手切肉水饺的做法，韭菜手切肉水饺怎么做好？

一、手切肉水饺的做法，韭菜手切肉水饺怎么做好？

1.用水将面粉和成光滑的面团，放到一边醒一下待用。

2.准备一块五花肉，切成肉丁。

3.将葱姜切成岁末4.将葱姜末、适量五香粉、盐、味达美放入切好的肉中，搅拌5.将搅拌好的肉馅放置到一旁腌制约十分钟6.趁着醒面和腌制肉馅后的空闲时间将韭菜处理一下，洗干净、淋干水后，切成韭菜末7.将切好的韭菜与肉馅混合，放入适量用油锅热好的植物油，然后加入适量鸡精、香油。如果腌制肉馅的时候放的盐比较多，现在就可以不用放盐了，如果刚才放的很少，现在可以再放少许的盐，但是不要放太多。8.将醒好的面拿出来做成饺子皮9.开工包饺子了10.包的不怎么好看，见谅，哈哈11.包好的水饺放入开好的水中，开三遍后就熟了可以吃了。也可以蒸着吃，蒸的话，开锅后放蒸笼，十分钟就好

二、手切肉馅的做法大全？

步骤 1

把猪肉立着放，即肥肉在一侧。

步骤 2

斜切，能切多薄切多薄。注意不要切断，然后60度角继续切。

步骤 3

把肉反过来重复步骤2，不要切段。

步骤 4

把肉卷起，切断。

三、手切肉韭菜水饺馅的做法？

1.用水将面粉和成光滑的面团，放到一边醒一下待用。

2.准备一块五花肉，切成肉丁。

3.将葱姜切成岁末4.将葱姜末、适量五香粉、盐、味达美放入切好的肉中，搅拌5.将搅拌好的肉馅放置到一旁腌制约十分钟6.趁着醒面和腌制肉馅后的空闲时间将韭菜处理一下，洗干净、淋干水后，切成韭菜末7.将切好的韭菜与肉馅混合，放入适量用油锅热好的植物油，然后加入适量鸡精、香油。如果腌制肉馅的时候放的盐比较多，现在就可以不用放盐了，如果刚才放的很少，现在可以再放少许的盐，但是不要放太多。8.将醒好的面拿出来做成饺子皮9.开工包饺子了10.包的不怎么好看，见谅，哈哈11.包好的水饺放入开好的水中，开三遍后就熟了可以吃了。也可以蒸着吃，蒸的话，开锅后放蒸笼，十分钟就好

