潮汕特色早餐? 石泉特色早餐有哪些?
一、潮汕特色早餐?
[ 食材 ]
中筋面粉300g 红薯120g 红糖粉45g 热水90g 小苏打2g 猪油适量 内馅:红糖粉80g 红薯淀粉30g
[ 食谱 ]
1.红薯去皮切片,放入上汽的蒸锅大火蒸15-20分钟,至筷子可轻松插入
2.蒸熟的红薯用叉子捣烂成泥,晾凉备用
3.红糖45g加90g热水,搅拌至红糖溶化,晾凉待用
4.红糖粉80g加30g红薯淀粉倒入破壁机研磨成细腻的粉末,倒出盖上保鲜膜备用
红糖容易结块,研磨后粉质更细腻,方便后续将饼擀薄
若没有破壁机,可以直接将红糖粉放在案板上,用刀碾成粉末状,再与红薯淀粉混合均匀
5.揉面盆中倒入120g红薯泥、300g中筋面粉、2g小苏打,再缓慢倒入红糖水,用筷子调成絮状,再用手按压成团,盖上保鲜膜松弛5-10分钟
6.将面团转移到揉面板上,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15-20分钟
重复2次此步骤,可让面团更光滑
7.松弛好的面团揉搓成长条,再切成30g左右的小剂子
8.案板上撒少许手粉,将分割好的面团按扁,擀成中间厚四边薄
9.擀好的饼皮包入1小勺(约5g)馅料,再提褶包起
案板上再撒少许手粉,先将有褶子的一面朝下,用擀面杖擀薄,再翻面擀成薄饼状
10.刷上一层猪油后,用尖头的筷子在面饼中间开个孔,注意不要戳穿底下的面皮
11.烤箱200度预热5分钟,将肚脐饼放入烤箱200度烘烤15-20分钟,出炉后晾凉,即可
二、石泉特色早餐有哪些?
鼓气馍是石泉的一大特产。它的正确叫法应该叫鼓气饼,因为它是烤熟的圆形面食,但石泉人长久以来叫习惯了“鼓气馍”这个名字。烤熟的鼓气馍黄亮亮的,吃起来又香又脆。用鼓气馍夹油条,夹肉成了肉夹馍,再后来又成了吃羊肉泡馍的专用产品。
三、哈尔滨特色早餐有哪些?
有豆腐脑,烧饼,豆桨,油条。郭胖子油炸糕,肉包子,素包子,羊汤,馒头,玉米饼,茶叶蛋,大楂糑,沙一克面包,酱罗卜,蜂蜜小面包,楂条
四、安吉早餐特色有哪些?
安吉早餐特色有韭菜鸡蛋虾仁馅盒子,酸菜猪肉粉条馅盒子,韭菜鸡蛋虾仁烧麦,牛肉紫米烧麦,开花大馒头,黄米面花卷,羊肉汤,羊肉饼,香葱牛肉饼,韭菜鸡蛋馅饼,玉米鲜肉水饺,鸡蛋煎饺,小米粥,白米粥,豆腐脑,油条。
五、潮汕特色菜有哪些?
1蚝烙:这是一种用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食,成品的蚝烙金黄酥脆,口感绝佳;刚出锅时热气腾腾,香气扑鼻,而这时是品尝的最佳时刻!
2虾生鱼生:在大城市吃的是三文鱼刺身,在潮州吃的较多则是虾生鱼生,这些充满原汁原味的美食,如果不怕吃生的,绝对可以试试。
3卤味:卤味在潮汕地区也是影响巨大的,卤味之中有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡脚等等,卤味在潮州也是不同店有着不同口味,但大体上都有一个卤汁的香味,另外有的偏甜,有的偏咸香。ps:卤鹅的身体部位如鹅翅、鹅脚、鹅头,都是值得一试的。
4粿汁:粿汁是由米浆冷却后的粿片制成,在潮汕大部分人家的粿汁会切成三角形。配料除了香腾腾的卤汁是必备的之外,卤蛋、豆腐、猪肠、猪肉、猪杂等也是不可或缺的。
5红粿桃:又名红粿、红曲桃、红桃粿,红粿是潮汕地区的一种传统特色小食,潮汕地区有很多当地节日,凡时年八节,几乎家家户户都要做红桃粿用来祭拜神明和祖先,祈祷家人安康、生活顺心。牛肉丸:这个大家都熟悉不过啦,羊毛出在羊身上,在这有着好吃的牛肉的城市里,制作出来的牛肉丸就肯定不差啦。
6牛肉、牛杂粿条:与广州的河粉不同,潮汕的粿条是一种用米浆做成的粉条,通过煮熟后配上新鲜牛肉,或者特色熬制的牛杂,最后浇上鲜美汤汁,做成一碗潮州人生活在必不可少的美味。
六、潮汕卤水鹅有哪些特色?
