端午节怎么可以不吃麻团食谱的做法大全
一、端午节怎么可以不吃麻团食谱的做法大全
菜谱简介
芝麻中不但富含多种营养成分。而且还具有改善血液循环,促进新陈代谢的功效,所以中老年人经常食用麻团可以调节体内的胆固醇含量,抑制人体衰老。糯甜酥香的麻团,包裹殷红的豆沙馅,个个叫你吃出健康好味。
材料
白芝麻(或黑芝麻)100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,泡打粉2茶匙10g,水200ml,油60ml
做法
1、白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面(以面团不粘手为准)。
2、和好的糯米面平分成10份,分别压按成小饼状。将豆沙馅也平分成10份,用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住,做成团球状。
3、把每个团球外面分别沾满白芝麻(或黑芝麻)。
4、中火加热炸锅中的油,待烧至六成热时,将麻团放入,立即关火,浸炸约3分钟,其间注意要不断推拨(使麻圆受热均匀),等麻团渐渐膨胀,内馅熟透,外表金黄即可。
二、端午节如何自制美味粽子
蜜枣粽子的做法:
蜜枣粽子的主料:糯米、蜜枣;
蜜枣粽子的配料:棕叶、水、盐;
1、糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下,粽叶折成三角形漏斗状,放入少许糯米略压实,放入蜜枣。
2、再填入糯米至满,使劲压实;包成等腰三角形,再取一片粽叶,从等腰三角形的顶点开始,完整包裹一圈至开始的地方,围绕顶点再绕一圈至三角形底部;取粽针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子,并象穿针引线一般把粽叶的尖部穿过针眼,稍用力把粽叶引出,且固定、包裹扎实。
3、包好的成品。
4、放入压力锅加清水,煮1—1个半小时至熟即可。
绿豆咸肉粽的做法:
1、糯米、绿豆洗净,泡发,五花肉切丁,加盐腌。
2、粽叶、粽绳盐水洗净,适当晾干。
3、开始包粽子,两手拿住粽叶中段。
4、依势环绕,呈漏斗状。
5、填入一层糯米,在漏斗的中段放置腌制好的五花肉丁。
6、上面盖一小层绿豆。
7、剩余的空间填制糯米,用勺子压实。
8、给“漏斗”加盖。
9、粽叶的两头从不同方向为“漏斗”加盖,并依照“漏斗”的形状,顺势裹制。
10、粽绳也跟随“漏斗”的棱角,顺势缠绕裹制。
11、缠绕裹制一圈之后,粽绳的两头可互相交接;在此处打结,粽子就算是包好了,将包好的粽子下锅煮两个小时即可。
资料来源于中国吃网 菜谱大全 详细的做法与组图请点击:
三、北方端午节吃什么菜
北方端午节,主要是早晨那一顿吃粽子、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等,至于中午和晚上吃什么菜,没有特别讲究。
四、端午饮食文化:除了吃粽子 端午还吃啥
端午节除了吃粽子,还有别的饮食习俗,且各地食俗不一。
1、江西南昌地区——吃茶蛋
江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
2、江浙扬州地区——吃“五红”
在扬州传统民俗中,端午节除了吃粽子外,还要吃“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或者黄鳝——这样整个夏天就可以避邪消暑了。饭桌上红苋菜不可少;红心咸鸭蛋价不高;雄黄泡酒后呈橙色;河虾买点儿,油炒后,虾壳红通通的红光油亮;烧鸭上市了,到鸭子店斩个脯或腿子(1/4只)花费不多,于是,所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。
3、河南、浙江地区——吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。
4、吃艾馍馍
不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油,具有芳香气味,可驱虫杀菌,对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驱瘟,无论食还是用,艾均必不可少。
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