火腿肠早餐做法大全？

1

火腿土豆丝煎饼

·主料·

面粉｜50克

火腿肠｜1根

土豆｜1个

鸡蛋｜1个

·辅料·

盐｜1/3调味匙

油｜1茶匙

甜面酱｜适量

葱花｜10克

·做法·

1. 在碗里倒适量面粉，加冷水调成糊（不能太干也不能太稀）。土豆切丝，加盐、葱花炒熟备用。再另外切些葱花，准备一个鸡蛋备用～

2. 平底锅里倒一点点油，等油五六成热时倒入面糊摊开，一面煎好了再翻过来煎另一面，面皮表面微微发黄，面饼就摊好了（面饼摊得越薄越好）。盛出备用。

3. 再往锅里倒适量油，等油六七成热时往锅里打一个整鸡蛋，用锅铲把蛋黄挑破，摊成跟刚才摊的饼差不多大小就行。

4. 等鸡蛋差不多快熟但表面蛋液还没完全成型时铺上刚才摊好的煎饼，用锅铲压一下让鸡蛋跟饼连在一起。

5. 然后用锅铲小心地将饼翻过来，上面涂上甜面酱，放上土豆丝，火腿卷起来即可（火腿可以切得细一些）。喜欢葱的可以再加点葱花。

6. 喜欢吃辣的可以放点老干妈，或者放海带丝、酸干豆味道也不错噢～

2

火腿肠红椒炒玉米

·主料·

玉米｜1根

红辣椒｜1个

火腿肠｜1根

·辅料·

鸡精｜半调味匙

大蒜｜3瓣

白糖｜半调味匙

十三香｜1/4调味匙

盐｜适量

·做法·

1. 大蒜洗净切末备用。

2. 玉米掰粒洗净备用；火腿肠切丁备用；红辣椒洗净切丁备用。

3. 起锅放油烧热。

4. 放入大蒜煸香。

5. 放入玉米炒至变色。

6. 放入红辣椒炒软，加入鸡精和十三香调味。

7. 放入火腿肠翻炒，加入盐和白糖调味。

8. 出锅装盘即可。也可以用青椒代替红椒，或是放一些黄瓜丁，颜色会更好看，营养也更丰富～

3

孜然土豆片

·主料·

土豆｜2个

火腿肠｜1根

长青椒｜2个

·辅料·

大葱｜半棵

生抽｜半茶匙

花椒粉｜1/4调味匙

孜然粉｜1/3调味匙

盐｜适量

·做法·

1. 土豆洗净去皮，切片。火腿肠切片，不要切太薄。长青椒、大葱切小段备用。

2. 平底不粘锅加热之后放油。

3. 加入土豆片开始煎。

4. 当土豆片看起来断生了，加入火腿肠，然后继续煎土豆片和火腿肠。

5. 待土豆片和火腿肠两面焦黄以后，加入长青椒、大葱段。

6. 翻炒均匀后调入少许生抽、盐、孜然粉、花椒粉，翻炒均匀，出锅咯～香喷喷，很下饭！

4

火腿煎蛋

·主料·

面包片｜3片

鸡蛋｜1个

火腿片｜2片

·辅料·

生菜｜2片

西红柿片｜2片

芝士片｜1片

·做法·

1. 西红柿和生菜洗好，准备好鸡蛋和火腿片。

2. 锅里倒油煎鸡蛋，顺带用煎完鸡蛋的余热，热一下火腿片。

3. 面包片和夹层是“3+2”的，即3片面包夹2层食材，其中一层夹煎蛋、火腿片和芝士片，另一层夹生菜和西红柿片。

4. 夹好之后切开即食。用白面包片就可以，有面包机的话烤一下更好吃。

5

小炒黄瓜

·主料·

黄瓜｜1根

火腿肠｜1根

鸡蛋｜1个

黑木耳｜5朵

·辅料·

油｜适量

盐｜适量

·做法·

1. 黄瓜洗净切片。火腿肠切片。鸡蛋打散。黑木耳事先泡发好，去根洗净撕小朵。

2. 起油锅，炒熟鸡蛋盛出。

3. 放入黄瓜、黑木耳煸炒一会。

4. 再放入火腿肠、鸡蛋翻炒。

5. 放盐，翻炒均匀即可出锅。