白菜粉条馅的素包子怎么做好吃？

一、白菜粉条馅的素包子怎么做好吃？

白菜切碎挤干，粉条泡软切碎，放入少许鸡精，香油，蚝油，生抽，食用油，盐。葱姜末，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，调匀即成馅。

二、水萝卜粉条素馅包子怎么做好吃？

食材：面粉440g、水240g、酵母3g、红萝卜1个、粉条一小把、海米适量、花椒适量、蚝油适量、十三香适量、盐适量、鸡粉适量

做法：

1.和面，面团偏软。

2.红萝卜插成丝后用盐杀出水，把水分攥出去。稍切几刀，做包子不用切太细。

3.开水下粉条煮10分钟后捞出，多次投洗，洗掉淀粉。切成小段。

4.粉条和萝卜混合均匀放盆底下。上面放红葱头碎和姜碎。

5.最上面铺一层海米，海米可以稍斩几刀。

6.冷锅冷油小火炒香花椒粒，挑出扔掉花椒粒。

7.热油浇在馅料上，溢出的气味很香。

8.加适量盐(之前杀萝卜时有加过盐)、十三香、蚝油、鸡粉、香油，拌好馅。

9.面团饧1.5倍大就可以了，做包子无需像馒头一样饧太过。

10.30g一个剂子，包入馅料。

11.盖上盖子饧20分钟。然后上锅蒸15分钟，大火上汽后转小火。关火后焖两分钟。

三、卷心菜粉条素馅包子怎么调馅好吃？

主料：粉条260克

配料：韭菜50克、辣椒粉2克（可选）

调料：酱油20克、老抽酱油5克、盐5克、味精或鸡粉2克（可选）、香油3克、植物油30克

面皮用料：面粉600克、清水300克、干酵母6克

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

制作过程

1、取一只碗，称取清水300克、干酵母6克，搅拌成均匀的酵母水，这样酵母才能分散均匀。和面盆内称入面粉600克，倒入搅拌均匀的酵母水，和成均匀细腻的面团。和面盆表面封盖严保鲜膜，根据自家室温高低，一次发酵60-90分钟，发酵至原面团的2-2.5倍大小。

2、粉条260克，放入一较大的盆内，倒入没过粉条的足量温水，水温差不多40度最佳，浸泡大约30分钟，浸泡至粉条变白，里面没有白色的硬心，用手可以轻轻掐断。切记，浸泡粉条一定不能用开水或热水，容易粘成一坨，凉水又不容易泡透，温水最佳。

3、把浸泡好的粉条捞出，沥净水分，切成大约1厘米长的粉条小段，放入拌馅盆内。韭菜50克，择净后清洗干净，切成细末，下入粉条内。喜欢吃辣的朋友，一定要调入约2克左右的辣椒粉，吃起来咸鲜微辣，那样才好吃。调入酱油20克、老抽酱油5克、盐5克、味精或鸡粉2克（可选）、香油3克、植物油30克，翻拌均匀，好吃的经典粉条素馅就调好了。

4、这个时候，面团也差不多发酵好了。笼布用清水浸湿，平铺在蒸笼笼屉上面。把面团取出，案板上撒少量面粉防粘，把面团再次揉面均匀细腻。如果面团太软，适当揉入少量面粉，面团的软硬度控制在“橡皮泥”软硬度最佳。揪出约40克/个的面剂子，擀成中间略微加厚的包子皮，包入足量粉条馅料，把包子收口包好，直接装入蒸笼。

5、蒸锅内提前注入足量清水，烧至有足量热气冒出时，停火待锅。把蒸笼直接上锅，盖好锅盖，二次发酵5分钟后，上锅蒸15分钟后焖1分钟，即可出锅。

四、包素馅饺子什么馅好吃？

韭菜鸡蛋馅饺子好吃。

具体食材及用料：韭菜300克、鸡蛋3个、蚝油一勺、食用油3勺、香油少许、生抽一勺、食盐5克，面粉400克

做法：1、面粉加水揉好，醒发。 韭菜洗净控干水分后切碎；

2、 鸡蛋打散备用，炒锅烧热倒油，油热后倒入鸡蛋液，在油的高温下把蛋液迅速搅散，等到蛋液全部凝固，把火关了，利用油温的余热，再将炒的八九分熟的鸡蛋熏30秒再盛出来；