四、豆角手切肉蒸包家常做法？

用料

面粉 适量

酵母 适量

豆角 一小把

五花肉 适量

葱 1根

姜 1-2片

蚝油 1勺

甜面酱 少许

五香粉 少许

味达美 适量

美味的豆角肉蒸包的做法步骤

步骤 1

先准备肉馅用的食材，葱、姜、五花肉

步骤 2

肉馅可以选择自己切或者剁，我比较懒，用绞肉机来操作，绞肉同时也把葱姜一起放入

步骤 3

肉馅绞好，个人建议不要绞得很细

步骤 4

绞肉机内取出肉馅，用盛器盛好

步骤 5

肉馅内不分先后顺序的加入蚝油、五香粉、甜面酱、味达美（或者生抽），我这里也加入了一点料酒，喜欢花椒味道的也可以熬少许花椒水加入

步骤 6

搅拌均匀，也可按同时针方向搅出肉筋

步骤 7

因为我是晚上备好，准备第二天早上用的，所以搅拌好的肉馅盖保鲜膜先放冰箱冷藏

步骤 8

酵母粉、面粉发一块面，盖保鲜膜放冰箱冷藏冷发酵，如果发面也不会的可以问我哦

步骤 9

早上起来，先把锅烧一点水，放入一点盐，滴入几滴油，准备给洗好的豆角焯水

步骤 10

豆角焯水

步骤 11

捞出豆角，放入凉水中冷却

步骤 12

冷却的豆角切好备用

步骤 13

肉馅冰箱中取出，切好的豆角放入肉馅中

步骤 14

倒入食用油，我用的是花生油

步骤 15

加入适量盐

步骤 16

搅拌均匀备用

步骤 17

已经发酵好的面在面板上揉出气，揉成光面

步骤 18

根据自己喜欢的大小切出剂子

步骤 19

擀包子皮

步骤 20

开始包蒸包喽

步骤 21

包好的蒸包我一般是先放到铺好的锅里再醒5分钟，为了拍照，让它们在面板上多待了一会儿

步骤 22

蒸锅加适量水，蒸笼布浸湿，然后把水拧掉，铺平整

步骤 23

锅里摆好，防止熟了的蒸包会变大，所以摆放时一定之间都留好多余位置

步骤 24

如果已经醒完5分钟，那么就开火蒸吧，我是先中火上热气后再调大火蒸20分钟，再调小火蒸5分钟，关火。关火后再等5分钟才能打开锅盖

步骤 25

好吃的豆角肉蒸包出锅了～

五、白切肉的做法？

步骤/方式一

最好是五花肉，洗干净之后 放到锅里焯水，放生煎，料酒，葱

步骤/方式二

大概煮半个小时左右，筷子能轻松的插进去

步骤/方式三

用凉水洗净,再用凉白开冲洗，等待冷却后，切片，尽量肥瘦相间，薄一点

步骤/方式四

接下去拌酱料，一瓣大蒜切末，一个小米椒，一点蚝油，一点醋，一点糖，一点盐，多一点的酱油

步骤/方式五

完成

六、手擀包子皮的做法？

要想把包子皮儿擀得又快又好，首先关键的应该是面的软硬度。太软了容易粘手，太硬了又擀不开。煮饺和蒸饺对面的软硬度要求也不一样。

第一步是先把面活好。

第二步是在赶的过程中，一只手扶着面皮儿，另一只手来擀。两只手一定要配合好。其实做任何事情的诀窍都是熟能生巧，多做多练习，在做的过程中，慢慢去摸索经验。相信你也能做到。

七、手切肉馅的腌制？

用料

葱（准备吃的时候再切） 葱白加葱叶约15cm

姜 3-5小片

花椒 十几颗

大料 几瓣或一小个

料酒 2勺

酱油（生抽/老抽） 4勺

蚝油 2勺

香油 1勺

盐 适量

鸡蛋 1只

肉馅 250g（半斤）

做法

介意吃姜的:把姜片、花椒、大料洗净，用一小碗开水煮一下晾凉放入肉馅搅拌至均匀。（可用小碗盛半碗水，放入微波炉大火叮两分钟，注意不要被烫到）

不介意吃姜的:把姜切成姜末，打完了花椒大料水之后放姜末。

放入料酒搅拌均匀

放入酱油（老抽/生抽）和盐，搅拌均匀至深色，静置半小时

放入香油搅拌均匀

放入蚝油搅拌均匀

放入鸡蛋搅拌均匀

如果你准备过半小时以上再做熟食，请用放入冰箱，随吃随放葱花/葱末。

如果你准备现在就做熟开吃，那么请放入葱花/葱末搅拌均匀。

八、刨子切肉的做法大全？

1.将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。

2.把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。

3.在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉（皮朝上）。待汤烧开以后，撇去浮沫，有文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟。而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中煮浓后，浇在肉上即成。

九、北方白切肉的做法？

食材

猪肉（腰条五花三层或是前槽）（500克）

姜（少许）

葱（少许）

大料（少许）

蒜（一头）

盐（少许）

味素（少许）

1.把猪肉洗净切成大块

2.焯水；把猪肉放进锅里，锅里加水没过猪肉，点火把水烧开后把肉捞出来洗净。

3.烀肉；锅刷净，猪肉皮朝上放入锅里加水（水没过肉）放入葱，姜，大料，大火烧开在小火烧30分钟，停火焖一会拿筷子扎肉皮那面，能扎透肉就熟了。

4.捞出放一会不烫手后，切成薄片放入盘子里。大蒜剥好放入蒜缸子加盐捣碎，把捣碎的蒜放人碗里，加少许凉开水放入味素拌匀即可。

十、白切肉的正宗做法？

白切肉

配料：五花肉，白芝麻，大葱，辣椒粉，香醋，生姜，红枣，八角，大蒜，香叶，香菜，食盐，老抽，生抽，香油

做法：

一、第一步是挑选猪肉，像做红烧肉一样，要选择肥瘦相间的五花肉，用五花肉做的白切肉要更嫩，也更香，不用担心油腻，因为我们有办法可以去除油腻。五花肉买回来之后用温水浸泡一会，把杂质和血水洗去，

二、把适量的冷水倒进电饭煲里，然后把五花肉放进去，再放上准备好的八角，大葱，香叶，红枣，生姜和生抽。盖上锅盖之后按煲汤键，煮一小时左右就可以了。

三、煮到用筷子可以轻松插入了就行了，但是不要急着捞出来，为了让五花肉更烂，要再焖一会五花肉，大约十五分钟就可以捞出来了。

四、在炖五花肉的过程中可以调制料汁，把大蒜拍成末，放进一个碗里，再倒上白芝麻和辣椒粉。把油烧热之后倒进碗里，这样就能把香料的香味充分激发。

五、再倒上半碗开水，加上适量的香油，食盐和陈醋，搅拌均匀之后倒进料汁中。五花肉煮好之后捞出来冷却，然后设成片，按照自己的喜好摆进盘子里。

六、撒上蒜末和香菜段，再把调好的料汁倒上去就做好了！