餐厅菜肴怎么做才能符合七夕的寓意

一、餐厅菜肴怎么做才能符合七夕的寓意

七夕了，很多朋友都问七夕情人节菜谱，七夕晚餐做什么菜好等问题，如何制作一道七夕浪漫菜肴呢？推荐这两款七夕晚餐菜谱，希望大家过个甜甜蜜蜜的七夕情人节！

骨肉相连

首先为大家推荐的是一道：骨肉相连，寓意情侣间绵绵不断，缠绵悱恻的真挚情感。

原料：鸡腿碎肉，鸡脆骨，竹签，盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉

做法：

1、先将买来的鸡肉切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用。

2、将切好的鸡肉和碎骨，按照标准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。

3、将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。

4、拌完料后，即可开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置1-2个小时。

5、从冰箱中取出腌制好的肉，串签的比例大约是3块碎肉加一块脆骨。串起来后将形状稍作整理，尽量让好看些。

6、将肉放入烤箱或微波炉，温度控制在180度-220度之间，如果是微波炉的话调整到烧烤档位即可。烤肉的时间一般情况是6-12分钟。注意不要烤的时间太长，以免口感太干没有肉感。

坚果牛排的做法

材料: 牛里脊，葱头，土豆，杏仁，盐，黑胡椒粉，啤酒，蒜，番茄沙司

做法:

1.牛里脊切片，用刀背砸松牛肌肉组织，加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟;

2.葱头切成洋葱圈，杏仁用温油炸酥，切碎;

3.土豆蒸熟，去皮，制成土豆泥，加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味;

4.锅内放黄油融化，用小火煎牛排;

5.反面，放洋葱圈，加啤酒(用红酒跟好)煎5--6成熟;

6.洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油)炒香，放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁，浇在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁。

韩式牛排的做法

材料: 排905克，酱油120毫升，白糖60克，芝麻20克，芝麻油30毫升，小洋葱3个，切细片，蒜头2个，压碎，甜料酒75毫升

做法:

1.用一个 大碗，将酱油、糖、芝麻、芝麻油、小洋葱、蒜和甜酒搅拌在一起。然后把牛排放入，各面都裹满。盖上后放入冰箱12-24小时。

2.用中火将大锅加热。放入牛排炸5-10分钟或直到牛排不再是粉红色。配上沙拉或炒饭即可。

蜜桃虾

甜蜜、醇香，寓意你们的爱情甜蜜、地久天长。

原料:大虾10只、水蜜桃1只、黑胡椒粉少许、盐少许、大蒜2粒、橄榄油适量(1人份)

特色:桃子的新鲜吃法——可作为七夕情人节美食。

操作:

1、大虾去掉虾头，把虾背剪开，挑出虾线，去掉虾皮，留着尾部少许皮。桃子去皮切块。大蒜切碎。

2、热锅凉油，加入蒜碎爆香，放入虾仁翻炒至变红。

3、加入桃子，少许黑胡椒和盐，翻炒均匀即可。

贴士：

1、桃子一定要用较硬的桃，颜色越红越好看。

2、虾留着虾尾部的皮是为了好看，也可以都去掉。

香煎小排的做法

主料：牛排1250克，

调料：猪油100克，辣酱油25克，盐5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黄油100克

做法:

1.将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀;

2.煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟;

3.将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘;

4.浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。

二、求烛光晚餐（七夕）菜谱

巧克力，水果沙拉，蛋糕，葡萄酒，肯德基，煮甜玉米，玫瑰花茶，就很好了。

三、情人节晚餐　做些什么菜好

糖醋(鲤鱼,排骨,里脊),鱼香肉丝

他们都是甜食,代表甜甜美美

另外加上点红酒,长长久久

四、推荐一些浪漫美食

双色玫瑰鱼

所属菜系 川菜

所属类型 地方特色

基本特点 双色玫瑰鱼是用蛋糕标花的手法，以鱼糁为原料造型而成创新菜。这里巧用烹制之法使成菜为双色，装点成形，素雅美观，可为筵席增色。造型美观，一菜双色双味，质鲜嫩爽口，多用于筵席。

基本材料 净鱼肉500克，老南瓜1块（约750克），棒菜埂 300克，面粉 25 克，细干淀粉 40克，鸡蛋清 75克，川盐 、味精、料酒、番茄酱、白糖、胡椒粉、姜葱水、湿淀粉、麻油、化猪油、精炼油各适量。

配料：

净鱼肉500克，老南瓜1块（约750克），棒菜埂300克，面粉25克，细干淀粉40克，鸡蛋清75克，川盐、味精、料酒、番茄酱、白糖、胡椒粉、姜葱水、湿淀粉、麻油、化猪油、精炼油各适量。

制作方法：

1、鱼肉洗净捶茸，去尽筋络、细刺，分为两份。一份入碗，加川盐、化猪油、面粉、细干淀粉、姜葱水、料酒等搅匀成鱼糁另一份入碗，加川盐、细干淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、化猪油、姜葱水搅匀成鱼糁

2、用两只标花口袋，放入花嘴，将两种糁料分别装入，各标成玫瑰花形。当用糁（1）标成的玫瑰花入冰箱速冻定型后，取出入五成热的油锅中炸至呈金黄色；而对用糁（2）标成的玫瑰花，则入笼蒸熟定型待用。

3、将老南瓜洗净去皮，雕刻成半边花篮形状，入沸水锅中略烫捞出搌干水；棒菜梗洗净去尽筋络，修切成花叶，入沸水锅中焯断生，捞出，用川盐、麻油、味精拌入味。

4、将南瓜花篮扣放在盘中，双色玫瑰花按设计图摆好，配上花叶。再分别在锅内调成茄汁味汁和咸鲜味汁，茄汁味汁淋在金黄色玫瑰花上；咸鲜味汁淋在白色玫瑰花上，即成。

风味特点：

双色玫瑰鱼是用蛋糕标花的手法，以鱼糁为原料造型而成创新菜。这里巧用烹制之法使成菜为双色，装点成形，素雅美观，可为筵席增色。造型美观，一菜双色双味，质鲜嫩爽口，多用于筵席。

营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜...【所有草鱼菜谱】

冰雪玫瑰糕

＊ 红豆黑芝麻馅

红豆150g 黑芝麻100g 冰糖粉80g

1 红豆泡开水一夜，中间最好换次水

2 泡好的红豆用电饭锅煮熟，盛进一个大的碗碗里，凉凉后拌入冰糖粉。不要把红豆搅成酱酱了。

3 把锅烧热，用很小小的火将黑芝麻炒熟，放凉。

4 用搅拌机把黑芝麻打碎。

5 拌入冰糖的红豆里加进黑芝麻。

6 拌均后是这个样子滴～～

** 这个份量作出的馅儿不是特别甜，可以适量加些蜂蜜。

* 玫瑰冰皮

糯米粉120g 荞麦面40g 牛奶油250g 橄榄油20g 玫瑰60g

1 所有原料调匀成糊糊

2 糊糊上锅蒸40分钟

3 蒸好的面糊彻底放凉，隔保鲜袋或一次性手套揉成团。

包好放冰箱冷藏至硬。偶为了节省时间，放在冷冻里20分钟。面团硬了就可以，不能冻上哈。

4 戴一次性手套，取一小块面，揉一揉，压扁，取同样大小或略小一团馅料放面片上，包起，压模（如果模子会粘，事先取一些糯米粉用微波炉叮3次30秒，中间拿出搅散，作手粉。

配上自制的冰草莓汁～～