微波炉蒸包子？ 怎样蒸包子？

一、微波炉蒸包子？

用料：水适量、面粉约200克、酵母适量、猪肉250克、香葱适量、蒸鱼豉油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、蚝油适量、鸡蛋1只

微波炉蒸生包子的做法步骤：

步骤 1、正常发面，一般的中筋面粉放到盆里，撒上酵母粉，温水（最好是温凉水）用筷子搅拌成絮状，上手揉光、圆（三光：盆光、手光、面团光）。 我这里坐标广州，温度13-20度，晚上10点左右发面，准备第二天早上蒸包子。

步骤 2、馅料：肉馅、香葱、鸡蛋、白胡椒粉、姜戎、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖、鸡精、蚝油。 把馅料混合，一个方向搅拌，让肉馅上劲。搅好后，盖上保鲜膜静置一边。准备揉面擀皮。

步骤 3、把发面从盆里拿出来，轻轻的揉就可以了，不要使劲揉（二次发酵的时间就会偏长），分剂子，擀开，包馅。因为我是包小笼包子，剂子小。

步骤 4、包好，用湿毛巾盖住，防止包子皮皴裂。

步骤 5、包的是小笼包，在微波炉蒸格里放好，底格放开水，蒸格提前刷油（不沾底），摆好包子，放进微波炉二次发酵一会子，然后高火5分钟，闻到包子香气就关火，静置一会儿，取出来就可以吃了。

步骤 6、第二锅蒸出来了。

步骤 7、左边是第一锅蒸了10分钟的：包子馅干；右边是第二锅蒸了5分钟的包子馅明显松软了，但是似乎汁水不丰富。

步骤 8、这是第一锅蒸熟的照片，挺漂亮，但是馅干。

步骤 9、这是第三锅，上蒸格前，每个包子表面都散了凉白开水，高火四分钟（刚刚闻到包子香气），就“叮”了。

步骤 10、第三锅，馅料的汁水比第二锅丰富。

二、怎样蒸包子？

蒸包子的做法:

步骤一:盆中放入适量面粉，碗中准备好温水，以不烫手为宜，然后放入一点酵母粉搅拌均匀，酵母粉千万别用热水去烫。

步骤二:面粉里倒一点水，用筷子搅拌一下，如此循环多次，把面粉都搅拌成絮状，一点一点的揉压，边加水边揉，最后把所有的面粉揉成一个光滑的面团。

步骤三:将嫩点的豆角择好清洗干净，锅中置水烧开，放入豆角煮三四分钟，颜色变深后捞出晾凉，然后把晾凉的豆角切碎，稍微剁一下。

步骤四:把剁好的豆角放入盆中，再剁点葱姜末，放肉馅，五香粉，花椒粉，盐，花生油搅拌均匀。把蒸锅里添上足够的水，蒸笼里铺好笼屉布。

步骤五:将发好的面在面板上揉一会，取一部分，搓成长条状，滚刀切成均匀的小块，然后用擀面杖擀成圆形。

步骤六:面皮中放入适量的馅料，捏起一边，沿边随捏随转圈，到最后把整个的馅都包在里面。包子均匀的码放到蒸笼内，盖好锅开火。锅开后再蒸二三十分钟即可出锅

三、微波炉怎么隔水蒸包子？

1、先把冷冻包子用水冲洗，让包子表面充分覆盖一层水分。这同样适用于花卷，馒头等。

2、把盘子加满水，作用是在微波炉工作时提供一种水源，使微波炉内的环境保持温润。

3、把表面湿润的速冻包子放到架子上，盛满水的盘子放到架子底下，与蒸锅热速冻包子一样。

4、设定微波炉模式为“面包/速冻包子”，如果微波炉没有这个选项，设定为普通加热也可以。

5、设定加热时间，这是关键，因为这也取决于加热速冻包子的多少，如果你不确定，就先设定中高火加热时间为一分钟，如果速冻包子没热透继续加热就可以了，以30秒递增，直到热好，切忌一下子设定很长时间，以免把速冻包子烤焦。

6、包子在微波炉中加热好后，一定要马上把包子取出来，要是闷在里面太久，会被水蒸气浸泡到，口感就不好吃了

四、微波炉蒸包子的方法？

1、先把冷冻包子用水冲洗，让包子表面充分覆盖一层水分。这同样适用于花卷，馒头等。

2、把盘子加满水，作用是在微波炉工作时提供一种水源，使微波炉内的环境保持温润。

3、把表面湿润的速冻包子放到架子上，盛满水的盘子放到架子底下，与蒸锅热速冻包子一样。

4、设定微波炉模式为“面包/速冻包子”，如果微波炉没有这个选项，设定为普通加热也可以。

5、设定加热时间，这是关键，因为这也取决于加热速冻包子的多少，如果你不确定，就先设定中高火加热时间为一分钟，如果速冻包子没热透继续加热就可以了，以30秒递增，直到热好，切忌一下子设定很长时间，以免把速冻包子烤焦。

