肉包的馅需要哪些配料？

一、肉包的馅需要哪些配料？

食材准备：猪肉400g、酸菜200g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、八角4个、调和油适量、香叶适量、芝麻油适量。

注：

如果面是用酵母来发的话，再最后揉面团的时候建议添加一点点食用碱，这样可以中和酵母，使成品口感变得香甜一些，碱一定要没有颗粒，量比大拇指指甲盖多点即可。

一定要揉得非常均匀，不然成品中会看见黄色的点。碱的添加一定要适量，太多，面团最后会很黄而且很麻，检验的方法是，添加碱后，撕一小团面粉在火上烧熟，不粘牙即可。

1、面粉加酵母一起搅拌；

2、把面粉揉成面团，放在温度高的地方醒30分钟，待用；

3、将五花肉剁成肉馅待用(半肥瘦最佳)；

4、酸菜剁碎待用；

5、葱，姜，八角，香叶炸好，做香料油待用；

6、肉糜+十六香+葱花+姜末+盐+味素+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀(放入已经转备好的调料油)；

7、把备好的酸菜倒入一起搅拌，滴入几滴香油；

8、搅拌好的肉馅，待用；

9、把醒好的面，擀成皮子；

10、像这样把包子捏成折；

11、包成大包子；

12、包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟；

13、热气腾腾的大包子，出锅。

二、肉包什么馅饺子好吃？

肉包芹菜馅饺子好吃。芹菜粗纤维多，有利于身体健康。

三、雪菜肉包馅怎么调好吃？

食材准备：五花肉200g，雪菜250g，葱，姜，鸡蛋，香油，盐，胡椒粉，花椒水，生抽适量。

1、雪菜洗净后切碎备用。

2、鸡蛋备用。

3、五花肉切碎备用。

4、葱切碎备用。

5、准备好的材料。

6、将准备好的鸡蛋和肉和所有调料都搅拌均匀。

6、顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿。

7、放入切成末的雪菜。

8、将其搅拌均匀，雪菜肉包子的馅就完成了

四、粉丝肉包馅怎么做好吃？

原料：猪肉一块、小香葱适量、粉丝适量、高筋面粉适量、酵母、白胡椒、盐、味极鲜各适量。

做法步骤：

第1步、将梅花肉剁成肉末。

第2步、大碗里依次放入肉末、葱花、盐、生抽、白胡椒、搅拌匀，腌15分钟后，加入切碎的粉丝，搅拌匀。

第3步、将高粉、水、酵母放入面包桶里，启动和面程序，和好面后，启动低温发酵程序，醒发1小时。

第4步、排气，分坯，擀成面片。

第5步、包制粉丝肉馅。

第6步、开始包

第7步、依次包好。

第8步、放入刷了油的蒸笼上。

第9步、放入蒸锅，下面放温水，松弛15分钟后，开大火，上气后蒸12分钟即可。

五、香菇肉包馅怎样做好吃？

做法：

1.面粉发酵粉都准备好，发酵粉用温水化开倒入面粉中

2.加适量的温水将面粉搅成絮状无干粉

3.和成稍软的面团盖上湿布放一旁发酵

4.猪肉洗净剁成肉糜，放葱姜末，生抽老抽、十三香，盐和油，豆瓣酱顺时针搅打上劲

5.香菇洗净沸水中焯烫至软捞出

6.香菇捞出控水剁碎放入盆中

7.面团发酵至手指插进面团不塌陷不反弹后揉搓排气后醒10分钟

8.将香菇末倒入肉馅中搅拌均匀

9.切一部分面团揉成长条切成小剂子粘上干粉

10.依次擀成中间略厚边缘薄的圆形

11.手掌托住面皮，馅料放中间

12.转圈将包子包好

13.蒸锅放水烧开，放入包子大火蒸25分钟后焖2分钟即可[1]

六、牛肉包用什么馅好吃？

胡萝卜馅的。

牛肉包子-牛肉馅包子的做法：

1. 和面。

将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。放至气温比较高的地方发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。

2. 调馅。

这牛肉馅包子好吃不好吃，这馅可是很关键的。

包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。

在剁馅的过程当中，再加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细。

馅调好后，加入高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（最好以鸡精代替）、酱油，并将馅搅拌均匀。

七、牛肉包面哪个馅好吃？

可以抢萝卜用水焯后做成小块儿牛肉加盐，鸡精拌馅做牛肉包子好吃

八、猪肉包菜馄饨馅怎么调好吃？

要调好吃的猪肉包菜馄饨馅，需要注意以下几点：1.选用合适的猪肉：应该选择肥瘦相间的五花肉，切成碎末。2.配以适宜的蔬菜：包菜是比较常用的选择，它有助于平衡口感，并且增加营养价值。3.放足够的调料：调料可以根据个人口味进行搭配，但是一定要放足够，可以加入姜末、葱末、盐、酱油等提味调料，并适量搭配其他香料。4.腌制一段时间：混合好馅料之后，建议腌制一段时间，让馅料更加入味。总之，猪肉包菜馄饨馅好吃的秘诀在于选料、搭配、调味、腌制等方面多方考虑，才能制作出美味可口的馄饨。

九、酱香肉包馅怎么调最好吃？

食材：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末、

调味：甜面酱、豆瓣酱（不辣）、味极鲜酱油、鸡精、白糖

1、准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅，不建议让商家处理，自己绞得放心。

2、把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后开始调味。

3、依次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。

4、姜末15克。

5、甜面酱80g，或者黄豆酱也可以。

6、原味豆瓣酱20g，这个是不辣的那种，如果你喜欢吃辣的，可以换成红油豆瓣酱。

7、味极鲜酱油1勺，重量在15克。

8、白糖50g，不想吃过于甜口的，可以在此基础上，进行减量。

9、鸡精3克。

10、火力开中小火，要一直翻炒，临出锅时加大葱末20克，搅拌均匀，一锅酱肉包子馅就做好了。

11、拌匀放置冰箱放着，时间为2个小时，等油凝固一点就比较好，按500g面粉算，这个馅可以包25个左右的包子

十、梅干菜肉包馅怎么调最好吃？

主料：五花肉400克、梅干菜70克、面粉600克、温水300克、酵母6克

辅料：油40克、盐3克、生抽25克、蚝油10克、料酒10克、烧烤料0、2克

做法

1、将酵母在温水里面先融化了，然后就是分几次倒入面粉里面，再用筷子搅拌均匀了，揉成光滑的面团，然后就是将保鲜膜包上了，在比较温暖的地方进行发酵，发酵到两倍大。

2、然后就是在发面的时候，我们做肉馅，将五花肉洗干净了，去掉皮，然后切成小丁，将肥肉都分开了。

3、然后将食用盐、烧烤料、蚝油、生抽放入，进行搅拌均匀了。

4、然后就是将梅干菜洗干净了，切碎了。

5、然后就是起油锅，将肥肉丁炸干了。

6、然后就是将梅干菜翻入，翻炒均匀了，起锅装盘。

7、炒好之后，就是将梅干菜在锅里面蒸20分钟。

8、蒸好之后就将梅干菜放到肉里面，搅拌均匀了，这样就是将梅干菜肉馅做好了。

9、然后就是在案板上面撒上一些干粉，准备好发酵好的面团，进行排气。

10、然后就搓成长条，然后切成小份，准备一小块面团，然后擀成中间厚，四周薄的饺子皮。

11、将肉馅放入，包成饺子形状。

12、然后就是放置半个小时，将蒸锅水烧开了，然后就是将包子放入，用大火蒸15分钟左右，焖5分钟左右就是可以出锅了。