准备材料:鹅翅:6只、辣椒:10克、蒜:15克、香叶:3克、罗汉果:3克、草果:1个、小茴香:3克、八角:3克、柠檬叶:3片、水:适量、老抽:15克、酱油:50克、冰糖:10克、烧烤汁:15克、盐:3克。
1、备好各材料,鹅翅清洗干净
2、起锅倒入适量清水烧沸,把鹅翅放进去焯一下水
3、把鹅翅捞起来,用清水冲一下,沥去水分
4、起锅加适量的清水,放辣椒、蒜 、香叶、罗汉果、草果、小茴香、八角
5、加入烧烤汁,煮沸
6、加入鹅翅
7、加盖煮35分钟,中火
8、关火后静泡30分钟,再开火煮10分钟
9、关火完成
七、潮汕有哪些特色菜?
一、潮州肠粉
潮州肠粉和其他地区肠粉不一样。它粉皮薄,馅料丰富,吃起来不油腻,一般含有鸡蛋,猪肉馅,生菜等,是潮汕人早餐的不二之选。
二、蚝烙
就是台湾同胞说的蚵仔煎,外来人去潮汕一定要尝一尝,这个蘸鱼露特别好吃
三、汕头牛肉丸
汕头的牛肉丸是出了名的肉质鲜嫩;而牛筋丸是Q弹有嚼劲,更有趣的是一咬开会有汁飞溅出来,实在是太好吃了,百吃不厌。吃的时候再蘸点沙茶酱,美味到爆。
四、粿汁
早上在潮汕,随处可见很多卖粿汁的小店里坐满了人。大家人手一碗热腾腾的白色粿汁,跟师傅说你要加什么食物上去,像卤蛋,香菇,豆干,卤猪肠之类的,再淋上卤汁,就可以吃了。五、春卷
小吃中的。外面一张薄饼皮,放入压好的绿豆,加上虾米碎,香菇丁,猪肉丁等一起与调料混合,卷成长方形入锅油炸,味道很香脆。
八、杭州特色早餐小吃有哪些?
葱包桧儿
葱包烩是杭州的传统风味小吃,是用面粉做面皮,然后在里在里面裹上油炸桧和葱段,然后放进锅里,煎至金黄,然后抹上酱料,酱料有有辣酱或甜酱,
虾肉馄饨
啥时候洪洞是杭州人喜欢吃的早餐之一,虾肉洪洞面皮薄,很有嚼劲,虾肉一般都是采用河虾仁来制作,吃起来很鲜美。
九、平潭早餐店特色有哪些?
太多了,都非常好吃。平潭鱼丸,平潭鱼面鱼片,时来运转,平潭油羮,八珍焖薯粉,清蒸虾蛄,海蛎煎,清蒸螃蟹,仙草冻,椒盐蛏,紫菜排骨汤,炒黄吉,鱼饺,薯粉米时,煎面饼等。
十、特色早餐培训项目有哪些?
早餐包点培训课程:
老面馒头 ,虾饺, 沙县小吃 ,混沌 ,饺子 ,煎饺,灌汤包,馄饨 ,早餐粥,水饺,小笼包, 包子 馒头花卷烧卖,蒸饺,生煎包,卡通包,油条,豆浆,茶叶蛋,早餐营养粥,芝麻球,锅贴。
早餐饼培训课程:
果蔬油条,酱香饼,千层饼,手抓饼,馅饼,葱油饼,糖油粑粑,梅干菜扣肉饼,老家肉饼,南瓜饼系列,酥油饼,鸡蛋饼,武大郎烧饼,葱油饼,土豆饼,石磨玉米饼,土豆丝饼,麦香饼,武大郎烧饼。
早餐粉面培训课程:
常德米粉,早餐汤粉,炸酱面,桂林米粉,卤粉,过桥米线,砂锅粉,螺蛳粉,鸭血粉丝,鱼粉,酸辣粉,热干面,手工面,长沙炒码粉,炒饭炒粉,热干面,土豆粉,常德津市牛肉面,筒骨粉,牛肉粉,羊肉粉,鹅肉粉,重庆小面,罐罐米线肥肠粉,长沙米粉,原味汤粉。
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