包子用的泡打粉哪种好？

一、包子用的泡打粉哪种好？

泡打粉是一种复合膨松剂，主要作用是起蓬松的效果，是一种化学发酵剂，可促成面团快速的发酵剂，一般用于烘焙方面的比较多些。

如果要使用泡打粉的话，注意一定要使用无铝泡打粉，注意量的控制，不然加多了，做出来就容易发黄，且表面不光滑。泡打粉和酵母粉都是用做发面发酵剂，但如果只是纯粹的做包子和馒头，用酵母粉更好。虽然我们吃包子想要蓬松些，但有一定韧度的口感会更好吃，酵母粉就能做到，并且酵母粉比泡打粉食用起来更安全有营养。

市面上的泡打粉有的是含铝泡打粉，购买时一定要看清

二、做包子的模具用哪种好？

做包子时，可以使用不同类型的模具来塑造包子的形状。以下是一些常见的包子模具类型：

1. 塑料模具：塑料模具是最常见和经济实惠的选择之一。它们通常由食品级塑料制成，易于清洁和使用。塑料模具有各种形状和尺寸可供选择，如圆形、方形、心形等。

2. 不锈钢模具：不锈钢模具更坚固耐用，也相对容易清洁和消毒。不锈钢模具可以用来塑造各种形状的包子，但相对于塑料模具来说可能会稍微贵一些。

3. 木质模具：木质模具在一些传统的包子制作中常被使用。它们通常由天然木材制成，能够给包子赋予独特的纹理和口感。但需要注意的是，木质模具需要定期保养和消毒，以确保卫生安全。

无论选择哪种模具，以下是一些使用模具时的注意事项：

- 选择食品级材料制成的模具，确保安全卫生。

- 在使用前和使用后清洁模具，避免细菌滋生。

- 使用模具时，可以在模具内部涂一层食用油，以防止包子粘附。

- 注意模具的尺寸和形状，选择适合你想要制作的包子类型的模具。

- 练习使用模具需要一些时间和技巧，尝试几次后你会逐渐掌握。

最后，尽管使用模具可以方便包子的塑造，但也可以尝试手工包子的制作，在包子皮中心放入馅料并用手搓成形状。这种方法可能需要更多的练习和技巧，但也能制作出美味的包子。

三、包包子的粉是哪种？

用中筋面粉(也称通用面粉)或者包子专用面粉(也称高筋面粉)。高筋面粉中的蛋白质含量高,面筋比较充足,筋性强,多用于做包子。中筋面粉介于高筋粉和低筋粉之间,主要用于制作包子、馒头、面条、饺子等。

四、包子店用的是自发面粉吗？

制作包子一般建议用自发小麦粉，也就是用中筋粉，中筋粉水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上，国内叫特一粉或着精制粉,　最普通的面粉，通常用来做中式面食,馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心,西式点心等。用中筋的面粉一般制作中式包子馒头等，吃起来柔软，表皮光滑不容易开裂。

五、海菜包子的海菜是哪种？

以海菜做包子，长岛人称之为海菜夹子（也有叫菜角子）。长岛一年四季均有时新海菜，可做包子的用菜。海青菜、紫菜、铜藻、裙带菜、鹿角菜等，诸菜中当属早春的驼骆毛（萱菜）菜做包子最多见。每年的二月以后，海边礁石上生长出的骆驼毛，呈深褐色、纤细、柔嫩、光滑。

落潮时，赶海捞菜，平礓上的短菜，用鲍鱼壳刮， 稍长的用手挦，浅水里的往上捞。

六、早餐店用的速冻包子有哪些？

早餐起义的速冻包子可以的，上班路上有家早餐店就卖的这种包子，我上班路上每天都会买，有时给同事带。

七、有谁是用包子机做包子的啊。蒸好的包子有气泡怎么回事啊？

你好，用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型，因此在和面时只能使用有强烈后发酵作用的泡多源。还有包子机产量大需要速冻，就要使用泡多源防止冻裂、防止干缩。另外蒸好的包子凉了容易发硬，也需要泡多源进行改善。再则，馅料水分含量不能太大，素馅要预先控制含水量，为了防止肉馅油水渗出影响蓬松，肉馅可以加点富磷联。

八、北海最好的包子店是哪家？

富贵路新世纪包子店，已经开了10年，人气爆满，特别是早上89点钟。

我敢说，这是全北海市最好的包子店。

店里有100多种品种。

。

。

。

。

我住在那，几呼每天都去。

。

。

九、早餐店包子是速冻的吗？

我们这门口的包子店的包子是现包现蒸现卖的，不是速冻的饺子

十、谁知道海鲜店用的酱油是哪种?;饭店用的是哪种酱油？

海鲜酱油的主料是特级生抽酱油，味道有鲜有甜，可以用来炒、拌、蒸、蘸，使菜肴鲜上加鲜，风味更浓郁。海天酱油是以非转基因大豆为原料。要说选哪个还真不好说，都是海天的产品，楼主可以根据烹饪和自己的口味来选择。