9

配上小米粥，开吃

八、素韭菜盒子怎么做好吃？

素韭菜盒子是用面皮制作，韭莱洗净凉干切成细丁，把鸡蛋炒好和韭菜，用酱油，蠔油，味精，香油一起搅拌后把面团，赶皮包成水饺形状，用油下锅里放入韭菜盒子后，加入一点闷到韭莱盒子熟后起锅。

九、韭菜煎盒子怎么做好吃？

面粉500克，开水300克，凉水适量，韭菜400克，鸡蛋3个，木耳1小把，食用油适量，盐适量，香油适量，蔬之鲜或鸡粉1小勺

【制作步骤】

1、准备好所需要的食材，就开始制作吧！第一步先来和面，面粉放在盆子中，先加入开水300克，边倒边用筷子搅拌，再加入适量凉水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒面30分钟。

2、3个鸡蛋磕在碗中，一次性加入食用盐，也就是把所有的盐全部加在鸡蛋中，后面不再加盐了。锅中放入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎，晾凉后待用。

3、买来的新鲜韭菜，摘洗干净，切碎，加入到鸡蛋碎中。记住一定要等鸡蛋放凉后再加入韭菜，否则韭菜遇热会变色、出水的。

4、木耳提前泡好，清洗干净后切碎，加入到韭菜和鸡蛋中，然后再加入适量香油、1小勺蔬之鲜或鸡精，搅拌均匀后，韭菜鸡蛋馅就调好了。尝一尝咸淡，如果味道不够，在包之前稍加一点儿盐，调整一下。

5、馅儿调好了，现在的面团也已经醒好了，案板撒上面粉防粘，把面团取出来揉匀，分成大小合适的剂子，机子的大小不固定，根据自己喜欢就好，擀面杖擀成圆形薄片。

6、放上适量的鸡蛋韭菜馅儿，馅料不要太多，不然很难包的住，烙的时候汤汁也很容易漏出来，在锅中形成一层黑乎乎的渣子。

7、馅料放一半，用另一半的面片包起来，边上捏紧，再捏上褶子。不会捏褶子也没关系，直接把边上捏紧不露馅就行了。

8、电饼铛提前预热，刷上适量食用油，油热后把包好的韭菜盒子坯子放进去，表面再刷上一层食用油，盖上盖子，加热2分钟。

9、2分钟之后，打开盖子，韭菜盒子一面已经变得金黄，然后翻个面继续烙1分钟即可出锅。

十、韭菜盒子面皮怎么又软又好吃黄磊？

用沸腾的开水和面，烫出来的面要软一些