面筋怎么做〕

一、面筋怎么做〕

菜谱简介 糖醋面筋这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的陵猛族口感，吃上一口你就会爱尺弊上这道菜。

材料

水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。

大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。

取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。

大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。

小诀窍

面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒知亏时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。

口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。

教你烤面筋放森余源猜心美味的做此裂滚法

烤面物睁银筋的早春做罩宴法

二、酸辣甜的面筋凉拌怎么做的？

酸辣甜的面筋凉拌

糖醋面筋

菜谱简介

糖醋面筋基中这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感，吃上一口你就会爱上这道菜。

材料

水面筋250g，青蒜5根（100g），镇搏郑江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。

大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。

取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搏银山搅均，调成糖醋汁。

大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。

小诀窍

面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。

口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。

三、新疆的凉拌面筋，就是胡子王或四十九面旗子店里的那种酸辣面筋怎么做

酸辣甜的面筋凉拌

糖醋面筋

菜谱简介 糖醋面筋这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的首世口感，吃上一口你就会爱上这道菜。

材料

水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。

大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。

取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。

大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。

小诀窍

面筋缺芹滑应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。

口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，伏腊对心血管病的预防还有着积极作用。

四、面筋的吃法

烤面物睁银筋的早春做罩宴法

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺：炒水面筋炒辣椒的制作材料：主料：水面筋250克

辅料：辣椒(红、尖)50克,玉兰片50克

调料：花生油100克,盐3克,料酒15克,酱油5克,白砂糖2克,醋2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,辣椒酱15克

水面筋炒辣椒的做法： 1. 面筋切丝，放入盘内待用；

2. 红辣椒、玉兰片分别洗净切首衡枯丝；

3. 炒勺置旺火上，注油，烧至七成热时，下水面拦脊筋丝，煸炒片刻；

4. 放入辣椒丝、玉兰片丝，煽炒几下，加姜末、葱丝、辣面酱、精盐、酱油、白糖、米醋、味精、淀粉炒匀即可。

材料：水面筋 红椒 青蒜 木耳

辅料：色拉油，生姜，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，麻油

将水面筋撕成条，用开水焯哈子水。木耳泡发后洗净，红椒，青蒜洗净后改刀（青蒜叶另放）

锅中倒油，先放生姜者洞炸一下再将青蒜，红椒丝，木耳煸炒几下，再加入焯过水的面筋

翻炒几下后放入蒜叶，再放糖，盐，少许生抽，鸡精，点些老抽上个色

出锅前少淋点麻油即成。（为了拍照都有点巴底老）