包浆豆腐煎多久？ 包浆豆腐怎么煎不会烂？

一、包浆豆腐煎多久？

第1步、一盒包浆豆腐拆开，轻轻倒入水中，分开豆腐，过水。

第2步、放在沥篮里过水，晾干30分钟。

第3步、若是还有水，用纸巾控干水分。

第4步、烤：烤盘表面刷油，间隔放上包浆豆腐。

第5步、烤箱160℃上下火，12-15分钟，注意不要太久，豆腐会破的。

第6步、煎：不粘锅刷油。

第7步、间隔放上包浆豆腐。

第8步、小火慢煎，中途翻面，动作要轻。

第9步、煎至表面金黄，鼓囊囊的，即可出锅。

第10步、豆腐表面撒上自带的辣椒蘸料，就可以开吃啦。

小贴士：

1、包浆豆腐很嫩，动作一定要轻，容易破。2、豆腐烤的时候，一定要看着，不要烤得太久了，会破的。3、豆腐煎的时候，等底部定型了再翻面，不粘锅还好一点，有些锅容易粘锅就破了。

二、包浆豆腐怎么煎不会烂？

1、买回来的豆腐，首先装盘在一个碗中，加三分之一清水和少许食盐，将豆腐放进去浸泡五分钟，取出后将豆腐切块，再放到锅中蒸、煮、煎、炒，即不会碎也不会散；

2、煎之前在豆腐上撒一些盐，煎出来的豆腐入味又不容易烂；

3、煎之前在豆腐上拍一些面粉，煎出来的豆腐呈金黄色，外酥里嫩，吃起来非常爽口；

4、把生姜切开或用一片姜片，将切开的部分在锅底涂抹，再在锅中放上油放入豆腐，开中火慢慢煎豆腐，煎出来的豆腐不粘锅也不会碎；

5、不用锅铲推豆腐，下锅煎好一面后，先前后晃动锅，将豆腐移动，如果豆腐可以移动，说明已经煎好，就可以用锅铲翻面且不会碎;

6、新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟，怎么煎都不会碎，口感也很好。

三、为什么煎包浆豆腐容易烂？

因为你煎的方法不对，油的量放的不对，而且煎的时候翻炒方法也不正确。正确的煎包浆豆腐的时候油要多，油烧热后把豆腐放几块下去，不要放多要，放多要会粘在一起，放下去之后不要立马翻，让它把这面的水分炸干，炸得金黄色又再翻面炸。

四、包浆豆腐怎么煎才不会烂？

、首先可以把新鲜的豆腐重新放入，切成片，整理好，防止豆腐粘在一起。

2、一般用半盒水和100克小苏打浸泡6到8小时。

3、如果有气泡，说明小苏打太多，豆腐会变得太软。

4、浸泡6-8小时后，取出豆腐，用清水冲洗干净，然后适当晾干。 待水干后，将豆腐包好。

5、要想把豆腐皮炸得不露馅，千万不要炸皮。 建议多放油，油热后放几块豆腐，不要使豆腐粘连，不要放太多。放下后不要立即翻转。如果是电磁炉的话，弄5块豆腐放在上面即可，太多了会粘在一起。也可以在豆腐的外面裹上一些蛋液，然后拍打一些淀粉或面粉。

五、包浆豆腐可以炖汤吗？

包浆豆腐可以炖汤做法:用料

豆腐一块，五花肉300克，香芹2根，高汤适量，盐5克

鸡精，胡椒粉，葱姜适量

做法步骤

1/3香芹去叶，洗净切段。

2/3豆腐切片，在油锅中煎或者炸至两面金黄。

3/3五花肉切薄片，在锅中煸至出油加入香芹翻炒，倒入豆腐转入砂锅中慢炖15-20分钟，加调味料。

六、包浆豆腐可以生吃吗？

不能。

包浆豆腐，西南地区特色小吃，发源流行于云贵川地区。

包浆豆腐由大豆等制成的美食。所谓包浆，就是豆腐的外层烤熟之后，内层依然是浆液。

包浆豆腐由石膏豆腐制作而成的，多一道泡苏打水的步骤。

把新鲜豆腐重新压一下，切片、排好，避免粘连；用清水加小苏打浸泡；浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，晾干表面，水分干掉后就是包浆豆腐了。

七、内脂豆腐可以做包浆豆腐吗？

内脂豆腐可以做包浆豆腐的

做法如下：

1.首先你可以把做好的新鲜内脂豆腐重新放一下，切好片，排好，避免豆腐粘在一起。

2.一般用半箱清水加100克小苏打浸泡6到8个小时。

3.如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软。

4.浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，然后适当晾一下， 水分干掉后就是包浆豆腐了。

八、包浆豆腐可以做成霉豆腐吗？

可以

做法：

1，将成品包浆豆腐切成正方体一块一块的

2 ，用谷草将豆腐横竖围着，盖在上面，用纸包好，同时要保证透气性。让它充分发霉。

3 ，发霉17，8天后，用酒淋一下，将豆腐上的霉冲掉。

4， 将豆腐蘸上盐，辣椒面，花椒面和姜丝，用晒干的瓢儿菜包住，放在缸里。

5 ，不定期地向泡菜缸沿上加盐。

九、孕妇可以食用包浆豆腐吗？

可以

怀孕时可以吃包浆豆腐的，豆制品含有非常丰富的钙物质对补钙有很大帮助孕妇也需要大量的补钙是可以吃的。在怀孕的前期是可以吃一点小零食的，但是不要吃一些垃圾食品要有选择的吃不要乱吃。建议怀孕期间要定时的去医院做检查，多多观察胎儿的生长状况。也要多给自己补钙。注意要保持愉快的心情，多吃一些蔬菜和水果补充维生素。保持房间的通风性避免感冒，不要吃对胎儿不利的食物和肉食。

十、包浆豆腐卫生吗？

包浆豆腐，是云南省红河州建水县的特色小吃。其主要材料有大豆制成的豆腐、水等。口味咸香。民谣云：臭豆腐，要数临安府（临安府即建水），闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。至于包浆豆腐是否卫生，就要看制作环境是否干净，如果制作环境没有受到污染，制作过程中所有卫生都达标，那包浆豆腐也是卫生的。