3、 炒好的鸡蛋盛出来后，用刀将鸡蛋切碎、晾凉；

4、 把切好的鸡蛋和韭菜放到一个方便调馅的容器中，加入适量食用油、香油、蚝油、生抽、盐搅拌均匀。面醒发好，揉成长条，揪成小挤子，擀皮，包上馅料，水开煮熟即可。

五、素水煎包馅怎么做好吃？

法/步骤

1

1包子皮材料揉到光滑，放到温暖处发酵

素馅水煎包做法

2

等待发酵的时候做馅料。将馅料一绞碎，鸡蛋先炒剁碎，再放入其他材料，搅匀，放五香粉，蘑菇精，香油，盐。

3

调了两种馅，馅料二材料用料理机绞碎，放姜末爆香，放入所有材料，放香油，蘑菇精，盐。

4

包子皮发酵大概1个小时，揉光滑，松弛5分钟，搓成长条，分割成均匀大小。

5擀成圆形，中间厚，边薄。

5

包上馅料。

6

全部包好后醒发10分钟。

7

锅内放油，放入发酵好的包子，煎到有火色，包子之间要间隔一点距离，还会长大。

8

倒入清水，撒上芝麻

9

盖盖中火开始加热。

10

约10分钟，当听到锅内发出声响，表示水分即将少干。透明锅盖可以观察水干没有

11

将水煎包铲除撒小葱

六、香菇木耳鸡蛋粉条素馅怎么做好吃？

食材用料

香菇若干相克食物

木耳若干相克食物

粉条若干

鸡蛋三个相克食物

葱花若干

盐少许

豆腐一小块儿相克食物

酱油适量

调馅料适量

香菇木耳鸡蛋粉条素馅的做法

1.洗干净香菇

2.洗干净木耳

3.洗干净豆腐

4.切好葱花备用

5.放油锅里炸一下粉条

6.把粉条拌碎

7.接着炸豆腐

8.剁好香菇

9.剁好木耳

10.炒好鸡蛋

11.都放进一个容器里，加入盐，调料，酱油搅拌均匀，美味的素馅就成功了

七、白萝卜素馅包子怎么做好吃，白萝卜素馅包？

包的时候再搅拌，否则萝卜出汤影响操做。包的过程中，也会有出汤现象，动作要稍加快。将葱姜一起剁，可防止葱辣眼睛，蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。

1、萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道，不可太干影响口感）；

2、粉条煮熟后剁碎亦加入（可使成馅有粘合性）；

3、加入葱姜末、鸡精、盐、 五香粉、十三香、香油即可。

八、韭菜豆芽粉条的素馅怎么调馅好吃？

韭菜豆芽粉丝切碎放调料

九、怎样包素馅的饺子好吃？

第一步：拿适量的粉丝和木耳分别泡发放到一旁待用。

第二步：和面，将面粉倒入盆子中一边加水一边搅拌，面粉和水的比例大约是半斤面粉150g水就可以了，慢慢将面粉和水搅拌均匀后将面揉成柔软的面团，这个时候盖上一个湿布在面团上面，醒1个小时左右备用。

第三步：切菜，将泡发好的木耳切成小丁状、粉丝切成短小的小条、香菇、白菜、胡萝卜也分别剁碎，倒入同一个盆中充分的搅拌均匀。

第四步：拌饺子馅，起锅烧热油加入少量的花椒，等花椒的香味充分激发出来之后将其倒入素馅盆子当中充分搅拌，再一次倒入食用盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、饺子调料、香油并且在每倒入一种调料之后都充分搅拌均匀，让馅料变得更加美味。

第五步：将醒发好的面团揉搓成长条状，切成大小均匀的剂子，再用擀面杖擀成边缘略薄中间有鼓起的饺子皮，包入饺子馅。

第六步：起锅加入适量的清水，害怕水煮饺互相粘连在一起或者是粘锅的朋友们可以在烧水的同时放入一小勺食用盐，加入几段葱段可防止饺子皮破裂。

第七步：等到锅中的水滚开的时候下入之前包好的饺子，下入饺子之后要马上用勺子的背面搅动一下锅中的水，防止饺子沾到锅底，盖上锅盖，将燃气灶调到中火。

第八步：等到锅中的水再次煮沸了之后加入半碗凉水在锅中，再次用勺子背搅动一下水，这时候不要再盖锅盖了，等到水煮沸之后再次加入半碗水用勺子背搅动水，如此往复。

第九步：当饺子慢慢漂浮到水面上，饺子皮也鼓起来的时候说明饺子已经煮熟了，关火将煮好的饺子盛出来就可以吃了，吃起来味道一点都不比肉馅的、海鲜馅的饺子差，保证吃一次就上瘾。

提示：煮饺子的汤也是很好喝的哦，喜欢喝汤的朋友们可以尝试一下。如果一次性包太多饺子可以放到冰箱当中冷冻起来，不过冷冻的时候千万要注意不要让饺子粘到一起了。

十、素饺子包什么馅的好吃？

个人认为白菜香菇馅最好吃，做法如下：

1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

2.香菇切碎。

3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）

4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以开始包饺子啦