6、包子在微波炉中加热好后，一定要马上把包子取出来，要是闷在里面太久，会被水蒸气浸泡到，口感就不好吃了。

五、微波炉蒸包子的做法？

食材用料

水适量，面粉约200克，酵母适量，猪肉250克，香葱适量，蒸鱼豉油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，蚝油适量，鸡蛋1只

做法步骤：

步骤 1

正常发面，一般的中筋面粉放到盆里，撒上酵母粉，温水（最好是温凉水）用筷子搅拌成絮状，上手揉光、圆（三光：盆光、手光、面团光）。

步骤 2

馅料：肉馅、香葱、鸡蛋、白胡椒粉、姜戎、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖、鸡精、蚝油。

把馅料混合，一个方向搅拌，让肉馅上劲。搅好后，盖上保鲜膜静置一边。准备揉面擀皮。

步骤 3

把发面从盆里拿出来，轻轻的揉就可以了，不要使劲揉（二次发酵的时间就会偏长），分剂子，擀开，包馅。因为我是包小笼包子，剂子小。

步骤 4

包好，用湿毛巾盖住，防止包子皮皴裂。

步骤 5

包的是小笼包，在微波炉蒸格里放好，底格放开水，蒸格提前刷油（不沾底），摆好包子，放进微波炉二次发酵一会子，然后高火5分钟，闻到包子香气就关火，静置一会儿，取出来就可以吃了。

六、用微波炉怎么蒸包子？

用料：水适量、面粉约200克、酵母适量、猪肉250克、香葱适量、蒸鱼豉油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、蚝油适量、鸡蛋1只

微波炉蒸生包子的做法步骤：

步骤 1、正常发面，一般的中筋面粉放到盆里，撒上酵母粉，温水（最好是温凉水）用筷子搅拌成絮状，上手揉光、圆（三光：盆光、手光、面团光）。 我这里坐标广州，温度13-20度，晚上10点左右发面，准备第二天早上蒸包子。

步骤 2、馅料：肉馅、香葱、鸡蛋、白胡椒粉、姜戎、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖、鸡精、蚝油。 把馅料混合，一个方向搅拌，让肉馅上劲。搅好后，盖上保鲜膜静置一边。准备揉面擀皮。

步骤 3、把发面从盆里拿出来，轻轻的揉就可以了，不要使劲揉（二次发酵的时间就会偏长），分剂子，擀开，包馅。因为我是包小笼包子，剂子小。

步骤 4、包好，用湿毛巾盖住，防止包子皮皴裂。

步骤 5、包的是小笼包，在微波炉蒸格里放好，底格放开水，蒸格提前刷油（不沾底），摆好包子，放进微波炉二次发酵一会子，然后高火5分钟，闻到包子香气就关火，静置一会儿，取出来就可以吃了。

步骤 6、第二锅蒸出来了。

步骤 7、左边是第一锅蒸了10分钟的：包子馅干；右边是第二锅蒸了5分钟的包子馅明显松软了，但是似乎汁水不丰富。

步骤 8、这是第一锅蒸熟的照片，挺漂亮，但是馅干。

步骤 9、这是第三锅，上蒸格前，每个包子表面都散了凉白开水，高火四分钟（刚刚闻到包子香气），就“叮”了。

步骤 10、第三锅，馅料的汁水比第二锅丰富。

七、怎样蒸包子不粘锅？

蒸包子技巧，又大又软还不粘锅

材 料 中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g

1、温水化开酵母。酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘。

2、酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。

面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮。喜欢奶香的，可以用牛奶代替清水和面。

3、 面团发酵。将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。

这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。

4、擀面皮。案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份；擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。

因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅，擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点。

5、 包出包子的形状。放入自己喜欢吃的包子馅儿，素的肉的都可以，想包出漂亮的圆褶形状，手法如下。

6、重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。

7、蒸的时间技巧。包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。

8、最后的重要诀窍。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软还不粘锅。

八、怎样蒸包子塌陷？

1.包子馅放的少。

2.包子馅出水多。

3.面没发好。

4.包子蒸好立马掀锅盖也会使包子塌陷和抽shan。

九、电饭煲怎样蒸包子？

电饭煲蒸包子的做法如下：；

准备材料：包子、电饭煲；制作步骤：；

1、准备好要蒸的包子；

2、锅内放一片湿毛巾，这样可以防止包子粘在电饭锅的底部；

3、再放了一张油纸，垫油纸一来更卫生，二来可以让避免蒸的时候毛巾吸收水分，浸湿包子的底部；

4、准备工作就绪后，把包子放入电饭煲；

5、盖上电饭煲的盖子，按煮饭预约时间，等待就可以了；

6、时间到了，将包子拿出即可食用

十、蒸包子怎样和面？

合面要按照酵母粉包装上的比例说明来合面。

我的做法是，首先将酵母粉放在温水里面化开在合面，合的面不要太硬，，比蒸馒头的面要软一点，这样合好的面容易发起来，省时间醒发的快。

发上面了，就可以准备包子的馅料了，准备齐全了，面起发好了就包包子吧！

包好了的包子一定要醒发十分钟再冷水开火蒸包子，这样的包子一定会是白白胖胖的。