年夜饭菜单里面有哪些菜？

1、一锅炖——盆满钵满

这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

2、红烧鱼——年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

3、口水鸡——金鸡送福

之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。

4、红烧猪蹄——手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

5、卤水金钱肚——金钱满地

卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

1、春卷

春卷可是过年必备的小吃之一，馅儿是韭菜黄配上肉糜和打碎的鸡蛋加以搅匀，外面用春卷皮裹好，下油锅炸一趟即可，吃起来咔嘣脆，满口香味。由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，所以在节日的餐桌上摆上一盘春卷，含有＂黄金万两＂的吉庆寓意。

2、油焖大虾

虾是年夜饭中必不可少的食材，有的会水煮，有的会油焖。我感觉油焖的大虾非常好吃，我相信大部分的人都喜欢吃。在年夜饭这一天，人们都希望把食材做得更好吃，所以油焖大虾也是最好的选择了。而且虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高升，吉祥讨喜的寓意哦。

3、发财猪手

猪蹄是年夜饭上必不可少的菜肴，而且多以前蹄为主，因为它象征着来年的好运气，猪前蹄总是刨地，寓意着家人朋友多”刨“钱，多发财，大家都图个好彩头。

4、糯米圆子

糯米圆子的寓意也是非常好的，那就是团团圆圆，幸福美满。再加上它蒸出来以后的样子，也是非常可爱的，所以也成了很多人饭桌上会出现的菜之一。

5、红烧鱼

有句话说年年有余，无论是南方还是北方，年夜饭都不能少了一道红烧鱼，这不仅仅是因为它味道非常鲜美，也是因为它有很好的寓意，也就是年年都有余粮、富足，年夜饭上吃这道菜就是图个吉祥。